SmokeBoost es un modo que aporta un toque extra de sabor ahumado a leña a los alimentos cocinados al estilo low‘n’slow.

Cómo se usa SmokeBoost:

• Úsalo al principio de una sesión low‘n’slow con, por ejemplo, pecho de ternera, paleta de cerdo, aves y pescados que se ahúmen a baja temperatura.
• El sabor ahumado penetra mejor en la carne cruda cuando está fría. Por eso es importante seleccionar SmokeBoost al principio de la cocción, de manera que el alimento adquiera sabor ahumado a leña.
• Cuando activas SmokeBoost, la barbacoa se enfría y ajusta su temperatura a un intervalo de 74-93 °C, dependiendo de las condiciones ambientales. 
• SmokeBoost es un modo que aporta sabor al principio. No es un ajuste que afecte a todo el proceso de cocción.  Es importante recuperar el tiempo y la temperatura de cocción para acabar de cocinar el alimento después de usar SmokeBoost. 
• Si activas esta función con la barbacoa ajustada a alta temperatura, esta se enfriará hasta alcanzar una temperatura comprendida dentro del intervalo de SmokeBoost.  Dicho proceso puede tardar hasta 20 minutos e incrementará el tiempo total de cocción. 

A continuación encontrarás los tiempos de uso de SmokeBoost recomendados para diferentes alimentos al principio de la cocción.  Transcurrido el tiempo correspondiente, deberás recuperar el tiempo y la temperatura de cocción normales para acabar de cocinar. 

Pollo: 15-30 minutos

Pescado: 15-30 minutos 

Pavo: 30-40 minutos 

Costillas de cerdo: 1-2 horas

Costillas de ternera: 2 horas

Pecho de ternera: 2 horas

Panceta de cerdo: 2 horas

Costillar de ternera: 2 horas

Paleta de cerdo: 2 horas