L'utilisation de la cheminée d’allumage est très simple. Vous pouvez utiliser du papier journal ou des cubes d’allumage pour allumer votre combustible. Le journal fonctionne très bien, mais rien ne vaut un cube d’allumage. Les cubes d’allumage brûlent même sous la pluie.
Nous proposons également une cheminée d’allumage compacte qui peut être utilisée avec nos modèles de barbecues plus petits. Elle constitue un complément parfait en cas de manque de place pour le stockage ou pour le camping.
Vous devrez retirer la grille de cuisson de votre barbecue. Ensuite, remplissez votre cheminée d’allumage avec la quantité indiquée dans votre notice d’utilisation. Placez les cubes d’allumage sur la grille foyère et allumez-les.
* Assurez-vous de toujours allumer votre cheminée sur la grille foyère. Elle ne doit pas être allumée sur une surface en béton, car l'humidité emprisonnée dans le béton peut chauffer et faire dilater votre surface en provoquant ainsi sa fissuration.
* N'utilisez pas de charbon de bois considéré comme « auto-allumant ».
Ensuite, vous devrez placer la cheminée d’allumage directement sur les cubes allume feux, sur la grille foyère.
Le feu allume feux allumeront le charbon de bois et les flammes se développeront vers le haut de la cheminée.
Selon les conditions météorologiques, il faudra environ 10 à 15 minutes, pour que les braises de charbon de bois puissent être versés dans le barbecue. Vous saurez que les braises sont prêtes lorsque le dessus sera recouvert d’une pellicule de cendres grises. Si vous décidez de cuisiner avec la méthode « low & slow » (lente à basse température), vous pourrez verser vos braises un peu plus tôt, afin qu'elles ne montent pas trop en température, et donc qu’elles durent plus longtemps.
Maintenant, il est temps de verser les braises sur la grille foyère et de les disposer selon votre cuisson directe ou indirecte.
* Assurez-vous toujours de porter un gant de protection lorsque vous versez les braises dans le barbecue.
Une fois que les braises ont été disposées en fonction du choix de votre cuisson, repositionnez la grille de cuisson, replacez le couvercle et une fois que le barbecue est suffisamment monté en température, vous êtes prêt à cuire. Il faut environ 10 à 15 minutes pour atteindre 250° C, moment auquel le barbecue est considéré comme préchauffé. Maintenant, ajustez votre les aérations pour atteindre la température de cuisson que vous désirez.
N'oubliez pas non plus de poser votre cheminée d’allumage dans un endroit sûr une fois que vous avez versé les braises dans le barbecue, vous ne voulez pas que les enfants, les animaux domestiques ou les invités se brûlent avec.
Pour ceux d'entre vous qui ont un Weber Performer (avec allumage au gaz), la cheminée d’allumage peut être utilisé avec le système d'allumage Touch and Go ™ pour allumer les braises encore plus vite. Pour ce faire, toutes les instructions mentionnées précédemment s'appliquent, assurez-vous simplement que la cheminée d’allumage est placée directement au-dessus du brûleur et suivez les instructions d'allumage Touch and Go.