Gril Weber Searwood na pelety je kompatibilní s grilovací deskou (prodává se samostatně), která promění plochu na vaření na rovnou plochu vhodnou pro snídaně, smash burgery, smaženou zeleninu a jemné pokrmy. Tento návod vysvětluje, jak nainstalovat, používat a pečovat o grilovací desku na grilech Weber Searwood 600 a Weber Searwood XL 600 na pelety.

 

Proč používat grilovací desku?

Grilovací deska poskytuje rovnou plochu na vaření na grilu Weber Searwood na pelety, vhodnou pro pokrmy, které těží z rovnoměrného tepla a pevného kontaktu s povrchem. Grilovací desky jsou vhodné pro:

• Smash burgery
• Smažená vejce a omelety
• Lívance a francouzský toust
• Smaženou zeleninu
• Halloumi, tofu a jemné ryby
• Pokrmy, které by mohly propadnout standardními rošty

 

Kompatibilní možnosti grilovacích desek

• Weber grilovací deska plné velikosti: Smaltovaná litinová grilovací deska navržená pro grily Weber Searwood na pelety (prodává se samostatně). Weber grilovací deska plné velikosti snadno promění celou plochu na vaření a obsahuje okraje, které drží jídlo, olej a koření na místě.
• Alternativní litinové grilovací desky: Ujistěte se, že jakákoli grilovací deska pevně sedí na roštech a umožňuje bezpečný průtok vzduchu uvnitř vařiče

 

Než začnete

• Ujistěte se, že je Weber Searwood vypnutý a vychladlý před instalací grilovací desky
• Zkontrolujte, že je grilovací deska čistá a suchá
• Naplňte zásobník pelety Weber All Natural Hardwood Pellets
• Zkontrolujte, že je správně nainstalovaný sběrač tuku s jednorázovou odkapávací miskou Weber uvnitř

 

Instalace grilovací desky

1. Otevřete víko Weber Searwood
2. Odstraňte jeden nebo více roštů, abyste uvolnili místo pro grilovací desku
3. Umístěte grilovací desku přímo na podpěry roštů nebo zbylé rošty
4. Ujistěte se, že grilovací deska sedí rovně a stabilně před zavřením víka
5. Zajistěte, aby grilovací deska neblokovala průtok vzduchu uvnitř vařiče

 

Předehřátí grilovací desky

Doporučená nastavení

• Režim: Nastavte režim teploty nebo manuální režim
• Teplota: 200 až 260 stupňů Celsia pro většinu grilovacích pokrmů
• Doba předehřátí: 10 až 15 minut s uzavřeným víkem

Krok za krokem předehřátí grilovací desky

1. Pokud není displej ovladače rozsvícený, probuďte Weber Searwood stisknutím tlačítka menu nebo otočením hlavního kolečka
2. Otočte kolečkem a vyberte teplotu mezi 200 a 260 stupni Celsia
3. Stiskněte kolečko pro potvrzení výběru teploty
4. Zavřete víko a nechte Weber Searwood předehřát grilovací desku po dobu 10 až 15 minut
5. Grilovací deska se postupně zahřeje a dosáhne pracovní teploty

 

Vaření na grilovací desce

• Po předehřátí naneste tenkou vrstvu oleje s vysokým bodem zakouření (rostlinný olej nebo slunečnicový olej) na povrch grilovací desky
• Používejte kovové špachtle a nástroje – smaltované litinové grilovací desky jsou bezpečné pro kovové nástroje
• Vařte po dávkách, aby nedošlo k přeplnění a udržela se rovnoměrná teplota
• Během vaření udržujte víko zavřené pro udržení teploty, nebo víko otevřete pro vizuální kontrolu
• Používejte teploměry na jídlo pro přesné sledování vnitřní teploty

 

Použití manuálního režimu pro vaření na grilovací desce

Manuální režim umožňuje přímou kontrolu intenzity plamene při vaření na grilovací desce s otevřeným víkem:

1. Stiskněte tlačítko menu na ovladači
2. Pomocí kolečka přejděte na Manuální režim
3. Stiskněte kolečko pro vstup do Manuálního režimu
4. Otočte kolečkem a vyberte úroveň plamene 5 až 8 pro vaření na grilovací desce
5. Ovladač zobrazí vybranou úroveň Manuálního režimu
6. Vařte s víkem otevřeným nebo zavřeným a upravujte úroveň plamene podle potřeby

 

Čištění a údržba

1. Vypněte Weber Searwood a nechte grilovací desku zcela vychladnout před manipulací
2. Jakmile je dostatečně chladná na bezpečné zacházení, použijte kovovou škrabku nebo špachtli k odstranění zbytků jídla
3. Povrch grilovací desky otřete kuchyňským papírem nebo vlhkým hadříkem
4. Grilovací desku nikdy neponořujte do vody
5. Před uskladněním naneste tenkou vrstvu oleje na povrch grilovací desky, aby se zabránilo korozi
6. Uchovávejte grilovací desku na suchém místě

 

