Mange grillejere kender til "indirekte grillning". Det er den tilberedningsmetode, der bruges, når du vil tilberede noget, der kræver lavere temperaturer og længere tilberedningstid, eller hvad vi kalder "low & slow".
Hvis du er vant til at lave mad på en grill med tre eller flere brændere, og indirekte grillning er en metode, du har brugt meget, kan du måske undre dig over "om indirekte grillning overhovedet er mulig på en model med 2 brændere?" Svaret er ja, og det er faktisk ret enkelt.
På dette billede vises en model med 2 brændere, og grundprincippet er det samme. Indstil de ydre brændere til medium (eller lav), men i dette tilfælde er der ingen midterste brænder, der skal slukkes.
Når du griller ved hjælp af den indirekte metode på en model med 2 brændere, hjælper det at få en forståelse af, hvordan brænderrørene er placeret i grillen.
Når grillristene og Flavorizer Bars er fjernet, kan vi se, at der er en ret stor afstand mellem de to brændere, og dette er det bedste område til indirekte grillning. Det fremhævede område viser, hvor du skal placere maden under indirekte grillning.
Med ristene og Flavorizer Bars tilbage på plads er det nemt at se, hvor maden skal placeres.
Men lad os sige, at du har noget virkelig stort, som du gerne vil grille, f.eks. en kalkun, og at den indirekte zone er lidt for smal. Hvad gør du så? Svaret på det er også ret enkelt.
I stedet for at placere maden midt på grillen, skal du slukke for den højre brænder og bruge dette område som din indirekte zone. Sæt den venstre brænder på medium eller lav, afhængigt af hvad du griller.
Hvis det er noget virkelig stort, skal du muligvis dreje maden halvvejs gennem tilberedningen for at sikre, at den tilberedes ensartet.
Hvis du elsker indirekte grillning, kan det være en god idé at rotere dine grillriste og Flavorizer Bars med jævne mellemrum, så de slides ensartet. På den måde sikrer du, at ikke kun den ene side af grillen bruges.
Med disse tips bør du kunne grille alt fra ribs, oksehøjreb, svinebov, hele kyllinger og kalkuner!