Strefa Sear to funkcja dostępna w wybranych modelach grilli Weber Spirit, zaprojektowana do tworzenia intensywnej strefy ciepła do szybkiego obsmażania mięsa. Obsmażanie zamyka soki w mięsie, wzmacnia smak i tworzy piękne karmelizowane ślady z rusztu na powierzchni potrawy.
Kroki korzystania ze strefy Sear:
- Rozgrzej grill:
- Otwórz pokrywę i zapal wszystkie palniki zgodnie z instrukcjami zapłonu w Podręczniku użytkownika.
- Zamknij pokrywę i rozgrzewaj grill z wszystkimi palnikami ustawionymi na pozycję Start/High przez około 15 minut. Zapewnia to odpowiednio wysoką temperaturę rusztu do obsmażania.
- Aktywuj strefę Sear:
- Naciśnij dwa sąsiadujące pokrętła sterujące palnikami w strefie sear i obróć je w lewo (przeciwnie do ruchu wskazówek zegara) do pozycji Sear. Te palniki współpracują, tworząc strefę o wysokiej temperaturze do obsmażania.
- Możesz wyłączyć lub zmniejszyć ciepło na pozostałych palnikach, jeśli potrzebujesz tylko strefy sear.
- Obsmaż potrawę:
- Umieść mięso bezpośrednio nad strefą sear.
- Zamknij pokrywę, aby utrzymać wysoką temperaturę i zapobiec płomieniom.
- Obsmaż każdą stronę mięsa przez 1 do 4 minut, w zależności od rodzaju i grubości mięsa.
- Dokończ gotowanie:
- Po obsmażeniu przenieś mięso do strefy o umiarkowanym cieple (poza strefą sear), aby dokończyć gotowanie do pożądanego stopnia wysmażenia.
Wskazówki dotyczące korzystania ze strefy Sear:
- Zawsze gotuj z zamkniętą pokrywą, aby osiągnąć maksymalną temperaturę i uniknąć płomieni.
- Eksperymentuj z czasem obsmażania, aby znaleźć idealne rezultaty dla swojego smaku i rodzaju mięsa, które przygotowujesz.
- Używaj termometru z szybkim odczytem, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa i uzyskać idealny stopień wysmażenia.
- Regularnie czyść ruszty, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić optymalne obsmażanie.
Strefa sear jest idealna do grillowania steków, kawałków drobiu, ryb i kotletów, nadając im profesjonalne, restauracyjne wykończenie.