A churrasqueira Weber Searwood a pellets é compatível com um acessório de espeto giratório (vendido separadamente), permitindo cozinhar frangos inteiros, assados e outros alimentos com dourado uniforme e autoengorduramento. Este guia explica como montar e usar o espeto giratório nas churrasqueiras Weber Searwood 600 e Weber Searwood XL 600 a pellets.

 

O Que É Cozinhar no Espeto Giratório?

O cozimento no espeto giratório gira lentamente o alimento sobre calor indireto. Este método proporciona cozimento uniforme e autoengorduramento, produzindo pele crocante e carne macia. É adequado para aves, assados de porco, cordeiro e peixes inteiros.

 

Modelos Compatíveis

• Weber Searwood 600 e Weber Searwood XL 600: Ambos os modelos são compatíveis com o kit de espeto giratório Weber (vendido separadamente)

 

O Que Você Vai Precisar

• Kit de espeto giratório Weber Searwood (inclui motor, vara do espeto, garfos, alça e ferragens)
• Luvas resistentes ao calor para churrasco
• Pellets Weber All Natural Hardwood
• Sondas de temperatura para alimentos

 

Antes de Começar

• Certifique-se de que a Weber Searwood esteja desligada e fria antes de instalar o espeto giratório
• Remova toda a película protetora das partes em aço inox antes da instalação
• Leia todos os avisos de segurança na embalagem do espeto giratório
• Verifique se todos os componentes do espeto giratório estão presentes

 

Montando o Espeto Giratório

1. Abra a tampa da Weber Searwood
2. Alinhe o suporte do espeto giratório com os dois furos na parte externa da caixa de cozimento
3. Fixe as ferragens do suporte usando uma chave inglesa
4. Deslize a parte traseira do motor do espeto giratório na extremidade do suporte
5. Certifique-se de que o motor esteja firmemente preso ao suporte
6. Deslize um garfo do espeto no eixo do espeto giratório
7. Insira o eixo do espeto pelo centro do alimento
8. Deslize o segundo garfo no eixo do espeto e fixe ambos os garfos para segurar firmemente o alimento
9. Coloque o eixo do espeto no motor e na ranhura de suporte oposta na caixa de cozimento
10. Certifique-se de que o eixo do espeto esteja firmemente apoiado na ranhura da caixa de cozimento
11. Conecte o cabo de alimentação do motor em uma tomada elétrica externa aterrada

 

Cozinhando com o Espeto Giratório

Configurações Recomendadas

• Modo: Definir Modo de Temperatura
• Temperatura: 175 a 205 graus Celsius
• Pré-aquecimento: Pré-aqueça a Weber Searwood com a tampa fechada por 10 a 15 minutos antes de ligar o motor do espeto giratório
• Posição da tampa: Sempre mantenha a tampa fechada durante o cozimento no espeto giratório

Passo a Passo do Cozimento no Espeto Giratório

1. Se a tela do controlador não estiver acesa, ative a Weber Searwood pressionando o botão de menu ou girando o botão principal
2. Gire o botão para selecionar uma temperatura entre 175 e 205 graus Celsius
3. Pressione o botão para confirmar a seleção da temperatura
4. Feche a tampa e deixe a Weber Searwood pré-aquecer por 10 a 15 minutos
5. Quando pré-aquecida, ligue o motor do espeto giratório para iniciar a rotação
6. Insira as sondas de temperatura no ponto mais grosso do alimento, evitando os ossos
7. Feche a tampa e deixe a Weber Searwood cozinhar o alimento
8. Monitore a temperatura interna usando as sondas no display do controlador ou no aplicativo Weber Connect
9. Cozinhe até que a temperatura interna atinja níveis seguros para o alimento específico
10. Desligue o motor do espeto giratório
11. Usando luvas resistentes ao calor e a alça do espeto giratório, remova cuidadosamente o eixo do espeto da Weber Searwood
12. Deixe o alimento descansar por 10 a 15 minutos antes de remover do espeto e fatiar

 

Temperaturas Internas Seguras para Cozimento

Use sondas de temperatura para garantir que o alimento atinja temperaturas internas seguras:

• Aves: mínimo de 75 graus Celsius
• Porco: mínimo de 63 graus Celsius
• Cordeiro: mínimo de 63 graus Celsius

Siga sempre as diretrizes de segurança alimentar da sua região.

