Weber Searwood -pellet-grilli on yhteensopiva erikseen myytävän pyörivän varrasvarren lisävarusteen kanssa, jonka avulla voit kypsentää kokonaisia kanoja, paistia ja muita ruokia tasaisesti ruskistaen ja itse mehustaen. Tämä opas selittää, kuinka pyörivä varras asennetaan ja käytetään Weber Searwood 600- ja Weber Searwood XL 600 -pellet-grilleissä.

 

Mikä on pyörivä varras -kypsennys?

Pyörivä varras -kypsennys pyörittää ruokaa hitaasti epäsuoran lämmön yli. Se tarjoaa tasaisen kypsennyksen ja itse mehustamisen, tuottaen rapean pinnan ja murean lihan. Pyörivä varras sopii siipikarjalle, sianpaistille, lampaanlihalle ja kokonaisille kaloille.

 

Yhteensopivat mallit

• Weber Searwood 600 ja Weber Searwood XL 600: Molemmat mallit ovat yhteensopivia Weberin pyörivän varras -sarjan kanssa (myydään erikseen)

 

Tarvitset

• Weber Searwood pyörivä varras -sarja (sisältää moottorin, varrasvarren, haarukat, kahvan ja kiinnikkeet)
• Lämpöä kestävät grillauskäsineet
• Weber All Natural Hardwood -pelletit
• Ruokalämpötila-anturit

 

Ennen aloittamista

• Varmista, että Weber Searwood on sammutettu ja jäähtynyt ennen pyörivän varrasvarren asentamista
• Poista kaikki suojakalvot ruostumattomista osista ennen asennusta
• Lue kaikki turvallisuusvaroitukset pyörivän varrasvarren pakkauksesta
• Tarkista, että kaikki pyörivän varrasvarren osat ovat mukana

 

Pyörivän varrasvarren asentaminen

1. Avaa Weber Searwoodin kansi
2. Suuntaa pyörivän varrasvarren kiinnike keittokopan ulkopuolella oleviin kahteen reikään
3. Kiinnitä kiinnikkeen ruuvit jakoavaimella
4. Liitä pyörivän varrasvarren moottorin takaosa kiinnikkeen päähän
5. Varmista, että moottori on tukevasti kiinnitetty kiinnikkeeseen
6. Laita yksi varrashaarakka pyörivän varrasvarren vartta pitkin
7. Työnnä varrasvarsi ruoan keskeltä läpi
8. Laita toinen varrashaarakka varrasvarren päälle ja kiinnitä kummatkin haarukat tukevasti pitämään ruoka paikallaan
9. Aseta varrasvarsi moottorin ja vastakkaisen tukikohdan uraan keittokopassa
10. Varmista, että varrasvarsi lepää tukevasti keittokopan urassa
11. Kytke moottorin virtajohto maadoitettuun ulkopistorasiaan

 

Kypsennys pyörivällä varrasvarrella

Suositellut asetukset

• Tila: Aseta lämpötilatila
• Lämpötila: 175–205 celsiusastetta
• Esilämmitys: Esilämmitä Weber Searwood kanni kiinni 10–15 minuuttia ennen pyörivän varrasvarren moottorin käynnistämistä
• Kannen asento: Pidä kansi aina kiinni pyörivän varrasvarren kypsennyksen aikana

Vaiheittainen pyörivä varras -kypsennys

1. Jos ohjaimen näyttö ei ole päällä, herätä Weber Searwood painamalla valikkopainiketta tai kääntämällä päävalitsinta
2. Käännä valitsin ja valitse lämpötila 175 ja 205 celsiusasteen väliltä
3. Paina valitsinta vahvistaaksesi lämpötilavalinnan
4. Sulje kansi ja anna Weber Searwoodin esilämmittää 10–15 minuuttia
5. Esilämmityksen jälkeen käynnistä pyörivän varrasvarren moottori aloittaaksesi pyörityksen
6. Työnnä ruokalämpötila-anturit ruoan paksuimpaan kohtaan, vältä luuta
7. Sulje kansi ja anna Weber Searwoodin kypsentää ruoka
8. Seuraa sisälämpötilaa ohjaimen näytöltä tai Weber Connect -sovelluksesta
9. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa turvallisen tason kyseiselle ruoalle
10. Sammuta pyörivän varrasvarren moottori
11. Käytä lämpöä kestäviä grillauskäsineitä ja pyörivän varrasvarren kahvaa poistaaksesi varrasvarren varovasti Weber Searwoodista
12. Anna ruoan levätä 10–15 minuuttia ennen varrasvarresta poistamista ja leikkaamista

 

Turvalliset sisälämpötilat

Käytä ruokalämpötila-antureita varmistaaksesi, että ruoka saavuttaa turvalliset sisälämpötilat:

• Siipikarja: vähintään 75 celsiusastetta
• Sika: vähintään 63 celsiusastetta
• Lammas: vähintään 63 celsiusastetta

Noudatta aina oman alueesi elintarviketurvallisuusohjeita.

