Der Weber Searwood Pelletgrill ist kompatibel mit einem Grillplatten-Einsatz (separat erhältlich), der die Kochfläche in eine flache Grillplatte verwandelt, die sich für Frühstücksgerichte, Smash-Burger, Pfannengerichte und empfindliche Speisen eignet. Diese Anleitung erklärt, wie man einen Grillplatten-Einsatz auf den Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills installiert, benutzt und pflegt.

 

Warum einen Grillplatten-Einsatz verwenden?

Ein Grillplatten-Einsatz bietet eine flache Kochfläche auf dem Weber Searwood Pelletgrill, die sich für Speisen eignet, die von gleichmässiger Hitze und festem Kontakt mit der Kochfläche profitieren. Grillplatten-Einsätze sind geeignet für:

• Smash-Burger
• Spiegeleier und Omeletts
• Pfannkuchen und French Toast
• Gebratenes Gemüse
• Halloumi, Tofu und empfindlichen Fisch
• Speisen, die durch herkömmliche Grillroste fallen könnten

 

Kompatible Grillplatten-Optionen

• Weber Grillplatte in voller Grösse: Porzellanemaillierte Gusseisen-Grillplatte, die für Weber Searwood Pelletgrills konzipiert ist (separat erhältlich). Die Weber Grillplatte in voller Grösse verwandelt die gesamte Kochfläche und verfügt über erhöhte Ränder, um Speisen, Öl und Würze an Ort und Stelle zu halten.
• Alternative Gusseisen-Grillplatten: Stellen Sie sicher, dass jede Grillplatte sicher auf den Grillrosten sitzt und eine sichere Luftzirkulation im Garraum ermöglicht.

 

Bevor Sie beginnen

• Stellen Sie sicher, dass der Weber Searwood ausgeschaltet und abgekühlt ist, bevor Sie den Grillplatten-Einsatz installieren
• Überprüfen Sie, dass der Grillplatten-Einsatz sauber und trocken ist
• Füllen Sie den Pelletbehälter mit Weber All Natural Hardwood Pellets
• Überprüfen Sie, dass die Fettschale korrekt installiert ist und eine Einweg-Weber-Auffangschale darin liegt

 

Installation des Grillplatten-Einsatzes

1. Öffnen Sie den Deckel des Weber Searwood
2. Entfernen Sie einen oder mehrere Grillroste, um Platz für den Grillplatten-Einsatz zu schaffen
3. Platzieren Sie den Grillplatten-Einsatz direkt auf den Rostträgern oder den verbleibenden Grillrosten
4. Stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz flach und stabil liegt, bevor Sie den Deckel schliessen
5. Stellen Sie sicher, dass die Grillplatte die Luftzirkulation im Garraum nicht blockiert

 

Vorheizen des Grillplatten-Einsatzes

Empfohlene Einstellungen

• Modus: Stellen Sie den Temperaturmodus oder den manuellen Modus ein
• Temperatur: 200 bis 260 Grad Celsius für die meisten Grillplatten-Gerichte
• Vorheizzeit: 10 bis 15 Minuten mit geschlossenem Deckel

Schritt-für-Schritt-Vorheizen der Grillplatte

1. Wenn der Controller-Bildschirm nicht leuchtet, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder Drehen des Hauptreglers auf
2. Drehen Sie den Regler, um eine Temperatur zwischen 200 und 260 Grad Celsius auszuwählen
3. Drücken Sie den Regler, um die Temperaturwahl zu bestätigen
4. Schliessen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood den Grillplatten-Einsatz 10 bis 15 Minuten vorheizen
5. Der Grillplatten-Einsatz erhitzt sich allmählich und erreicht die Kochtemperatur

 