 

Tempos Aproximados de Cozimento

Os tempos de cozimento variam conforme o tamanho do alimento, temperatura e condições ambientais. Use a temperatura interna como indicador principal de ponto:

• Frango inteiro (1,5 a 2 kg): 1,5 a 2 horas a 180 a 190 graus Celsius
• Lombo de porco (1 a 1,5 kg): 1 a 1,5 horas a 175 a 190 graus Celsius
• Pernil de cordeiro (2 a 2,5 kg): 2 a 2,5 horas a 175 a 190 graus Celsius

 

Dicas para Melhores Resultados

• Certifique-se de que o alimento está equilibrado no eixo do espeto para evitar esforço no motor e rotação irregular
• Prenda os garfos firmemente para evitar que o alimento escorregue durante a rotação
• Mantenha a tampa fechada durante o cozimento para manter a temperatura constante
• Use uma bandeja coletora Weber nas grelhas abaixo do alimento para captar os sucos e facilitar a limpeza
• Use o aplicativo Weber Connect para monitorar temperaturas e receber alertas
• Deixe o alimento descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar para reter os sucos

 

Procedimento de Desligamento Após o Cozimento

Sempre execute o procedimento completo de desligamento após cada uso:

1. Desligue o motor do espeto giratório e desconecte o cabo de alimentação
2. Pressione o botão de menu no controlador da Weber Searwood
3. Navegue até o símbolo de desligar usando o botão giratório
4. Pressione o botão para iniciar o desligamento
5. Não desconecte a Weber Searwood durante o procedimento de desligamento
6. Deixe a Weber Searwood esfriar completamente antes de remover o espeto giratório

 

Limpeza do Espeto Giratório

• Deixe todas as partes do espeto giratório esfriarem completamente antes de manusear
• Lave o eixo do espeto, os garfos e a alça em água morna com sabão
• Não mergulhe o motor em água—limpe-o apenas com um pano úmido
• Seque todas as partes completamente antes de guardar
• Armazene o espeto giratório em local seco

 

Resolução de Problemas do Espeto Giratório

Motor do Espeto Giratório Não Gira

• Verifique se o cabo de alimentação do motor está conectado a uma tomada elétrica externa aterrada
• Verifique se a tomada está funcionando testando com outro aparelho
• Confira se o eixo do espeto está corretamente encaixado no motor
• Certifique-se de que o alimento está equilibrado no eixo e não está muito pesado para o motor

Alimento Escorregando no Eixo do Espeto

• Aperte os garfos do espeto com mais firmeza
• Certifique-se de que os garfos estão inseridos profundamente no alimento
• Redistribua o peso do alimento de forma equilibrada no eixo do espeto

Cozimento Irregular

• Garanta que o alimento está equilibrado e centralizado no eixo do espeto
• Mantenha a tampa fechada durante o cozimento para manter temperatura uniforme
• Verifique se o espeto giratório está girando suavemente sem obstruções

 

Perguntas Frequentes

P: Posso usar o espeto giratório com a tampa aberta na Weber Searwood?

R: Não. Mantenha a tampa fechada durante o cozimento no espeto giratório para manter a temperatura constante e garantir cozimento uniforme.

P: Qual a melhor temperatura para frango no espeto giratório na Weber Searwood?

R: 180 a 190 graus Celsius é adequado para frango no espeto giratório. Cozinhe até que a temperatura interna atinja pelo menos 75 graus Celsius na parte mais grossa do peito.

P: Posso usar o Modo SmokeBoost com o espeto giratório?

R: Sim. Você pode usar o Modo SmokeBoost nos primeiros 30 a 60 minutos para adicionar sabor defumado, depois mudar para o Modo Definir Temperatura entre 175 e 205 graus Celsius para finalizar o cozimento.

P: Como sei quando meu alimento está pronto?

R: Use sondas de temperatura para monitorar a temperatura interna. Consulte as diretrizes de temperatura segura para diferentes alimentos.

P: Posso cozinhar vários itens no espeto giratório ao mesmo tempo?

R: Sim, se os itens couberem firmemente no eixo do espeto e o peso total não exceder a capacidade do motor. Certifique-se de que os itens estejam equilibrados para rotação uniforme.

P: Onde posso comprar o kit de espeto giratório Weber Searwood?

R: O kit de espeto giratório Weber Searwood é vendido separadamente e está disponível em revendedores Weber e no site weber.com.