A Zona de Selagem é um recurso disponível em modelos selecionados da Churrasqueira Weber Spirit, projetado para criar uma zona de calor intenso para selar rapidamente a carne. Selar a carne retém os sucos, realça o sabor e cria lindas marcas caramelizadas na superfície do seu alimento.
Passos para Usar a Zona de Selagem:
- Pré-aqueça a Churrasqueira:
- Abra a tampa e acenda todos os queimadores seguindo as instruções de ignição no Manual do Proprietário.
- Feche a tampa e pré-aqueça a churrasqueira com todos os queimadores na posição Start/Alto por cerca de 15 minutos. Isso garante que as grelhas estejam quentes o suficiente para selar.
- Ative a Zona de Selagem:
- Pressione os dois botões de controle dos queimadores adjacentes na zona de selagem e gire-os no sentido anti-horário até a posição Selar. Esses queimadores trabalham juntos para criar uma zona de alta temperatura para selagem.
- Você pode desligar ou diminuir o calor dos queimadores restantes se precisar usar apenas a zona de selagem.
- Sele Sua Comida:
- Coloque a carne diretamente sobre a zona de selagem.
- Feche a tampa para manter o calor alto e evitar chamas repentinas.
- Sele cada lado da carne por 1 a 4 minutos, dependendo do tipo e da espessura da carne.
- Finalize o Cozimento:
- Após selar, mova a carne para uma área de calor moderado (fora da zona de selagem) para terminar de cozinhar ao ponto desejado.
Dicas para Usar a Zona de Selagem:
- Sempre cozinhe com a tampa fechada para atingir o máximo calor e evitar chamas repentinas.
- Experimente diferentes tempos de selagem para encontrar o resultado perfeito para seu gosto e tipo de carne que está cozinhando.
- Use um termômetro de leitura instantânea para verificar a temperatura interna da carne para um cozimento perfeito.
- Limpe as grelhas regularmente para evitar que a comida grude e garantir a melhor selagem.
A zona de selagem é ideal para grelhar bifes, cortes de aves, peixes e costeletas, proporcionando um acabamento profissional, com qualidade de restaurante.