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Beiträge in diesem Abschnitt

Wie Sie den Drehspieß an Ihrem Weber Searwood Pelletgrill verwenden

Der Weber Searwood Pelletgrill ist mit einem Drehspieß-Zubehör (separat erhältlich) kompatibel, mit dem Sie ganze Hühner, Braten und andere Speisen gleichmässig bräunen und selbst begiessen können. Diese Anleitung erklärt, wie Sie den Drehspieß an den Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills einrichten und verwenden.

⚠️ Sicherheit zuerst

Dieses Gerät ist mit Erdungsfunktionen zum Schutz vor Stromschlaggefahr ausgestattet. Stecken Sie das Gerät immer in eine ordnungsgemäss geerdete Steckdose.

Verwenden Sie es mit einem geschützten Stromkreis.

Verändern Sie den Stecker nicht, um ihn an Ihre Steckdose anzupassen.

Vermeiden Sie, dass ein Kabel mit heissen Oberflächen in Berührung kommt.

Nur für den Aussenbereich geeignet. Nicht Regen aussetzen. Nicht in Wasser eintauchen.

Um das Risiko eines Stromschlags zu verringern, halten Sie die Verlängerungskabelverbindung trocken und vom Boden fern.

Das Verlängerungskabel muss für die Leistung dieses Geräts ausgelegt und für den Aussenbereich zugelassen sein.

Tragen Sie beim Umgang mit dem Drehspies oder den Gabeln stets hitzebeständige Grillhandschuhe.

Lassen Sie den Grill während des Drehspießbetriebs niemals unbeaufsichtigt.

 

Was ist Drehspießgaren?

Drehspießgaren dreht das Essen langsam über indirekter Hitze. Diese Garmethode sorgt für gleichmässiges Garen und Selbstbegiessen, was knusprige Haut und zartes Fleisch ergibt. Drehspießgaren eignet sich für Geflügel, Schweinebraten, Lamm und ganze Fische.

 

Kompatible Modelle

  • Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600: Beide Modelle sind kompatibel mit dem Weber Drehspieß-Kit (separat erhältlich)

 

Was Sie benötigen

  • Weber Searwood Drehspieß-Kit (enthält Motor, Spiesstab, Gabeln, Griff und Befestigungsmaterial)
  • Hitzebeständige Grillhandschuhe
  • Weber All Natural Hardwood Pellets
  • Temperaturfühler für Lebensmittel

 

Bevor Sie beginnen

  • Stellen Sie sicher, dass der Weber Searwood ausgeschaltet und abgekühlt ist, bevor Sie den Drehspieß installieren
  • Entfernen Sie alle Schutzfolien von den Edelstahlteilen vor der Installation
  • Lesen Sie alle Sicherheitshinweise auf der Verpackung des Drehspießes
  • Überprüfen Sie, ob alle Drehspieß-Komponenten vorhanden sind

 

Einrichten des Drehspießes

  1. Öffnen Sie den Deckel des Weber Searwood
  2. Richten Sie die Drehspießhalterung an den zwei Löchern an der Aussenseite der Grillkammer aus
  3. Befestigen Sie die Halterung mit dem mitgelieferten Schraubenwerkzeug
  4. Schieben Sie das hintere Ende des Drehspießmotors auf das Ende der Halterung
  5. Stellen Sie sicher, dass der Motor fest an der Halterung sitzt
  6. Schieben Sie eine Drehspießgabel auf den Spiesstab
  7. Führen Sie den Spiesstab durch die Mitte Ihres Essens
  8. Schieben Sie die zweite Drehspießgabel auf den Spiesstab und sichern Sie beide Gabeln, damit das Essen fest sitzt
  9. Setzen Sie den Spiesstab in den Motor und den gegenüberliegenden Halteschlitz in der Grillkammer ein
  10. Stellen Sie sicher, dass der Spiesstab sicher im Halteschlitz liegt
  11. Schliessen Sie das Netzkabel des Motors an eine geerdete Aussensteckdose an

 

Garen mit dem Drehspieß

Empfohlene Einstellungen

  • Modus: Temperaturmodus einstellen
  • Temperatur: 175 bis 205 Grad Celsius
  • Vorheizen: Heizen Sie den Weber Searwood mit geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten vor, bevor Sie den Drehspießmotor starten
  • Deckelstellung: Halten Sie den Deckel während des Drehspießgarens stets geschlossen

Schritt-für-Schritt Drehspießgaren

  1. Wenn der Controller-Bildschirm nicht leuchtet, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder Drehen des Hauptreglers auf
  2. Drehen Sie den Regler, um eine Temperatur zwischen 175 und 205 Grad Celsius auszuwählen
  3. Drücken Sie den Regler, um die Temperaturwahl zu bestätigen
  4. Schliessen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood 10 bis 15 Minuten vorheizen
  5. Schalten Sie nach dem Vorheizen den Drehspießmotor ein, um die Rotation zu starten
  6. Führen Sie Temperaturfühler in den dicksten Teil des Essens ein, vermeiden Sie dabei Knochen
  7. Schliessen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood das Essen garen
  8. Überwachen Sie die Kerntemperatur mit den Temperaturfühlern auf dem Controller-Display oder in der Weber Connect App
  9. Garen Sie, bis die Kerntemperatur die sicheren Werte für das jeweilige Lebensmittel erreicht
  10. Schalten Sie den Drehspießmotor aus
  11. Entfernen Sie mit hitzebeständigen Grillhandschuhen und dem Drehspießgriff vorsichtig den Spiesstab aus dem Weber Searwood
  12. Lassen Sie das Essen 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie es vom Spiesstab nehmen und tranchieren

 

Sichere Kerntemperaturen beim Garen

Verwenden Sie Temperaturfühler, um sicherzustellen, dass das Essen sichere Kerntemperaturen erreicht:

  • Geflügel: mindestens 75 Grad Celsius
  • Schweinefleisch: mindestens 63 Grad Celsius
  • Lamm: mindestens 63 Grad Celsius

Beachten Sie stets die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien Ihrer Region.

