Der Weber Searwood Pelletgrill ist mit einem Grillplatte-Einsatz (separat erhältlich) kompatibel, der die Kochfläche in eine flache Platte verwandelt, die sich für Frühstücksgerichte, Smash-Burger, Pfannengerichte und empfindliche Speisen eignet. Diese Anleitung erklärt, wie Sie einen Grillplatte-Einsatz auf den Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills installieren, verwenden und pflegen.

 

Warum einen Grillplatte-Einsatz verwenden?

Ein Grillplatte-Einsatz bietet eine flache Kochfläche auf dem Weber Searwood Pelletgrill, die sich für Lebensmittel eignet, die von gleichmäßiger Hitze und festem Kontakt mit der Kochfläche profitieren. Grillplatten-Einsätze sind geeignet für:

• Smash-Burger
• Spiegeleier und Omeletts
• Pfannkuchen und French Toast
• Pfannengerührtes Gemüse
• Halloumi, Tofu und empfindlichen Fisch
• Lebensmittel, die durch normale Grillroste fallen könnten

 

Kompatible Grillplatten-Optionen

• Weber Grillplatte in Normalgröße: Grillplatte aus emailliertem Gusseisen, die für Weber Searwood Pelletgrills entwickelt wurde (separat erhältlich). Die Weber Grillplatte in Normalgröße verwandelt die gesamte Kochfläche und verfügt über erhöhte Kanten, um Lebensmittel, Öl und Gewürze an Ort und Stelle zu halten.
• Alternative Gusseisen-Grillplatten: Stellen Sie sicher, dass jede Grillplatte sicher auf den Grillrosten sitzt und eine sichere Luftzirkulation im Garraum ermöglicht.

 

Bevor Sie beginnen

• Stellen Sie sicher, dass der Weber Searwood ausgeschaltet und abgekühlt ist, bevor Sie den Grillplatte-Einsatz installieren
• Überprüfen Sie, dass der Grillplatte-Einsatz sauber und trocken ist
• Füllen Sie den Pelletbehälter mit Weber All Natural Hardwood Pellets
• Überprüfen Sie, ob die Fettschale richtig installiert ist und eine Einweg-Weber-Auffangschale darin liegt

 

Installation des Grillplatte-Einsatzes

1. Öffnen Sie den Deckel des Weber Searwood
2. Entfernen Sie einen oder mehrere Grillroste, um Platz für den Grillplatte-Einsatz zu schaffen
3. Platzieren Sie den Grillplatte-Einsatz direkt auf den Rostträgern oder den verbleibenden Grillrosten
4. Stellen Sie sicher, dass der Grillplatte-Einsatz flach und stabil sitzt, bevor Sie den Deckel schließen
5. Stellen Sie sicher, dass die Grillplatte die Luftzirkulation im Garraum nicht blockiert

 

Vorheizen des Grillplatte-Einsatzes

Empfohlene Einstellungen

• Modus: Stellen Sie den Temperaturmodus oder den manuellen Modus ein
• Temperatur: 200 bis 260 Grad Celsius für die meisten Grillplattenzubereitungen
• Vorheizzeit: 10 bis 15 Minuten mit geschlossenem Deckel

Schritt-für-Schritt-Vorheizen der Grillplatte

1. Wenn der Controller-Bildschirm nicht leuchtet, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder Drehen des Hauptreglers auf
2. Drehen Sie den Regler, um eine Temperatur zwischen 200 und 260 Grad Celsius auszuwählen
3. Drücken Sie den Regler, um die Temperaturwahl zu bestätigen
4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood den Grillplatte-Einsatz 10 bis 15 Minuten vorheizen
5. Der Grillplatte-Einsatz wird sich allmählich erwärmen und die Kochtemperatur erreichen

 

