De Sear Zone is een functie die beschikbaar is op geselecteerde Weber Spirit Grill-modellen, ontworpen om een intense hittezone te creëren voor het snel dichtschroeien van vlees. Dichtschroeien sluit de sappen in, verbetert de smaak en creëert mooie gekarameliseerde grillstrepen op het oppervlak van uw voedsel.
Stappen om de Sear Zone te gebruiken:
- Verwarm de Grill Voor:
- Open het deksel en steek alle branders aan volgens de ontstekingsinstructies in de Gebruikershandleiding.
- Sluit het deksel en verwarm de grill voor met alle branders ingesteld op de Start/Hoog stand gedurende ongeveer 15 minuten. Dit zorgt ervoor dat de roosters heet genoeg zijn om te dichtschroeien.
- Activeer de Sear Zone:
- Druk de twee naast elkaar liggende branderregelknoppen in de sear zone in en draai ze tegen de klok in naar de Sear positie. Deze branders werken samen om een hoogtemperatuurzone te creëren voor dichtschroeien.
- U kunt de overige branders uitzetten of de warmte verlagen als u alleen de sear zone nodig heeft.
- Schroei uw Voedsel dicht:
- Plaats het vlees direct boven de sear zone.
- Sluit het deksel om de hoge temperatuur te behouden en opspringen van vlammen te voorkomen.
- Schroei elke kant van het vlees gedurende 1 tot 4 minuten, afhankelijk van het type en de dikte van het vlees.
- Maak de Bereiding af:
- Na het dichtschroeien, verplaats het vlees naar een gebied met matige hitte (buiten de sear zone) om het verder te garen tot de gewenste gaarheid.
Tips voor het gebruik van de Sear Zone:
- Kook altijd met het deksel gesloten om maximale hitte te bereiken en opspringen van vlammen te voorkomen.
- Experimenteer met dichtschroeittijden om het perfecte resultaat te vinden voor uw smaak en het type vlees dat u bereidt.
- Gebruik een instant-read thermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren voor perfecte gaarheid.
- Maak de roosters regelmatig schoon om plakken te voorkomen en optimaal dichtschroeien te garanderen.
De sear zone is ideaal voor het grillen van steaks, gevogelte, vis en koteletten, en geeft ze een professionele, restaurantkwaliteit afwerking.