Cocinar con carbón puede poner a prueba a cualquier experto parrillero. Desde encender y ajustar las brasas hasta regular la circulación del aire y controlar las llamaradas, este apasionante reto ofrece después una recompensa auténticamente deliciosa. Pero, incluso antes de encender el carbón para empezar a cocinar, nos queda una pregunta muy importante: ¿qué tipo de carbón debería usar?

Carbón vegetal prémium Weber

Especificaciones:
- Disponible en sacos de 3, 5 y 10 kg.
- Listo para usar en 15 minutos.
- 100 % natural.
- Tiempo de combustión: 1,5 horas a 180 °C.
- Produce un humo aromático que refleja la variedad de madera usada para hacerlo.

Briquetas Weber

 

Especificaciones:
- Disponibles en sacos de 4 y 8 kg.
- Listas para usar en 20 minutos.
- 100 % naturales.
Tiempo de combustión: 3 horas.
- Se consigue una combustión más larga y continua que con el carbón vegetal, con menos humo de leña.

 

Al final, elegir la fuente de combustible de carbón no es más que cuestión de gustos. No hay una respuesta correcta o incorrecta: la fuente de combustible depende verdaderamente de ti como chef.

Un consejo que podemos darte es que uses carbón vegetal cuando vayas a cocinar menos de 1 hora, ya que la mayor parte de los alimentos requerirán calor directo medio o alto. Para cualquier otra cosa que requiera más de una hora, usa briquetas de carbón, que producen una fuente de calor más uniforme y de mayor duración, algo aconsejable al cocinar durante períodos de tiempo más prolongados.