Der Weber Searwood Pelletgrill bietet drei verschiedene Temperaturmodi, die Ihnen die Kontrolle über unterschiedliche Kochstile ermöglichen. Jeder Temperaturmodus ist für eine bestimmte Art des Kochens ausgelegt, vom Niedrigtemperaturräuchern bis zum scharfen Anbraten bei hoher Hitze. Diese Anleitung erklärt, wie der Solltemperaturmodus, der SmokeBoost-Modus und der manuelle Modus bei den Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills funktionieren.

 

Solltemperaturmodus

Der Solltemperaturmodus ist der Standard-Kochmodus beim Weber Searwood Pelletgrill. Der Solltemperaturmodus ist für kontrolliertes Kochen mit geschlossenem Deckel konzipiert, wobei der Grill automatisch die gewählte Temperatur hält.

Temperaturbereich

• 95 bis 315 Grad Celsius

Funktionsweise

Der Weber Searwood überwacht die interne Grilltemperatur und passt automatisch die Pelletzufuhr und den Luftstrom an, um die gewählte Temperatur zu halten. Der Solltemperaturmodus sorgt für eine stabile Hitze und gleichmäßige Kochergebnisse.

Am besten geeignet für

• Traditionelles Räuchern (Brisket, Rippchen, Schweineschulter)
• Braten (Ganzes Hähnchen, Truthahn, Gemüse)
• Backen (Pizza, Brot, Desserts)
• Allgemeines Grillen mit konstanter, kontrollierter Hitze

So verwenden Sie den Solltemperaturmodus

1. Wenn der Controller-Bildschirm nicht beleuchtet ist, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder Drehen des Hauptknopfs auf
2. Drehen Sie den Knopf, um die gewünschte Kochtemperatur auszuwählen
3. Drücken Sie den Knopf, um die Temperaturwahl zu bestätigen
4. Der Controller zeigt sowohl die eingestellte Temperatur als auch die aktuelle Grilltemperatur an
5. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood vor dem Kochen vorheizen

Tipps für beste Ergebnisse

• Halten Sie den Deckel während des Kochens geschlossen, um stabile Temperaturen zu gewährleisten
• Verwenden Sie Lebensmitteltemperaturfühler, um die Kerntemperatur genau zu überwachen
• Für Niedrigtemperaturräuchern verwenden Sie Temperaturen zwischen 105 und 135 Grad Celsius
• Für Braten und allgemeines Grillen verwenden Sie Temperaturen zwischen 175 und 230 Grad Celsius
• Für scharfes Anbraten mit DirectFlame verwenden Sie Temperaturen zwischen 260 und 315 Grad Celsius

 

SmokeBoost-Modus

Der SmokeBoost-Modus ist darauf ausgelegt, den Rauchgeschmack zu maximieren, indem der Weber Searwood im niedrigen Temperaturbereich betrieben und die Pellets langsamer zugeführt werden.

Temperaturbereich

• 82 bis 95 Grad Celsius (abhängig von den Umgebungsbedingungen)

Funktionsweise

Im SmokeBoost-Modus verringert der Weber Searwood die Pelletzufuhr, um mehr schwelenden Rauch und weniger direkte Flamme zu erzeugen. Dieser Prozess erhöht die Rauchproduktion bei gleichzeitig niedrigen Kochtemperaturen.

Am besten geeignet für

• Niedrigtemperaturräuchern (Rippchen, Brisket, Schweineschulter, Rinderkurzrippen)
• Maximierung des Rauchgeschmacks in den frühen Kochphasen
• Räuchern von empfindlichen Lebensmitteln wie Fisch oder Käse

So aktivieren Sie den SmokeBoost-Modus

1. Drücken Sie die Menütaste am Controller
2. Navigieren Sie mit dem Drehknopf zu SmokeBoost
3. Drücken Sie den Drehknopf, um den SmokeBoost-Modus einzuschalten
4. Das Controller-Display zeigt an, dass SmokeBoost aktiv ist
5. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood im SmokeBoost-Modus arbeiten

Tipps für beste Ergebnisse

• Verwenden Sie den SmokeBoost-Modus zu Beginn eines Garvorgangs, um Rauchgeschmack aufzubauen, und wechseln Sie dann zum Solltemperaturmodus, um das Kochen zu beenden
• Überwachen Sie die Kerntemperatur der Lebensmittel, da das Kochen in diesem Temperaturbereich langsam voranschreitet
• Rechnen Sie mit längeren Garzeiten bei Verwendung des SmokeBoost-Modus

 

Manueller Modus (Stufen 1 bis 10)

Der manuelle Modus ermöglicht die direkte Steuerung der Flammenintensität anstelle der Aufrechterhaltung einer Solltemperatur. Der manuelle Modus ist für das Kochen mit offenem Deckel und Anwendungen mit hoher Hitze konzipiert.

