Uno degli utensili più pratici utilizzati prima o dopo ogni cottura è la spazzola per griglie. La maggior parte delle persone lascia la spazzola per griglie appesa al barbecue dove è sempre accessibile. La spazzola per griglie è quindi sottoposta a una forte usura, non solo per via dell’uso intensivo ma anche per l’esposizione agli agenti atmosferici. Nell’uso normale, applichiamo una certa pressione per rimuovere i residui di cibo bruciati e questa azione consuma le setole. Se a questo aggiungiamo l'usura ambientale di pioggia, neve, delle alte temperature del deserto e dell’umidità subtropicale, le teste di legno e plastica possono incrinarsi, rompersi e deformarsi.
Si consiglia di sostituire le spazzole per griglie almeno ogni stagione o più spesso in caso di uso frequente. Prima di ogni utilizzo, controllare la presenza di eventuali danni, come setole allentate. Se setole allentate sono presenti, scartare immediatamente la spazzola e sostituirla.
Vi sono tante spazzole tra cui scegliere, e anche alternative alle spazzole. Ecco alcuni consigli per gli acquisti.
- Scegliere una spazzola con un manico lungo, che consenta di tenere le mani, le braccia e gli indumenti lontani dalle fiamme libere e dal calore del barbecue.
- Scegliere una spazzola di buona qualità con setole in acciaio inossidabile saldamente ancorate alla testa della spazzola o al manico.
Seguire sempre le istruzioni per l’uso e la sicurezza dei produttori e indossare guanti da barbecue per proteggere le mani e gli avambracci quando si pulisce un barbecue caldo con la spazzola.