Minion-menetelmä
Minion-menetelmällä voit grillata monia tunteja lisäämättä uusia brikettejä grillauksen puolivälissä.
Lisää brikettirenkaaseen 2 kg syttymättömiä brikettejä jättäen sen keskelle syvennyksen.
Lisää sen jälkeen sytytetyillä briketeillä 1/2 tai 3/4 täytetty piippusytytin syvennykseen.
Voit halutessasi lisätä tässä vaiheessa savustuslastuja tai -paloja voimakkaampia aromeja varten.
Tämän tekniikan avulla voit savustaa Weber Smokey Mountain -grillissä noin 8–12 tuntia. Tämä menetelmä sopii myös muihin Weber-brikettigrilleihin ja lyhyempiin grillausaikoihin.
Käärmemenetelmä
Käärmemenetelmän avulla voit säilyttää pitkään tasaisen alhaisen lämpötilan.
Kokoa syttymättömistä briketeistä 2x2-pino grillin ulkoreunalle. Aseta muutama sytytetty briketti käärmeen alkuun/päähän.
Voit lisätä muutaman savustuslastun tai pienen palan käärmeen alkuosaan voimakkaampaa aromia varten.
Käärmemenetelmällä voit grillata 12–15 tuntia sen pituudesta riippuen.