Flammenintensitätsbereich

• Stufen 1 bis 10 (1 = niedrige Flamme, 10 = maximale Flammenintensität)

Funktionsweise

Im manuellen Modus passt der Weber Searwood die Pelletzufuhr basierend auf der gewählten Flammenstufe an und nicht nach einer Zieltemperatur. Der Grill reguliert die Temperatur im manuellen Modus nicht automatisch.

Am besten geeignet für

• Grillen mit offenem Deckel (Burger, Würstchen, Gemüse)
• Schnelles Anbraten und Kochen bei hoher Hitze
• Kochen von Speisen, die visuell überwacht werden müssen

So aktivieren Sie den manuellen Modus

1. Drücken Sie die Menütaste am Controller
2. Wählen Sie mit dem Drehknopf Manueller Modus aus
3. Drücken Sie den Drehknopf, um den manuellen Modus zu betreten
4. Drehen Sie den Knopf, um eine Flammenstufe von 1 bis 10 auszuwählen
5. Der Controller zeigt die gewählte Stufe des manuellen Modus an

Tipps für beste Ergebnisse

• Beginnen Sie mit einer niedrigeren Flammenstufe und erhöhen Sie diese schrittweise, um das Verbrennen von Lebensmitteln zu vermeiden
• Verwenden Sie höhere Flammenstufen für schnelles Anbraten oder dicke Fleischstücke
• Halten Sie den Deckel im manuellen Modus offen für bessere Kontrolle und Sichtbarkeit

 

Wann welcher Modus verwendet werden sollte

Kochstil	Empfohlener Modus	Temperatur / Stufe
Niedrigtemperatur- und Langsamräuchern	SmokeBoost	82 bis 95 °C
Traditionelles Räuchern	Solltemperatur	105 bis 135 °C
Braten (Hähnchen, Truthahn)	Solltemperatur	175 bis 205 °C
Allgemeines Grillen	Solltemperatur	200 bis 260 °C
Scharfes Anbraten bei hoher Hitze	Solltemperatur (DirectFlame)	260 bis 315 °C
Grillen mit offenem Deckel	Manueller Modus	Stufen 3 bis 7
Schnelles Anbraten und Burger	Manueller Modus	Stufen 7 bis 10

 

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich während des Kochens zwischen den Modi wechseln?

A: Ja. Sie können jederzeit mit der Menütaste zwischen SmokeBoost-Modus, Solltemperaturmodus und manuellem Modus wechseln. Der Wechsel der Modi wird häufig verwendet, um Lebensmittel zuerst zu räuchern und dann bei höherer Temperatur fertig zu garen.

F: Verbraucht der SmokeBoost-Modus mehr Pellets?

A: Nein. Der SmokeBoost-Modus verwendet Pellets langsamer, da der Grill bei niedrigerer Temperatur arbeitet und die Pellets in einem reduzierten Zyklus zugeführt werden.

F: Kann ich den manuellen Modus mit geschlossenem Deckel verwenden?

A: Ja, aber der manuelle Modus ist hauptsächlich für das Kochen mit offenem Deckel konzipiert. Für eine konstante Temperaturregelung bei geschlossenem Deckel wird der Solltemperaturmodus empfohlen.

F: Woran erkenne ich, welcher Modus aktiv ist?

A: Das Controller-Display zeigt den aktiven Modus an. Im Solltemperaturmodus wird die eingestellte Temperatur angezeigt, im SmokeBoost-Modus erscheint „SmokeBoost“ und im manuellen Modus „Manual“ mit der gewählten Stufe.

F: Was ist der Unterschied zwischen Solltemperatur bei niedriger Temperatur und SmokeBoost-Modus?

A: Beide arbeiten bei niedrigen Temperaturen, aber der SmokeBoost-Modus verringert die Pelletzufuhr, um die Rauchproduktion zu erhöhen. Der Solltemperaturmodus hält die Temperatur mit weniger Rauchentwicklung konstant.