Les modèles de notre série Q sont parmi nos barbecues les plus populaires et polyvalents. Ils sont parfaits pour le camping mais également pour la cuisson au barbecue de tous les jours, surtout si vous disposez d’un espace limité.

Leur taille est leur principal atout dans ce type de situations mais cela présente quelques défis particuliers à relever. La cuisson indirecte par exemple.

Ensemble Heat Shield / pare-chaleur et grille à rôtir.

Nous avons conçu un ensemble de Heat Shield / pare-chaleur et grille de rôtissage qui peut être utilisé pour bloquer une partie de la chaleur provenant de la résistance. Il est ainsi plus facile de cuire des aliments qui nécessiteraient d’ordinaire une cuisson indirecte. En conjuguant ces deux accessoires, vous pouvez surélever les aliments de la grille de cuisson, ce qui réduit la chaleur parvenant jusqu’aux aliments. Vous pouvez retrouver ces accessoires dans notre boutique en ligne.

 

Préchauffez votre barbecue à basse température plutôt qu’à haute température.

Les grilles en fonte émaillée retiennent très bien la chaleur. En effectuant un préchauffage complet de votre barbecue, elles seront extrêmement chaudes et le resteront même si vous diminuez ensuite le réglage de la température. En préchauffant le barbecue à basse température, les grilles ne seront pas aussi chaudes, ce qui facilitera ensuite la baisse de température.

 

Assurez-vous que votre barbecue soit propre.

Conserver l’intérieur de votre barbecue Weber Q propre réduira les risques de flambées. Une flambée anéantirait vos désirs de cuisson « low & slow ». Veillez donc à gratter tous les débris s’accumulant dans la cuve et à vider si besoin la barquette de récupération des graisses.