Weber Searwood pelletový gril nabízí vaření na dřevěném ohni od nízkoteplotního uzení až po vysokoteplotní opékání. Tento průvodce vysvětluje spuštění, předehřev, režimy vaření, použití sondy na potraviny a postupy vypnutí pro pelletové grily Weber Searwood 600 a Weber Searwood XL 600.

 

Před zahájením vaření

Bezpečnostní a přípravné kontroly před vařením

• Umístěte Weber Searwood venku na dobře větrané místo s minimálním odstupem 61 cm od zdí, zábradlí a hořlavých materiálů
• Naplňte zásobník pelety Weber All Natural Hardwood Pellets
• Zkontrolujte, zda je bezpečnostní kryt zásobníku na místě
• Ujistěte se, že páka uvolnění pelet je v uzavřené poloze
• Ověřte, že je zachycovač tuku správně nainstalován s jednorázovou Weber odkapávací miskou uvnitř
• Zkontrolujte, že všechny vnitřní komponenty (tepelný deflektor, tepelný difuzér, Flavorizer lišta, rošty) jsou správně nainstalovány
• Potvrďte, že jsou rošty čisté
• Připojte Weber Searwood do uzemněné venkovní elektrické zásuvky (220 až 240 V AC, 50 až 60 Hz)

 

Spuštění vašeho Weber Searwood

Krok za krokem

1. Pokud není displej ovladače rozsvícený, probuďte Weber Searwood stisknutím tlačítka menu nebo hlavního ovládacího kolečka
2. Otočte kolečkem a vyberte požadovanou teplotu
3. Stiskněte kolečko pro potvrzení výběru teploty
4. Weber Searwood zahájí zapalovací sekvenci
5. Šnek dopraví pelety do hořáku
6. Žhavicí svíčka zahřeje pelety k zapálení
7. Během několika minut začne z komína stoupat kouř, což znamená úspěšné zapálení
8. Zavřete víko a nechte Weber Searwood předehřát na vybranou teplotu

Co očekávat během spuštění

• Ovladač zobrazí aktuální teplotu grilu během předehřívání
• Na displeji se zobrazí indikátor topení a indikátor činnosti šneku
• Krátce po spuštění bude z komína viditelný kouř
• Weber Searwood automaticky reguluje teplo, aby dosáhl a udržoval nastavenou teplotu

 

Předehřev grilu

Předehřev Weber Searwood zajišťuje rovnoměrné vaření, zabraňuje přilepení jídla a umožňuje grilu stabilizovat se na cílovou teplotu.

Pokyny pro předehřev

• Vždy předehřívejte Weber Searwood s uzavřeným víkem
• Nechte gril dostatečně dlouho, aby dosáhl a stabilizoval nastavenou teplotu
• Typický čas předehřevu je 15 až 20 minut, v závislosti na cílové teplotě a okolních podmínkách
• Ovladač zobrazuje aktuální teplotu během zvyšování teploty k nastavené hodnotě
• V chladném nebo větrném počasí může být potřeba delší předehřev

Připraveno k vaření

Weber Searwood je připraven, když:

• aktuální teplota zobrazená na ovladači je na nebo blízko nastavené teploty
• teplota se stabilizovala a již rychle nestoupá
• z komína vychází konzistentní proud kouře

 

Pochopení režimů vaření

Režim nastavené teploty

Režim nastavené teploty je hlavní režim pro vaření s uzavřeným víkem. Weber Searwood automaticky udržuje vámi zvolenou teplotu.

• Jak používat: Otočte kolečkem a vyberte požadovanou teplotu. Stiskněte kolečko pro potvrzení. Weber Searwood se zahřeje na tuto teplotu a udržuje ji.
• Nejvhodnější pro: uzení, pečení, pečení v troubě a obecné vaření na pelletovém grilu s uzavřeným víkem
• Rozsah teplot: 95 až 315 stupňů Celsia

Režim SmokeBoost

Režim SmokeBoost je speciální režim nízkoteplotního uzení navržený pro maximalizaci produkce kouře.

