Como la barbacoa Pulse 1000 solo cuenta con un elemento calentador, la cocción indirecta puede resultar complicada. 
Aquí tienes algunos trucos para usar el método indirecto en una Pulse 1000.

 

Protector térmico y soporte para tostar.

Hemos diseñado un protector térmico y un soporte para tostar que pueden usarse para bloquear parte del calor procedente del quemador. De ese modo, resulta mucho más fácil preparar cosas que normalmente necesitan calor indirecto. Al combinar ambos artículos, puedes separar los alimentos de la rejilla de cocción caliente, lo que reducirá el calor que reciben. Puedes encontrar estos accesorios en nuestra tienda en línea.

 

Precalienta la barbacoa a baja temperatura, no a alta.

Las rejillas de hierro colado vitrificado son excelentes para mantener el calor: si precalientas la barbacoa al máximo, se pondrán muy calientes y permanecerán así aunque bajes la temperatura de la barbacoa. Si las precalientas a baja temperatura no se pondrán tan calientes, lo que hará mucho más fácil bajar luego la temperatura de la barbacoa.

 

Asegúrate de que la barbacoa esté limpia.

Al mantener el interior de la PULSE limpia, reduces la probabilidad de llamaradas. Las llamaradas pueden arruinar la cocción, especialmente si estás intentando preparar algo al estilo low‘n’slow, así que asegúrate de rascar y eliminar los residuos acumulados en el compartimento de cocción y vaciar la bandeja de goteo cuando sea necesario.