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Beiträge in diesem Abschnitt

Wie Sie den Drehspieß an Ihrem Weber Searwood Pelletgrill verwenden

Der Weber Searwood Pelletgrill ist mit einem Drehspieß-Zubehör (separat erhältlich) kompatibel, mit dem Sie ganze Hähnchen, Braten und andere Speisen gleichmäßig bräunen und selbst begießen können. Diese Anleitung erklärt, wie Sie den Drehspieß an den Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills einrichten und verwenden.

⚠️ Sicherheit zuerst

Dieses Gerät ist mit Erdungsmerkmalen ausgestattet, um vor der Gefahr eines elektrischen Schlages zu schützen. Schließen Sie das Gerät stets an eine ordnungsgemäß geerdete Steckdose an.

Verwenden Sie es mit einem geschützten Stromkreis.

Verändern Sie den Stecker nicht, um ihn an Ihre Steckdose anzupassen.

Lassen Sie kein Kabel mit heißen Oberflächen in Berührung kommen.

Nur für den Außenbereich verwenden. Nicht Regen aussetzen. Nicht in Wasser eintauchen.

Um das Risiko eines elektrischen Schlages zu verringern, halten Sie die Verbindung des Verlängerungskabels trocken und vom Boden fern.

Das Verlängerungskabel muss für die Leistung dieses Geräts ausgelegt und für den Außenbereich zugelassen sein.

Tragen Sie beim Umgang mit dem Drehspieß oder den Gabeln stets hitzebeständige Grillhandschuhe.

Lassen Sie den Grill während des Drehspießbetriebs niemals unbeaufsichtigt.

 

Was ist Drehspießgaren?

Drehspießgaren dreht das Gargut langsam über indirekter Hitze. Diese Methode sorgt für gleichmäßiges Garen und Selbstbegießen, was zu knuspriger Haut und zartem Fleisch führt. Drehspießgaren eignet sich für Geflügel, Schweinebraten, Lamm und ganze Fische.

 

Kompatible Modelle

  • Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600: Beide Modelle sind kompatibel mit dem Weber Drehspieß-Set (separat erhältlich)

 

Was Sie benötigen

  • Weber Searwood Drehspieß-Set (enthält Motor, Spießstange, Gabeln, Griff und Befestigungsteile)
  • Hitzebeständige Grillhandschuhe
  • Weber All Natural Hardwood Pellets
  • Lebensmittel-Temperaturfühler

 

Bevor Sie beginnen

  • Stellen Sie sicher, dass der Weber Searwood ausgeschaltet und abgekühlt ist, bevor Sie den Drehspieß installieren
  • Entfernen Sie alle Schutzfolien von den Edelstahlteilen vor der Installation
  • Lesen Sie alle Sicherheitshinweise auf der Verpackung des Drehspießes
  • Überprüfen Sie, ob alle Drehspießkomponenten vorhanden sind

 

Einrichten des Drehspießes

  1. Öffnen Sie den Deckel des Weber Searwood
  2. Richten Sie die Drehspießhalterung an den zwei Löchern an der Außenseite der Kochbox aus
  3. Befestigen Sie die Halterungsbefestigungen mit einem Schraubenschlüssel
  4. Schieben Sie die Rückseite des Drehspießmotors auf das Ende der Halterung
  5. Stellen Sie sicher, dass der Motor sicher an der Halterung befestigt ist
  6. Schieben Sie eine Spießgabel auf die Drehspießstange
  7. Führen Sie die Spießstange durch die Mitte Ihres Garguts
  8. Schieben Sie die zweite Spießgabel auf die Spießstange und sichern Sie beide Gabeln, um das Gargut festzuhalten
  9. Setzen Sie die Spießstange in den Motor und den gegenüberliegenden Halteschlitz in der Kochbox ein
  10. Stellen Sie sicher, dass die Spießstange sicher im Schlitz der Kochbox ruht
  11. Schließen Sie das Netzkabel des Motors an eine geerdete Außensteckdose an

 

Garen mit dem Drehspieß

Empfohlene Einstellungen

  • Modus: Temperaturmodus einstellen
  • Temperatur: 175 bis 205 Grad Celsius
  • Vorheizen: Heizen Sie den Weber Searwood mit geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten vor, bevor Sie den Drehspießmotor starten
  • Deckelposition: Halten Sie den Deckel während des Drehspießgarens stets geschlossen

Schritt-für-Schritt Drehspießgaren

  1. Wenn der Bildschirm des Controllers nicht beleuchtet ist, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder Drehen des Hauptknopfs auf
  2. Drehen Sie den Knopf, um eine Temperatur zwischen 175 und 205 Grad Celsius auszuwählen
  3. Drücken Sie den Knopf, um die Temperaturwahl zu bestätigen
  4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood 10 bis 15 Minuten vorheizen
  5. Schalten Sie nach dem Vorheizen den Drehspießmotor ein, um die Drehung zu starten
  6. Führen Sie die Lebensmittel-Temperaturfühler in den dicksten Teil des Garguts ein, vermeiden Sie dabei Knochen
  7. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood das Gargut garen
  8. Überwachen Sie die Kerntemperatur mit den Temperaturfühlern auf dem Controller-Display oder in der Weber Connect App
  9. Garen Sie, bis die Kerntemperatur sichere Werte für das jeweilige Lebensmittel erreicht
  10. Schalten Sie den Drehspießmotor aus
  11. Entfernen Sie mit hitzebeständigen Grillhandschuhen und dem Drehspießgriff vorsichtig die Spießstange aus dem Weber Searwood
  12. Lassen Sie das Gargut 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie es von der Spießstange nehmen und tranchieren

 

Sichere interne Gartemperaturen

Verwenden Sie Lebensmittel-Temperaturfühler, um sicherzustellen, dass das Gargut sichere Kerntemperaturen erreicht:

  • Geflügel: mindestens 75 Grad Celsius
  • Schweinefleisch: mindestens 63 Grad Celsius
  • Lamm: mindestens 63 Grad Celsius

Beachten Sie stets die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien Ihrer Region.

