Gril Weber Searwood na pelety nabízí tři odlišné režimy teploty, které vám umožňují kontrolu nad různými styly vaření. Každý režim teploty je navržen pro specifický typ vaření, od nízkoteplotního uzení až po vysokoteplotní opékání. Tento průvodce vysvětluje, jak fungují režimy Nastavená teplota, SmokeBoost a Manuální režim na grilech Weber Searwood 600 a Weber Searwood XL 600 na pelety.
Režim Nastavené teploty
Režim Nastavené teploty je výchozím režimem vaření na grilu Weber Searwood na pelety. Tento režim je určen pro kontrolované vaření s uzavřeným víkem, kdy gril automaticky udržuje zvolenou teplotu.
Rozsah teplot
- 95 až 315 stupňů Celsia
Jak to funguje
Weber Searwood sleduje vnitřní teplotu grilu a automaticky upravuje přívod pelet a průtok vzduchu, aby udržel zvolenou teplotu. Režim Nastavené teploty poskytuje stabilní teplo pro konzistentní výsledky vaření.
Nejvhodnější pro
- Tradiční uzení (hrudí, žebra, vepřová plec)
- Pečení (celé kuře, krůta, zelenina)
- Pečení v troubě (pizza, chléb, dezerty)
- Obecné grilování s konzistentním a kontrolovaným teplem
Jak používat režim Nastavené teploty
- Pokud není obrazovka ovladače rozsvícená, probuďte Weber Searwood stisknutím tlačítka menu nebo otočením hlavního ovladače
- Otočte ovladačem a vyberte požadovanou teplotu vaření
- Stiskněte ovladač pro potvrzení výběru teploty
- Ovladač zobrazí jak nastavenou teplotu, tak aktuální teplotu grilu
- Zavřete víko a nechte Weber Searwood předehřát před vařením
Tipy pro nejlepší výsledky
- Během vaření udržujte víko zavřené, aby teplota byla stabilní
- Používejte teplotní sondy na potraviny pro přesné sledování vnitřní teploty
- Pro nízkoteplotní a pomalé uzení používejte teploty mezi 105 a 135 stupni Celsia
- Pro pečení a obecné grilování používejte teploty mezi 175 a 230 stupni Celsia
- Pro vysokoteplotní opékání s DirectFlame používejte teploty mezi 260 a 315 stupni Celsia
Režim SmokeBoost
Režim SmokeBoost je navržen tak, aby maximalizoval kouřovou chuť tím, že Weber Searwood pracuje v nízkém teplotním rozsahu a dávkování pelet probíhá pomaleji.
Rozsah teplot
- 82 až 95 stupňů Celsia (závisí na okolních podmínkách)
Jak to funguje
V režimu SmokeBoost Weber Searwood snižuje rychlost přívodu pelet, aby vytvořil více doutnajícího kouře a méně přímého plamene. Tento proces zvyšuje produkci kouře při zachování nízkých teplot vaření.
Nejvhodnější pro
- Nízkoteplotní a pomalé uzení (žebra, hrudí, vepřová plec, hovězí krátká žebra)
- Maximalizaci kouřové chuti během počátečních fází vaření
- Uzení jemných potravin, jako je ryba nebo sýr
Jak aktivovat režim SmokeBoost
- Stiskněte tlačítko Menu na ovladači
- Pomocí ovladače přejděte na SmokeBoost
- Stiskněte ovladač pro zapnutí režimu SmokeBoost
- Na displeji ovladače se zobrazí, že SmokeBoost je aktivní
- Zavřete víko a nechte Weber Searwood pracovat v režimu SmokeBoost
Tipy pro nejlepší výsledky
- Použijte režim SmokeBoost na začátku vaření k vytvoření kouřové chuti, poté přepněte na režim Nastavené teploty pro dokončení vaření
- Sledujte vnitřní teplotu potravin, protože vaření v tomto teplotním rozsahu probíhá pomalu
- Připravte se na delší dobu vaření při použití režimu SmokeBoost
Manuální režim (úrovně 1 až 10)
Manuální režim poskytuje přímou kontrolu nad intenzitou plamene místo udržování nastavené teploty. Manuální režim je určen pro vaření s otevřeným víkem a aplikace s vysokým teplem.
