Копчение
- Почему шпон для копчения загорается?
- Для шпона для копчения следует использовать прямой или непрямой жар?
- Насколько сильный аромат дыма придает шпон для копчения?
- Какие продукты можно коптить в шпоне для копчения?
- Как долго следует замачивать шпон для копчения?
- Что делать, если блюдо, которое я хочу подкоптить, больше доски для копчения?
- Можно ли повторно использовать доску для копчения?
- Что можно приготовить на доске из красного кедра?
- Как долго нужно замачивать доску из красного кедра?
- Какую щепу для копчения используют для различных мясных продуктов?
- Щепа или дрова?