La Zona de Sellado es una característica disponible en modelos selectos de la parrilla Weber Spirit, diseñada para crear una zona de calor intenso para sellar rápidamente la carne. Sellar bloquea los jugos, realza el sabor y crea hermosas marcas caramelizadas de la parrilla en la superficie de tu comida.
Pasos para usar la Zona de Sellado:
- Precalienta la Parrilla:
- Abre la tapa y enciende todos los quemadores siguiendo las instrucciones de encendido en el Manual del Propietario.
- Cierra la tapa y precalienta la parrilla con todos los quemadores en la posición Inicio/Alto durante aproximadamente 15 minutos. Esto asegura que las rejillas estén lo suficientemente calientes para sellar.
- Activa la Zona de Sellado:
- Presiona los dos botones de control de quemadores adyacentes en la zona de sellado y gíralos en sentido antihorario hasta la posición Sellado. Estos quemadores trabajan juntos para crear una zona de alta temperatura para sellar.
- Puedes apagar o bajar el calor de los quemadores restantes si solo necesitas la zona de sellado.
- Sella tu Comida:
- Coloca la carne directamente sobre la zona de sellado.
- Cierra la tapa para mantener el calor alto y evitar llamaradas.
- Sella cada lado de la carne durante 1 a 4 minutos, dependiendo del tipo y grosor de la carne.
- Termina de Cocinar:
- Después de sellar, mueve la carne a un área de calor moderado (fuera de la zona de sellado) para terminar de cocinarla al punto deseado.
Consejos para usar la Zona de Sellado:
- Siempre cocina con la tapa cerrada para lograr el máximo calor y evitar llamaradas.
- Experimenta con los tiempos de sellado para encontrar los resultados perfectos según tu gusto y el tipo de carne que estés cocinando.
- Usa un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna de la carne y lograr el punto perfecto.
- Limpia las rejillas regularmente para evitar que se pegue la comida y asegurar un sellado óptimo.
La zona de sellado es ideal para asar bistecs, cortes de aves, pescado y chuletas, dándoles un acabado profesional de calidad de restaurante.