 

Ungefähre Garzeiten

Die Garzeiten variieren je nach Größe des Garguts, Temperatur und Umgebungsbedingungen. Verwenden Sie die Kerntemperatur als Hauptindikator für den Garzustand:

  • Ganzes Hähnchen (1,5 bis 2 kg): 1,5 bis 2 Stunden bei 180 bis 190 Grad Celsius
  • Schweinelende (1 bis 1,5 kg): 1 bis 1,5 Stunden bei 175 bis 190 Grad Celsius
  • Lammkeule (2 bis 2,5 kg): 2 bis 2,5 Stunden bei 175 bis 190 Grad Celsius

 

Tipps für beste Ergebnisse

  • Achten Sie darauf, dass das Gargut auf der Spießstange ausbalanciert ist, um Motorbelastung und ungleichmäßige Drehung zu vermeiden
  • Sichern Sie die Gabeln fest, damit das Gargut beim Drehen nicht verrutscht
  • Halten Sie den Deckel während des Garens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten
  • Verwenden Sie eine Weber Tropfschale auf den Grillrosten unter dem Gargut, um Säfte aufzufangen und die Reinigung zu erleichtern
  • Nutzen Sie die Weber Connect App, um Temperaturen zu überwachen und Benachrichtigungen zu erhalten
  • Lassen Sie das Gargut 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren, um die Säfte zu bewahren

 

Abschaltprozedur nach dem Garen

Führen Sie nach jedem Garvorgang stets die vollständige Abschaltprozedur durch:

  1. Schalten Sie den Drehspießmotor aus und ziehen Sie das Netzkabel ab
  2. Drücken Sie die Menütaste am Weber Searwood Controller
  3. Navigieren Sie mit dem Drehknopf zum Stromsymbol
  4. Drücken Sie den Drehknopf, um die Abschaltung einzuleiten
  5. Ziehen Sie den Stecker des Weber Searwood während der Abschaltprozedur nicht heraus
  6. Lassen Sie den Weber Searwood vollständig abkühlen, bevor Sie den Drehspieß entfernen

 

Reinigung des Drehspießes

  • Lassen Sie alle Drehspießteile vollständig abkühlen, bevor Sie sie anfassen
  • Reinigen Sie die Spießstange, Gabeln und den Griff in warmem Seifenwasser
  • Tauchen Sie den Motor nicht in Wasser – wischen Sie den Motor nur mit einem feuchten Tuch ab
  • Trocknen Sie alle Teile gründlich vor der Lagerung
  • Lagern Sie den Drehspieß an einem trockenen Ort

 

Fehlerbehebung bei Drehspießproblemen

Drehspießmotor dreht nicht

  • Überprüfen Sie, ob das Netzkabel des Motors an eine geerdete Außensteckdose angeschlossen ist
  • Testen Sie die Steckdose mit einem anderen Gerät, um sicherzustellen, dass sie funktioniert
  • Stellen Sie sicher, dass die Spießstange richtig im Motor sitzt
  • Achten Sie darauf, dass das Gargut auf der Spießstange ausbalanciert und nicht zu schwer für den Motor ist

Gargut rutscht auf der Spießstange

  • Ziehen Sie die Spießgabeln fester an
  • Stellen Sie sicher, dass die Gabeln tief genug in das Gargut eingestochen sind
  • Verteilen Sie das Gewicht des Garguts gleichmäßig auf der Spießstange

Ungleichmäßiges Garen

  • Achten Sie darauf, dass das Gargut auf der Spießstange ausbalanciert und zentriert ist
  • Halten Sie den Deckel während des Garens geschlossen, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten
  • Überprüfen Sie, ob der Drehspieß reibungslos und ohne Hindernisse rotiert

 

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich den Drehspieß bei offenem Deckel am Weber Searwood verwenden?

A: Nein. Halten Sie den Deckel während des Drehspießgarens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten und gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

F: Was ist die beste Temperatur für Drehspießhähnchen am Weber Searwood?

A: 180 bis 190 Grad Celsius sind geeignet für Drehspießhähnchen. Garen Sie, bis die Kerntemperatur im dicksten Teil der Brust mindestens 75 Grad Celsius erreicht.

F: Kann ich den SmokeBoost-Modus mit dem Drehspieß verwenden?

A: Ja. Sie können den SmokeBoost-Modus für die ersten 30 bis 60 Minuten verwenden, um Rauchgeschmack hinzuzufügen, und dann zum Temperaturmodus mit 175 bis 205 Grad Celsius wechseln, um das Garen abzuschließen.

F: Woran erkenne ich, wann mein Gargut fertig ist?

A: Verwenden Sie Lebensmittel-Temperaturfühler, um die Kerntemperatur zu überwachen. Beachten Sie die sicheren Gartemperatur-Richtlinien für verschiedene Lebensmittel.

F: Kann ich mehrere Lebensmittel gleichzeitig auf dem Drehspieß garen?

A: Ja, sofern die Lebensmittel sicher auf der Spießstange sitzen und das Gesamtgewicht die Motorleistung nicht überschreitet. Achten Sie darauf, dass die Lebensmittel für eine gleichmäßige Drehung ausbalanciert sind.

F: Wo kann ich das Weber Searwood Drehspieß-Set kaufen?

A: Das Weber Searwood Drehspieß-Set wird separat verkauft und ist bei Weber-Händlern sowie unter weber.com erhältlich.