 

Arvioidut kypsennysajat

Kypsennysajat vaihtelevat ruoan koon, lämpötilan ja ympäristöolosuhteiden mukaan. Käytä sisälämpötilaa ensisijaisena kypsyyden mittarina:

• Kokonainen kana (1,5–2 kg): 1,5–2 tuntia 180–190 celsiusasteessa
• Sian ulkofile (1–1,5 kg): 1–1,5 tuntia 175–190 celsiusasteessa
• Lampaankylki (2–2,5 kg): 2–2,5 tuntia 175–190 celsiusasteessa

 

Vinkkejä parhaisiin tuloksiin

• Varmista, että ruoka on tasapainossa varrasvarressa moottorin rasituksen ja epätasaisen pyörityksen välttämiseksi
• Kiinnitä haarukat tiukasti, jotta ruoka ei liuku pyöriessä
• Pidä kansi kiinni kypsennyksen ajan tasaisen lämpötilan ylläpitämiseksi
• Käytä Weberin tippapeltiä ruoan alla keittogrilleissä mehuja keräämään ja siivouksen helpottamiseksi
• Seuraa lämpötiloja ja vastaanota hälytyksiä Weber Connect -sovelluksella
• Anna ruoan levätä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista mehuja säilyttääksesi

 

Kypsennyksen jälkeinen sammutus

Suorita aina täydellinen sammutusprosessi jokaisen kypsennyksen jälkeen:

1. Sammuta pyörivän varrasvarren moottori ja irrota virtajohto
2. Paina Weber Searwoodin ohjaimen valikkopainiketta
3. Siirry virtakuvakkeeseen valitsimella
4. Paina valitsinta käynnistääksesi sammutus
5. Älä irrota Weber Searwoodia virtakatkaisun aikana
6. Anna Weber Searwoodin jäähtyä täysin ennen pyörivän varrasvarren poistamista

 

Pyörivän varrasvarren puhdistus

• Anna kaikkien pyörivän varrasvarren osien jäähtyä täysin ennen käsittelyä
• Pese varrasvarsi, haarukat ja kahva lämpimällä saippuavedellä
• Älä upota moottoria veteen – pyyhi moottori kostealla liinalla
• Kuivaa kaikki osat huolellisesti ennen säilytystä
• Säilytä pyörivä varras kuivassa paikassa

 

Vianetsintä pyörivän varrasvarren ongelmissa

Pyörivän varrasvarren moottori ei pyöri

• Tarkista, että moottorin virtajohto on kytketty maadoitettuun ulkopistorasiaan
• Varmista pistorasian toimivuus kokeilemalla toista laitetta
• Tarkista, että varrasvarsi on kunnolla kiinni moottorissa
• Varmista, että ruoka on tasapainossa varrasvarressa eikä liian painava moottorille

Ruoka liukuu varrasvarrella

• Kiristä varrashaarakat tiukemmin
• Varmista, että haarukat on työnnetty syvälle ruokaan
• Jaa ruoan paino tasaisesti varrasvarrelle

Epätasainen kypsennys

• Varmista, että ruoka on tasapainossa ja keskellä varrasvartta
• Pidä kansi kiinni kypsennyksen ajan tasaisen lämpötilan ylläpitämiseksi
• Tarkista, että pyörivä varras pyörii sujuvasti ilman esteitä

 

Usein kysytyt kysymykset

K: Voinko käyttää pyörivää varrasvartta Weber Searwoodissa kannen ollessa auki?

V: Ei. Pidä kansi kiinni pyörivän varrasvarren kypsennyksen aikana lämpötilan tasaisuuden ja tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

K: Mikä on paras lämpötila pyörivälle kanalle Weber Searwoodissa?

V: 180–190 celsiusastetta sopii pyörivälle kanalle. Kypsennä, kunnes sisälämpötila rintakehän paksuimmassa kohdassa saavuttaa vähintään 75 celsiusastetta.

K: Voinko käyttää SmokeBoost-tilaa pyörivän varrasvarren kanssa?

V: Kyllä. Voit käyttää SmokeBoost-tilaa ensimmäiset 30–60 minuuttia savun maun lisäämiseksi, sitten vaihtaa lämpötilatilaan 175–205 celsiusasteeseen kypsennyksen viimeistelyä varten.

K: Mistä tiedän, milloin ruokani on valmis?

V: Käytä ruokalämpötila-antureita sisälämpötilan seuraamiseen. Noudata eri ruokien turvallisia kypsennyslämpötilasuosituksia.

K: Voinko kypsentää useita ruokia pyörivällä varrasvarrella samaan aikaan?

V: Kyllä, jos ruuat mahtuvat tukevasti varrasvarrelle ja kokonaispaino ei ylitä moottorin kapasiteettia. Varmista, että ruuat ovat tasapainossa tasaisen pyörityksen varmistamiseksi.

K: Mistä voin ostaa Weber Searwood pyörivän varrasvarren sarjan?

V: Weber Searwood pyörivän varrasvarren sarja myydään erikseen ja on saatavilla Weberin jälleenmyyjiltä ja weber.com-sivustolta.