Щепа
Крупно рубленая щепа. Идеально подходит для копчения в течение непродолжительного времени. Замочите в воде перед использованием, затем положите прямо на угли или в контейнер для копчения.
Дрова
Кусочки древесины выкладывают на угли в угольном гриле или коптильне. Дрова идеальны для копчения в течение длительного времени.