Kochen auf dem Grillplatten-Einsatz

• Tragen Sie nach dem Vorheizen eine dünne Schicht Öl mit hohem Rauchpunkt (Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl) auf die Grillplatten-Oberfläche auf
• Verwenden Sie Metallspatel und Grillplattenwerkzeuge – porzellanemaillierte Gusseisen-Grillplatten sind metallwerkzeugfest
• Kochen Sie Speisen in Chargen, um Überfüllung zu vermeiden und eine gleichmässige Hitze zu gewährleisten
• Halten Sie den Deckel während des Kochens geschlossen, um die Temperatur zu halten, oder öffnen Sie den Deckel für visuelle Kontrolle
• Verwenden Sie Lebensmitteltemperaturfühler, um die Kerntemperatur genau zu überwachen

 

Verwendung des manuellen Modus für das Grillplatten-Kochen

Der manuelle Modus ermöglicht die direkte Steuerung der Flammenintensität für das Grillplatten-Kochen mit offenem Deckel:

1. Drücken Sie die Menütaste am Controller
2. Navigieren Sie mit dem Regler zum manuellen Modus
3. Drücken Sie den Regler, um in den manuellen Modus zu wechseln
4. Drehen Sie den Regler, um die Flammenstufe 5 bis 8 für das Grillplatten-Kochen auszuwählen
5. Der Controller zeigt die gewählte Stufe im manuellen Modus an
6. Kochen Sie mit offenem oder geschlossenem Deckel und passen Sie die Flammenstufe nach Bedarf an

 

Reinigung und Wartung

1. Schalten Sie den Weber Searwood aus und lassen Sie den Grillplatten-Einsatz vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anfassen
2. Sobald er sicher zu handhaben ist, entfernen Sie Speisereste mit einem Metallschaber oder Spatel
3. Wischen Sie die Grillplatten-Oberfläche mit Küchenpapier oder einem feuchten Tuch sauber
4. Tauchen Sie den Grillplatten-Einsatz nicht in Wasser
5. Tragen Sie vor der Lagerung eine dünne Ölschicht auf die Grillplatten-Oberfläche auf, um Rost zu vermeiden
6. Lagern Sie den Grillplatten-Einsatz an einem trockenen Ort

 

Pflegehinweise für porzellanemailliertes Gusseisen

• Reinigen Sie den Grillplatten-Einsatz nach jedem Gebrauch
• Nicht eintauchen – nur mit feuchtem Tuch abwischen
• Vermeiden Sie Seife bei gewürzten Gusseisenoberflächen, da Seife die Würzung entfernen kann
• Bei porzellanemaillierten Oberflächen kann milde Seife verwendet werden, falls nötig, aber gründlich abwischen und trocknen
• Tragen Sie nach der Reinigung eine dünne Ölschicht auf, um die Oberfläche zu pflegen und Rost zu verhindern

 

Abschaltprozedur nach dem Kochen

Führen Sie nach jedem Kochvorgang immer eine vollständige Abschaltprozedur durch:

1. Entfernen Sie alle Speisen vom Grillplatten-Einsatz
2. Schliessen Sie den Deckel
3. Drücken Sie die Menütaste am Weber Searwood Controller
4. Navigieren Sie mit dem Regler zum Powersymbol
5. Drücken Sie den Regler, um die Abschaltung zu starten
6. Ziehen Sie den Stecker des Weber Searwood während der Abschaltprozedur nicht
7. Lassen Sie den Weber Searwood und den Grillplatten-Einsatz vollständig abkühlen, bevor Sie reinigen oder entfernen

 

Tipps für beste Ergebnisse

• Heizen Sie den Grillplatten-Einsatz gründlich vor, bevor Sie Speisen darauf geben, um gleichmässiges Garen zu gewährleisten
• Verwenden Sie Öle mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl für das Grillplatten-Kochen bei hohen Temperaturen
• Halten Sie den Deckel während des Kochens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu halten
• Nutzen Sie die Weber Connect App, um die Kerntemperaturen der Speisen zu überwachen, ohne den Deckel zu öffnen
• Kochen Sie in Chargen, statt die Grillplatten-Oberfläche zu überfüllen
• Reinigen Sie den Grillplatten-Einsatz nach jedem Gebrauch, um die Kochfläche zu erhalten
• Lagern Sie den Grillplatten-Einsatz mit einer dünnen Ölschicht, um Rost zu verhindern