Rozsah intenzity plamene
- Úrovně 1 až 10 (1 = nízký plamen, 10 = maximální intenzita plamene)
Jak to funguje
V manuálním režimu Weber Searwood upravuje přívod pelet podle zvolené úrovně plamene místo cílové teploty. Gril v manuálním režimu automaticky neřídí teplotu.
Nejvhodnější pro
- Grilování s otevřeným víkem (hamburgery, klobásy, zelenina)
- Rychlé opékání a vaření na vysokém teple
- Vaření potravin, které vyžadují vizuální kontrolu
Jak aktivovat Manuální režim
- Stiskněte tlačítko Menu na ovladači
- Vyberte Manuální režim pomocí ovladače
- Stiskněte ovladač pro vstup do Manuálního režimu
- Otočte ovladačem a vyberte úroveň plamene od 1 do 10
- Ovladač zobrazí zvolenou úroveň Manuálního režimu
Tipy pro nejlepší výsledky
- Začněte na nižší úrovni plamene a postupně zvyšujte, abyste zabránili spálení jídla
- Použijte vyšší úrovně plamene pro rychlé opékání nebo tlusté kusy masa
- V Manuálním režimu mějte víko otevřené pro lepší kontrolu a viditelnost
Kdy použít který režim
| Styl vaření | Doporučený režim | Teplota / úroveň |
|---|---|---|
| Nízkoteplotní a pomalé uzení | SmokeBoost | 82 až 95 °C |
| Tradiční uzení | Nastavená teplota | 105 až 135 °C |
| Pečení (kuře, krůta) | Nastavená teplota | 175 až 205 °C |
| Obecné grilování | Nastavená teplota | 200 až 260 °C |
| Vysokoteplotní opékání | Nastavená teplota (DirectFlame) | 260 až 315 °C |
| Grilování s otevřeným víkem | Manuální režim | Úrovně 3 až 7 |
| Rychlé opékání a hamburgery | Manuální režim | Úrovně 7 až 10 |
Často kladené otázky
Otázka: Mohu během vaření přepínat mezi režimy?
Odpověď: Ano. Mezi režimy SmokeBoost, Nastavená teplota a Manuální režim můžete kdykoli přepínat pomocí tlačítka Menu. Přepínání režimů se běžně používá k tomu, že nejprve potraviny uďíte a poté dokončíte vaření při vyšší teplotě.
Otázka: Používá režim SmokeBoost více pelet?
Odpověď: Ne. Režim SmokeBoost používá pelety pomaleji, protože gril pracuje při nižší teplotě a dávkování pelet je sníženo.
Otázka: Mohu používat Manuální režim s uzavřeným víkem?
Odpověď: Ano, ale Manuální režim je primárně navržen pro vaření s otevřeným víkem. Pro konzistentní kontrolu teploty s uzavřeným víkem se doporučuje používat režim Nastavené teploty.
Otázka: Jak poznám, který režim je aktivní?
Odpověď: Displej ovladače zobrazuje aktivní režim. Režim Nastavené teploty zobrazuje zvolenou teplotu, režim SmokeBoost zobrazí „SmokeBoost“ a Manuální režim zobrazí „Manuální“ spolu se zvolenou úrovní.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi Nastavenou teplotou při nízké teplotě a režimem SmokeBoost?
Odpověď: Oba režimy pracují při nízkých teplotách, ale režim SmokeBoost snižuje přívod pelet, aby zvýšil produkci kouře. Režim Nastavené teploty udržuje teplotu s menším množstvím kouře.