Le Pulse 1000 ne comportant qu’une seule résistance, la cuisson indirecte peut s’avérer complexe.
Voici quelques astuces qui vous permettront d’utiliser la cuisson indirecte sur un Pulse 1000.

 

Ensemble Heat Shield / pare-chaleur et grille de rôtissage

Nous avons conçu un ensemble de Heat Shield / pare-chaleur et grille à rôtir qui peut être utilisé pour bloquer une partie de la chaleur provenant du brûleur.  Il est ainsi plus facile de griller des aliments qui nécessiteraient d’ordinaire une cuisson indirecte En conjuguant ces deux accessoires, vous pouvez surélever les aliments de la grille de cuisson, ce qui réduit la chaleur parvenant jusqu’aux aliments. YVous pouvez retrouver ces accessoires dans notre boutique en ligne.

 

Préchauffez votre barbecue à basse température plutôt qu’à haute température.

Les grilles en fonte émaillée retiennent très bien la chaleur. En effectuant un préchauffage complet de votre barbecue, elles seront extrêmement chaudes et le resteront même si vous diminuez ensuite le réglage de la température. En préchauffant le barbecue à basse température, les grilles ne seront pas aussi chaudes, ce qui facilitera ensuite la baisse de température.

 

Assurez-vous que votre barbecue soit propre.

Conserver l’intérieur de votre barbecue PULSE propre réduira les risques de flambées. Une flambée anéantirait vos désirs de cuisson « low & slow ». Veillez donc à gratter tous les résidus s’accumulant dans la cuve et à vider si besoin la barquette de récupération des graisses.