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Fumo

  • Perché il wrap di legno si incendia?
  • È necessario usare il calore diretto o indiretto con i wrap di legno?
  • Quanto è intenso l’aroma dell’affumicatura dei wrap di legno?
  • Quali cibi possono essere affumicati con i wrap di legno?
  • Per quanto tempo bisogna immergere i wrap di legno nell’acqua?
  • E se il cibo che voglio affumicare è più grande del panetto di legno?
  • È possibile riutilizzare il panetto di legno?
  • Cosa posso cucinare sul panetto di cedro rosso?
  • Per quanto tempo devo immergere nell'acqua il panetto di cedro rosso?
  • Quali chips di legno si utilizzano per quali carni?
  • Chips o legna per affumicatura?