Pokyny pro péči o smaltovanou litinu

• Čistěte grilovací desku po každém použití
• Neponořujte do vody – čistěte pouze vlhkým hadříkem
• Vyhněte se používání mýdla na povrchy z ochucené litiny, protože mýdlo může odstranit ochucení
• Na smaltované povrchy lze v případě potřeby použít jemné mýdlo, ale důkladně otřete a osušte
• Po čištění naneste tenkou vrstvu oleje pro udržení povrchu a prevenci rzi

 

Postup vypnutí po vaření

Po každém vaření vždy proveďte úplný postup vypnutí:

1. Odstraňte veškeré jídlo z grilovací desky
2. Zavřete víko
3. Stiskněte tlačítko menu na ovladači Weber Searwood
4. Pomocí kolečka přejděte na symbol vypnutí
5. Stiskněte kolečko pro zahájení vypnutí
6. Během vypínacího postupu neodpojujte Weber Searwood od napájení
7. Nechte Weber Searwood a grilovací desku zcela vychladnout před čištěním nebo odstraněním

 

Tipy pro nejlepší výsledky

• Grilovací desku důkladně předehřejte před přidáním jídla pro rovnoměrné vaření
• Používejte oleje s vysokým bodem zakouření, jako je rostlinný nebo slunečnicový olej, při vaření na vysokých teplotách
• Během vaření udržujte víko zavřené pro udržení stálé teploty
• Používejte aplikaci Weber Connect pro sledování vnitřních teplot jídla bez otevírání víka
• Vařte po dávkách, aby nedošlo k přeplnění grilovací plochy
• Po každém použití čistěte grilovací desku, aby se udržela její kvalita
• Uchovávejte grilovací desku s tenkou vrstvou oleje, aby se zabránilo rzi

 

Řešení problémů při vaření na grilovací desce

Jídlo se lepí na povrch grilovací desky

• Ujistěte se, že je grilovací deska plně předehřátá před přidáním jídla
• Před vařením naneste tenkou vrstvu oleje na povrch grilovací desky
• Nevkládejte jídlo příliš brzy – nechte jídlo vytvořit kůrku před otočením
• Po každém použití povrch grilovací desky důkladně očistěte

Nerovnoměrné zahřívání grilovací desky

• Nechte proběhnout plnou dobu předehřátí 10 až 15 minut
• Ujistěte se, že grilovací deska sedí rovně na podpěrách roštů
• Během předehřátí a vaření udržujte víko zavřené
• Umístěte jídlo do středu grilovací desky, kde je teplo nejrovnoměrnější

Rez na povrchu grilovací desky

• Po každém čištění naneste tenkou vrstvu oleje na povrch grilovací desky
• Uchovávejte grilovací desku na suchém místě
• Nenechávejte grilovací desku vystavenou vlhkosti nebo dešti
• Pokud se objeví rez, vydrhněte ji tuhým kartáčem a znovu povrch ochuťte

 

Často kladené otázky

Otázka: Mohu používat grilovací desku s víkem zavřeným na Weber Searwood?

Odpověď: Ano. Weber Searwood je navržen pro vaření s víkem zavřeným. Udržování víka zavřeného během vaření na grilovací desce pomáhá udržet stálou teplotu. Víko můžete otevřít pro vizuální kontrolu jídla během vaření.

Otázka: Musím ochucovat grilovací desku Weber?

Odpověď: Smaltované litinové grilovací desky Weber jsou připravené k použití. Nanášení tenké vrstvy oleje po každém použití pomáhá udržovat povrch a předcházet korozi.

Otázka: Mohu použít mýdlo na čištění grilovací desky?

Odpověď: Na smaltované litině lze v případě potřeby použít jemné mýdlo, ale povrch důkladně otřete a osušte. Vyhněte se drsným abrazivům. U ochucených litinových povrchů bez smaltu se vyhněte mýdlu, protože může odstranit ochucení. Používejte teplou vodu a škrabku.

Otázka: Mohu nechat grilovací desku v Weber Searwood mezi vařeními?

Odpověď: Ano, ale ujistěte se, že je grilovací deska čistá a lehce naolejovaná. Pro dlouhodobé skladování nebo ochranu před počasím ji odstraňte a uložte na suché místo.

Otázka: Jakou teplotu mám použít pro vaření na grilovací desce Weber Searwood?

Odpověď: Teplota 200 až 260 stupňů Celsia je vhodná pro většinu grilovacích pokrmů. Použijte režim nastavení teploty pro konzistentní kontrolu teploty, nebo manuální režim úrovně 5 až 8 pro přímou kontrolu plamene při vaření s otevřeným víkem.

Otázka: Mohu používat grilovací desku s režimem SmokeBoost?

Odpověď: Režim SmokeBoost pracuje při teplotách 82 až 95 stupňů Celsia, což je nižší než běžné teploty pro vaření na grilovací desce. Pro nejlepší výsledky vaření na grilovací desce použijte režim nastavení teploty 200 až 260 stupňů Celsia nebo manuální režim.