Er zijn veel verschillende manieren om een Smokey Mountain Cooker aan te steken. In dit artikel behandelen we de meest voorkomende en eenvoudige methode voor het aansteken van jouw roker. 

Smokey Mountain Cooker aansteken zonder brikettenstarter

1. Zorg ervoor dat de ventilatie van kuip en deksel volledig open zijn.
2. Verwijder de bovenkant en het middengedeelte van de roker.
3. Schik de briketten in de houtskoolring op het houtskoolrooster. Plaats 4-5 aanmaakblokjes tussen de briketten en steek ze aan. De houtskool is klaar als deze bedekt is door een grijze laag as. 
4. Leg 3-4 rookhoutblokjes op de briketten of meer als je een sterkere gerookte smaak wilt.
5. Plaats het middelste gedeelte en zet de waterbak op zijn plaats en vul de bak met water. Controleer het niveau van het water elke 3-4 uur. Als de temperatuur te hoog wordt, kan je meer koud water in de kom gieten.
Als de temperatuur van de roker rond de 125°C (250°F) ligt, is hij klaar om te beginnen met roken.

Je kan de warmte regelen door tijdens het koken door de ventilatie in het deksel te regelen. Voor het beste resultaat laat je het deksel op de barbecue staan tijdens de volledige rooksessie.

Voor andere low &  slow raden wij u aan om dit artikel te lezen.