Niedrige Hitze: Lebensmittel, die durchgaren müssen, ohne zu knusprig oder gebräunt zu werden. Es eignet sich hervorragend für Eier, Pfannkuchen, empfindliche Meeresfrüchte und dickere Fleischstücke, deren Garzeit besonders lange dauert.

 

Mittlere Hitze: Lebensmittel, die perfekt goldbraun angebraten werden müssen, aber etwas mehr Zeit zum Garen benötigen, z. B. Hähnchenbrust oder -schenkel, dickere Steaks, Meeresfrüchte und die meisten Gemüsesorten.

 

Hohe Hitze: Dünnere Fleischstücke, die von einem angebratenen Geschmack profitieren würden, aber möglicherweise schnell austrocknen, wie z. B. Burger, Fajitas, Pfannengerichte und dünn geschnittene Steaks.