Kochen auf dem Grillplatte-Einsatz

• Tragen Sie nach dem Vorheizen eine dünne Schicht hitzebeständiges Öl (Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl) auf die Grillplattenoberfläche auf
• Verwenden Sie Metallspatel und Grillplattenwerkzeuge – emaillierte Gusseisen-Grillplatten sind metallwerkzeugsicher
• Kochen Sie Speisen in Chargen, um Überfüllung zu vermeiden und eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten
• Halten Sie den Deckel während des Kochens geschlossen, um die Temperatur zu halten, oder öffnen Sie ihn zur Sichtkontrolle
• Verwenden Sie Lebensmittelsensoren, um die Innentemperaturen genau zu überwachen

 

Verwendung des manuellen Modus für Grillplatten-Kochen

Der manuelle Modus bietet direkte Kontrolle über die Flammenintensität beim Grillplatten-Kochen mit offenem Deckel:

1. Drücken Sie die Menütaste am Controller
2. Navigieren Sie mit dem Regler zum manuellen Modus
3. Drücken Sie den Regler, um den manuellen Modus zu aktivieren
4. Drehen Sie den Regler, um die Flammenstufe 5 bis 8 für das Grillplatten-Kochen auszuwählen
5. Der Controller zeigt die gewählte Stufe im manuellen Modus an
6. Kochen Sie mit offenem oder geschlossenem Deckel und passen Sie die Flammenstufe nach Bedarf an

 

Reinigung und Wartung

1. Schalten Sie den Weber Searwood aus und lassen Sie den Grillplatte-Einsatz vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anfassen
2. Sobald er sicher zu handhaben ist, entfernen Sie Speisereste mit einem Metallschaber oder Spatel
3. Wischen Sie die Grillplattenoberfläche mit Küchenpapier oder einem feuchten Tuch sauber
4. Tauchen Sie den Grillplatte-Einsatz nicht in Wasser
5. Tragen Sie vor der Lagerung eine dünne Ölschicht auf die Grillplattenoberfläche auf, um Rost zu verhindern
6. Lagern Sie den Grillplatte-Einsatz an einem trockenen Ort

 

Pflegehinweise für emailliertes Gusseisen

• Reinigen Sie den Grillplatte-Einsatz nach jedem Gebrauch
• Nicht in Wasser eintauchen – nur mit einem feuchten Tuch abwischen
• Vermeiden Sie die Verwendung von Seife auf gewürzten Gusseisenoberflächen, da Seife die Würzung entfernen kann
• Für emaillierte Oberflächen kann bei Bedarf milde Seife verwendet werden, aber gründlich abwischen und trocknen
• Tragen Sie nach der Reinigung eine dünne Ölschicht auf, um die Oberfläche zu erhalten und Rost zu verhindern

 

Abschaltprozedur nach dem Kochen

Führen Sie nach jedem Kochvorgang immer eine vollständige Abschaltprozedur durch:

1. Entfernen Sie alle Speisen vom Grillplatte-Einsatz
2. Schließen Sie den Deckel
3. Drücken Sie die Menütaste am Weber Searwood Controller
4. Navigieren Sie mit dem Regler zum Ein/Aus-Symbol
5. Drücken Sie den Regler, um die Abschaltung einzuleiten
6. Ziehen Sie den Stecker des Weber Searwood während der Abschaltprozedur nicht heraus
7. Lassen Sie den Weber Searwood und den Grillplatte-Einsatz vollständig abkühlen, bevor Sie reinigen oder entfernen

 

Tipps für beste Ergebnisse

• Heizen Sie den Grillplatte-Einsatz gründlich vor dem Auflegen der Speisen vor, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten
• Verwenden Sie Öle mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl für das Grillplatten-Kochen bei hohen Temperaturen
• Halten Sie den Deckel während des Kochens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu halten
• Nutzen Sie die Weber Connect App, um die Innentemperaturen der Speisen zu überwachen, ohne den Deckel zu öffnen
• Kochen Sie in Chargen, statt die Grillplattenfläche zu überfüllen
• Reinigen Sie den Grillplatte-Einsatz nach jedem Gebrauch, um die Kochfläche zu erhalten
• Lagern Sie den Grillplatte-Einsatz mit einer dünnen Ölschicht, um Rostbildung zu verhindern

