Nous avons un vieux dicton chez Weber qui constitue la règle d’or de la cuisson au barbecue.

« If you're lookin', you ain't cookin'! », Si tu regardes, ça ne cuit pas!

Tout grilleur qui se respecte devrait être guidé par cette philosophie, cette règle d’or qui façonne les plus grands grilleurs

Mais sinon, qu’est-ce que ça signifie ?

C’est très simple, laissez le couvercle fermé pendant la cuisson.

Griller à couvercle ouvert est une mauvaise habitude réservée aux amateurs / grilleurs du dimanche. Les pros du barbecue Weber savent bien que le secret d’une bonne grillade c’est de garder le couvercle fermé.

Il s’agit d’un passage obligé si vous voulez jouer dans la cour des grands. En laissant le couvercle ouvert, le barbecue perd sa chaleur et vous devez cuire vos aliments plus longtemps. Couvercle fermé, votre barbecue fait ce qu’il sait faire de mieux : cuire / griller!!!

En conservant la chaleur à l’intérieur du barbecue, les aliments cuisent plus vite et seront plus savoureux. Pouvoir contrôler les flambées représente l’avantage majeur de la cuisson à couvercle fermé. Les barbecues Weber sont conçus et fabriqués pour éliminer les flambées. Notre légendaire système de barres Flavorizer en est à l’origine et constitue le cœur des barbecues à gaz Weber®.

Une unique rangée de Barres Flavorizer® fait disparaître les flambées intempestives en vaporisant les jus de cuisson et en générant la fumée qui donne ce goût si particulier aux aliments cuits au barbecue.

Pour les inconditionnels du charbon, l’ingéniosité du design Weber en forme de boule fait idéalement circuler l’air chaud à l’intérieur du barbecue. Cette circulation d’air garantit une parfaite cuisson par convection.

En conservant le couvercle fermé durant toute la cuisson, les flambées sont pratiquement inexistantes et les aliments sont grillés à la perfection. Là encore, qu’on se le dise, les barbecues Weber sont conçus et fabriqués pour cuire vos mets à la perfection.

Cela peut être difficile au début, mais voici l’élément clé : faites confiance à votre barbecue Weber.