 

Problemlösung beim Grillplatten-Kochen

Speisen haften an der Grillplatten-Oberfläche

• Stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie Speisen darauf legen
• Tragen Sie vor dem Kochen eine dünne Ölschicht auf die Grillplatten-Oberfläche auf
• Vermeiden Sie es, Speisen zu früh zu bewegen – lassen Sie eine Kruste entstehen, bevor Sie wenden
• Reinigen Sie die Grillplatten-Oberfläche nach jedem Gebrauch gründlich

Ungleichmässige Erwärmung der Grillplatte

• Lassen Sie die volle Vorheizzeit von 10 bis 15 Minuten zu
• Stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz flach auf den Rostträgern liegt
• Halten Sie den Deckel während des Vorheizens und Kochens geschlossen
• Positionieren Sie Speisen in der Mitte der Grillplatte, wo die Hitze am gleichmässigsten ist

Rost auf der Grillplatten-Oberfläche

• Tragen Sie nach jeder Reinigung eine dünne Ölschicht auf die Grillplatten-Oberfläche auf
• Lagern Sie den Grillplatten-Einsatz an einem trockenen Ort
• Lassen Sie den Grillplatten-Einsatz nicht Feuchtigkeit oder Regen ausgesetzt
• Wenn Rost entsteht, schrubben Sie mit einer steifen Bürste und würzen Sie die Oberfläche neu

 

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich den Grillplatten-Einsatz mit geschlossenem Deckel auf dem Weber Searwood verwenden?

A: Ja. Der Weber Searwood ist für das Kochen mit geschlossenem Deckel ausgelegt. Das Schliessen des Deckels während des Grillplatten-Kochens hilft, eine konstante Temperatur zu halten. Sie können den Deckel öffnen, um das Essen während des Kochens visuell zu kontrollieren.

F: Muss ich den Weber Grillplatten-Einsatz würzen?

A: Weber porzellanemaillierte Gusseisen-Grillplatten sind gebrauchsfertig. Das Auftragen einer dünnen Ölschicht nach jedem Gebrauch hilft, die Oberfläche zu erhalten und Rost zu vermeiden.

F: Kann ich Seife zur Reinigung des Grillplatten-Einsatzes verwenden?

A: Bei porzellanemailliertem Gusseisen kann milde Seife verwendet werden, falls nötig, aber gründlich abwischen und trocknen. Vermeiden Sie aggressive Scheuermittel. Bei gewürzten Gusseisenoberflächen ohne Emaille sollte keine Seife verwendet werden, da sie die Würzung entfernen kann. Verwenden Sie stattdessen warmes Wasser und einen Schaber.

F: Kann ich den Grillplatten-Einsatz zwischen den Kochvorgängen im Weber Searwood lassen?

A: Ja, aber stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz sauber und leicht geölt ist. Für die Langzeitlagerung oder zum Schutz vor Witterung entfernen Sie ihn und lagern ihn an einem trockenen Ort.

F: Welche Temperatur soll ich für das Grillplatten-Kochen auf dem Weber Searwood verwenden?

A: 200 bis 260 Grad Celsius sind für die meisten Grillplatten-Gerichte geeignet. Verwenden Sie den Temperaturmodus für eine konstante Temperaturregelung oder den manuellen Modus auf Stufe 5 bis 8 für direkte Flammenkontrolle beim Kochen mit offenem Deckel.

F: Kann ich den Grillplatten-Einsatz mit dem SmokeBoost-Modus verwenden?

A: Der SmokeBoost-Modus arbeitet bei 82 bis 95 Grad Celsius, was niedriger ist als die typischen Temperaturen beim Grillplatten-Kochen. Für beste Ergebnisse beim Grillplatten-Kochen verwenden Sie den Temperaturmodus bei 200 bis 260 Grad Celsius oder den manuellen Modus.