 

Fehlerbehebung beim Grillplatten-Kochen

Speisen kleben an der Grillplattenoberfläche

• Stellen Sie sicher, dass der Grillplatte-Einsatz vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie Speisen auflegen
• Tragen Sie vor dem Kochen eine dünne Ölschicht auf die Grillplattenoberfläche auf
• Bewegen Sie Speisen nicht zu früh – lassen Sie eine Kruste entstehen, bevor Sie wenden
• Reinigen Sie die Grillplattenoberfläche nach jedem Gebrauch gründlich

Ungleichmäßige Erwärmung der Grillplatte

• Lassen Sie die volle Vorheizzeit von 10 bis 15 Minuten einhalten
• Stellen Sie sicher, dass der Grillplatte-Einsatz flach auf den Rostträgern sitzt
• Halten Sie den Deckel während des Vorheizens und Kochens geschlossen
• Positionieren Sie die Speisen in der Mitte der Grillplatte, wo die Hitze am gleichmäßigsten ist

Rostbildung auf der Grillplattenoberfläche

• Tragen Sie nach jeder Reinigung eine dünne Ölschicht auf die Grillplattenoberfläche auf
• Lagern Sie den Grillplatte-Einsatz an einem trockenen Ort
• Lassen Sie den Grillplatte-Einsatz nicht Feuchtigkeit oder Regen ausgesetzt
• Wenn Rost entsteht, schrubben Sie mit einer steifen Bürste und würzen Sie die Oberfläche neu

 

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich den Grillplatte-Einsatz mit geschlossenem Deckel auf dem Weber Searwood verwenden?

A: Ja. Der Weber Searwood ist für das Kochen mit geschlossenem Deckel konzipiert. Das Schließen des Deckels während des Grillplattenkochens hilft, eine konstante Temperatur zu halten. Sie können den Deckel öffnen, um das Essen während des Kochens visuell zu überwachen.

F: Muss ich den Weber Grillplatte-Einsatz würzen?

A: Weber Grillplatten aus emailliertem Gusseisen sind gebrauchsfertig. Das Auftragen einer dünnen Ölschicht nach jedem Gebrauch hilft, die Oberfläche zu erhalten und Rost zu verhindern.

F: Kann ich Seife zur Reinigung des Grillplatte-Einsatzes verwenden?

A: Für emailliertes Gusseisen kann bei Bedarf milde Seife verwendet werden, aber gründlich abwischen und trocknen. Vermeiden Sie aggressive Scheuermittel. Für gewürzte Gusseisenoberflächen ohne Emaille vermeiden Sie Seife, da diese die Würzung entfernen kann. Verwenden Sie stattdessen warmes Wasser und einen Schaber.

F: Kann ich den Grillplatte-Einsatz zwischen den Kochvorgängen im Weber Searwood lassen?

A: Ja, aber stellen Sie sicher, dass der Grillplatte-Einsatz sauber und leicht geölt ist. Für die Langzeitlagerung oder zum Schutz vor Witterungseinflüssen entfernen Sie ihn und lagern ihn an einem trockenen Ort.

F: Welche Temperatur sollte ich für das Grillplatten-Kochen auf dem Weber Searwood verwenden?

A: 200 bis 260 Grad Celsius sind für die meisten Grillplattenzubereitungen geeignet. Verwenden Sie den Temperaturmodus für eine konstante Temperaturregelung oder den manuellen Modus Stufen 5 bis 8 für direkte Flammenkontrolle beim Kochen mit offenem Deckel.

F: Kann ich den Grillplatte-Einsatz im SmokeBoost-Modus verwenden?

A: Der SmokeBoost-Modus arbeitet bei 82 bis 95 Grad Celsius, was niedriger ist als die typischen Grillplattentemperaturen. Für beste Ergebnisse beim Grillplatten-Kochen verwenden Sie den Temperaturmodus bei 200 bis 260 Grad Celsius oder den manuellen Modus.