Grelhar com carvão é um verdadeiro teste para qualquer fã experiente do barbecue. Desde acender e dispor as brasas a regular o fluxo de ar e controlar as labaredas: pode ser um desafio entusiasmante com uma recompensa deliciosa. Mas, mesmo antes de acender o carvão para começar a grelhar, há uma pergunta importante a responder: Que tipo de carvão devo usar?

Carvão em pedaços premium da Weber

Especificações:
- Disponível em sacos de 3, 5 e 10 KG
- Pronto a usar em 15 minutos
- 100% natural
- 1,5 horas de tempo de combustão a 180°C
- Produz fumo aromático que reflete a variedade de madeira utilizada para na sua produção.

Briquetes Weber

 

Especificações:
- Disponível em sacos de 4 e 8 KG
- Pronto a usar em 20 minutos
- 100% natural
- 3 horas de tempo de queima
- Atinge uma queima mais longa e consistente do que o carvão em pedaços, com menos fumo amadeirado.

 

No fim, a escolha do carvão é, na verdade, uma questão de preferência. Não há uma resposta certa ou errada: o combustível depende realmente de si, o cozinheiro.

Uma dica que podemos dar é usar carvão em pedaços quando grelha durante menos de 1 hora, visto que a maioria dos alimentos irá precisar de um calor direto médio a alto. Para cozinhar por mais de uma hora, use briquetes de carvão que criam um calor mais uniforme e prolongado, melhor para grelhar durante longos períodos de tempo.