• Jak používat: Stiskněte tlačítko menu, přejděte na SmokeBoost a vyberte Zapnuto. Na displeji se zobrazí, že SmokeBoost je aktivní.
• Nejvhodnější pro: pomalé a nízkoteplotní uzení, kde je požadována maximální kouřová chuť (žebra, brisket, vepřové plecko)
• Teplota: pevně nastavena v rozmezí 82 až 95 stupňů Celsia v závislosti na okolních podmínkách
• Tip: Vaření můžete začít v režimu SmokeBoost pro vytvoření kouřové chuti a poté přepnout na vyšší teplotu pro dokončení vaření

Manuální režim

Manuální režim umožňuje přímo ovládat intenzitu plamene místo nastavení cílové teploty. Manuální režim je určen pro vaření s otevřeným víkem.

• Jak používat: Stiskněte tlačítko menu, přejděte na Manuální režim a vyberte úroveň plamene od 1 do 10 (nízká až vysoká).
• Nejvhodnější pro: vaření s otevřeným víkem, opékání, burgery, zeleninu a rychlé grilování na vysokou teplotu
• Rozsah ovládání: nastavitelná úroveň plamene od 1 (nízká) do 10 (vysoká)
• Důležité: V manuálním režimu Weber Searwood automaticky nereguje teplotu. Intenzitu plamene ovládáte přímo vy.

 

Vaření na vašem Weber Searwood

Obecné osvědčené postupy vaření

• Před přidáním jídla vždy plně předehřejte Weber Searwood
• Udržujte víko co nejvíce zavřené pro udržení konzistentního tepla a kouře
• Používejte sondy na potraviny pro přesné sledování vnitřní propečenosti
• Vyhněte se mačkání burgerů nebo steaků, protože tím vytlačujete šťávy
• Po vaření nechte maso odpočinout 5 až 10 minut
• Čistěte rošty grilovacím kartáčem nebo dřevěným škrabákem před a po vaření

Distribuce tepla

Weber Searwood poskytuje rovnoměrné rozložení tepla po celé vařicí ploše, když je víko zavřené. Jídlo můžete umístit kamkoliv na rošty pro konzistentní nepřímé vaření.

Úprava teploty během vaření

Teplotu můžete kdykoliv během vaření upravit:

• Otočte kolečkem a vyberte novou teplotu
• Stiskněte kolečko pro potvrzení
• Weber Searwood se automaticky přizpůsobí nové nastavené hodnotě

Minimalizace otevírání víka

Pokaždé, když otevřete víko, uniká teplo a kouř z Weber Searwood:

• Otevření víka prodlužuje dobu vaření
• Otevření víka snižuje pronikání kouře do jídla
• Otevření víka způsobuje kolísání teploty
• Používejte aplikaci Weber Connect nebo sondy na potraviny pro sledování pokroku bez otevírání víka

 

Použití sond na potraviny

Jak používat sondy

1. Zasuňte konektory sond do portů sond na přední straně Weber Searwood
2. Vložte špičky sond do nejtlustší části jídla, vyhněte se kostem a tuku
3. Ovladač zobrazí aktuální vnitřní teplotu každé sondy
4. Sledujte teploty sond na displeji ovladače během vaření
5. Můžete také nastavit cílové teploty a dostávat upozornění pomocí aplikace Weber Connect

Bezpečné vnitřní teploty při vaření

Použijte sondy na potraviny, abyste zajistili, že jídlo dosáhne bezpečných vnitřních teplot:

• Drůbež: minimálně 75 stupňů Celsia
• Mleté maso: minimálně 70 stupňů Celsia
• Vepřové a hovězí: minimálně 63 stupňů Celsia (pro medium), 70 stupňů Celsia pro dobře propečené
• Ryby: minimálně 63 stupňů Celsia

Vždy dodržujte bezpečnostní pokyny pro vaši oblast.

 

Postup vypnutí po vaření

Po každém vaření vždy proveďte úplný postup vypnutí. Tento postup je nezbytný pro bezpečný provoz a prodlužuje životnost vašeho Weber Searwood.

