Копчение

• Почему шпон для копчения воспламеняется?
• Прямой или непрямой жар следует выбрать при использовании шпона для копчения, ?
• Насколько сильный аромат дыма придает шпон для копчения?
• Какие продукты можно коптить в шпоне для копчения?
• Как долго следует вымачивать шпон для копчения?
• Что делать, если блюдо, которое я хочу подкоптить, не помещается на дощечку для копчения?
• Можно ли повторно использовать дощечку для копчения?
• Что можно приготовить на кедровой дощечке для копчения?
• Как долго следует вымачивать кедровую дощечку для запекания?
• Какую щепу для копчения рекомендуется использовать для различных типов мяса?
• Что лучше, щепа или дрова?