Jak vypnout gril

1. Když je jídlo uvařené, otevřete víko a odstraňte všechnu potravu z roštů
2. Zavřete víko
3. Stiskněte hlavní tlačítko menu na ovladači
4. Pomocí kolečka procházejte hlavní menu až k symbolu napájení
5. Stiskněte kolečko pro spuštění vypnutí
6. Weber Searwood zahájí postup vypnutí, což je indikováno blikajícími ikonami a aktivovaným odpočítávacím časovačem na displeji
7. Během vypínání gril neodpojujte ze zásuvky
8. Postup vypnutí spustí ventilátor pro odstranění zbytkového kouře a ochlazení hořáku
9. Po dokončení vypínacího postupu se ovladač automaticky vypne
10. Nechte Weber Searwood úplně vychladnout (minimálně 30 minut) před čištěním, zakrytím nebo přemístěním

Proč je postup vypnutí důležitý

• Odstraňuje zbytkové pelety z hořáku
• Bezpečně ochlazuje Weber Searwood a zabraňuje poškození komponent
• Snižuje hromadění popela v hořáku
• Připravuje Weber Searwood na další spuštění

 

Řešení běžných problémů

Gril se nezapne

• Zkontrolujte, zda je napájecí kabel plně zapojen do Weber Searwood a zásuvky
• Ověřte, zda zásuvka funguje, například pomocí jiného přístroje
• Zkontrolujte jistič nebo pojistku v domácnosti
• Ujistěte se, že ovládací kolečko teploty je nastaveno na režim topení

Gril nedosahuje teploty

• Během předehřevu držte víko zavřené
• Nechte proběhnout plný předehřev 15 až 20 minut
• Zkontrolujte, zda prodlužovací kabel (pokud je použit) splňuje požadované parametry (kabel 14 AWG, max. délka 4 metry)
• V chladném nebo větrném počasí může být potřeba delší předehřev
• Ujistěte se, že je zásobník naplněn pelety Weber All Natural Hardwood Pellets

Chybové kódy

Pokud Weber Searwood zjistí problém, ovladač zobrazí chybový kód. Běžné chybové kódy zahrnují:

• E1 – Zaseknutí šneku
• E2 – Porucha ventilátoru
• E3 – Ztráta plamene
• E5 – Gril je příliš horký
• E6 – Plamen nezapálen
• E10 – Nesprávné vypnutí

Pokud se objeví chybový kód, nahlédněte do uživatelské příručky Weber Searwood nebo navštivte weber.com pro podrobné pokyny k řešení problémů.

 

Často kladené otázky

Otázka: Jak dlouho trvá zapálení Weber Searwood?

Odpověď: Zapálení obvykle proběhne během několika minut. Uvidíte kouř stoupající z komína a aktuální teplota se začne na displeji ovladače zvyšovat.

Otázka: Mohu během vaření změnit teplotu?

Odpověď: Ano. Otočte kolečkem a vyberte novou teplotu, poté stiskněte pro potvrzení. Weber Searwood se automaticky přizpůsobí nové nastavené hodnotě.

Otázka: Musím gril vždy předehřívat?

Odpověď: Ano. Předehřev zajišťuje konzistentní teplotu vaření, rovnoměrné rozložení tepla a pomáhá zabránit přilepení jídla na rošty.

Otázka: Mohu používat Weber Searwood bez aplikace Weber Connect?

Odpověď: Ano. Weber Searwood funguje samostatně pomocí ovladače. Aplikace Weber Connect přidává vzdálené sledování, řízené programy vaření a upozornění, ale není pro používání grilu nezbytná.

Otázka: Co se stane, když během vaření otevřu víko?

Odpověď: Otevření víka uvolní teplo a kouř, což prodlužuje dobu vaření a snižuje pronikání kouře do jídla. Minimalizujte otevírání víka, zejména při pomalém a nízkoteplotním vaření.

Otázka: Jak poznám, že je jídlo hotové?

Odpověď: Použijte sondy na potraviny ke sledování vnitřních teplot. Podívejte se na bezpečné teplotní pokyny pro různé druhy potravin a doporučené teploty pro propečení v uživatelské příručce.

Otázka: Co se stane, když zapomenu provést postup vypnutí?

Odpověď: Vynechání postupu vypnutí může zanechat pelety v hořáku, zvýšit hromadění popela a může ovlivnit další spuštění. Po každém vaření vždy proveďte úplné vypnutí.

Otázka: Mohu vařit s otevřeným víkem na Weber Searwood?

Odpověď: Manuální režim je určen pro vaření s otevřeným víkem a přímé grilování nad plamenem. Pro režim nastavené teploty a SmokeBoost režim je nejlepší mít víko zavřené.

Otázka: Jaké pelety bych měl používat v Weber Searwood?

Odpověď: Používejte pelety Weber All Natural Hardwood Pellets. Nepoužívejte pelety určené pro topení. Pelety skladujte uvnitř v neprodyšném obalu, aby se zabránilo nasáknutí vlhkosti.