 

Ungefähre Garzeiten

Die Garzeiten variieren je nach Grösse des Essens, Temperatur und Umgebungsbedingungen. Die Kerntemperatur ist der wichtigste Indikator für den Gargrad:

  • Ganzes Huhn (1,5 bis 2 kg): 1,5 bis 2 Stunden bei 180 bis 190 Grad Celsius
  • Schweinelende (1 bis 1,5 kg): 1 bis 1,5 Stunden bei 175 bis 190 Grad Celsius
  • Lammkeule (2 bis 2,5 kg): 2 bis 2,5 Stunden bei 175 bis 190 Grad Celsius

 

Tipps für beste Ergebnisse

  • Achten Sie darauf, dass das Essen auf dem Spiesstab ausbalanciert ist, um Motorschäden und ungleichmässige Rotation zu vermeiden
  • Sichern Sie die Gabeln fest, damit das Essen während der Drehung nicht verrutscht
  • Halten Sie den Deckel während des Garens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten
  • Verwenden Sie eine Weber Tropfschale auf den Grillrosten unter dem Essen, um Säfte aufzufangen und die Reinigung zu erleichtern
  • Nutzen Sie die Weber Connect App zur Temperaturüberwachung und für Benachrichtigungen
  • Lassen Sie das Essen 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren, um die Säfte zu bewahren

 

Abschaltvorgang nach dem Garen

Führen Sie nach jedem Garvorgang stets einen vollständigen Abschaltvorgang durch:

  1. Schalten Sie den Drehspießmotor aus und ziehen Sie das Netzkabel ab
  2. Drücken Sie die Menütaste am Weber Searwood Controller
  3. Navigieren Sie mit dem Regler zum Powersymbol
  4. Drücken Sie den Regler, um den Abschaltvorgang zu starten
  5. Ziehen Sie den Stecker des Weber Searwood während des Abschaltvorgangs nicht heraus
  6. Lassen Sie den Weber Searwood vollständig abkühlen, bevor Sie den Drehspieß entfernen

 

Reinigung des Drehspießes

  • Lassen Sie alle Drehspiessteile vollständig abkühlen, bevor Sie sie anfassen
  • Waschen Sie den Spiesstab, die Gabeln und den Griff in warmem Seifenwasser
  • Tauchen Sie den Motor nicht in Wasser – wischen Sie ihn nur mit einem feuchten Tuch ab
  • Trocknen Sie alle Teile vor der Lagerung gründlich
  • Lagern Sie den Drehspieß an einem trockenen Ort

 

Fehlerbehebung bei Drehspießproblemen

Drehspießmotor läuft nicht

  • Überprüfen Sie, ob das Netzkabel des Motors an eine geerdete Aussensteckdose angeschlossen ist
  • Prüfen Sie, ob die Steckdose funktioniert, indem Sie ein anderes Gerät anschliessen
  • Stellen Sie sicher, dass der Spiesstab richtig im Motor sitzt
  • Achten Sie darauf, dass das Essen auf dem Spiesstab ausbalanciert ist und das Gewicht den Motor nicht überlastet

Essen rutscht auf dem Spiesstab

  • Ziehen Sie die Drehspießgabeln fester an
  • Achten Sie darauf, dass die Gabeln tief ins Essen gesteckt sind
  • Verteilen Sie das Gewicht des Essens gleichmässig auf dem Spiesstab

Ungleichmässiges Garen

  • Stellen Sie sicher, dass das Essen auf dem Spiesstab ausbalanciert und zentriert ist
  • Halten Sie den Deckel während des Garens geschlossen, um eine gleichmässige Temperatur zu gewährleisten
  • Prüfen Sie, dass der Drehspieß reibungslos und ohne Hindernisse rotiert

 

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich den Drehspieß mit offenem Deckel am Weber Searwood verwenden?

A: Nein. Halten Sie den Deckel während des Drehspießgarens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten und gleichmässiges Garen sicherzustellen.

F: Welche Temperatur ist am besten für Drehspies-Huhn auf dem Weber Searwood?

A: 180 bis 190 Grad Celsius sind geeignet für Drehspies-Huhn. Garen Sie, bis die Kerntemperatur im dicksten Teil der Brust mindestens 75 Grad Celsius erreicht.

F: Kann ich den SmokeBoost-Modus mit dem Drehspieß verwenden?

A: Ja. Sie können den SmokeBoost-Modus in den ersten 30 bis 60 Minuten verwenden, um Rauchgeschmack hinzuzufügen, und dann zum Temperaturmodus bei 175 bis 205 Grad Celsius wechseln, um das Garen abzuschliessen.

F: Woran erkenne ich, dass mein Essen fertig ist?

A: Verwenden Sie Temperaturfühler, um die Kerntemperatur zu überwachen. Beachten Sie die sicheren Garzeit- und Temperaturrichtlinien für verschiedene Lebensmittel.

F: Kann ich mehrere Lebensmittel gleichzeitig auf dem Drehspieß garen?

A: Ja, wenn die Lebensmittel sicher auf dem Spiesstab sitzen und das Gesamtgewicht die Motorleistung nicht überschreitet. Achten Sie darauf, dass die Lebensmittel für eine gleichmässige Rotation ausbalanciert sind.

F: Wo kann ich das Weber Searwood Drehspieß-Kit kaufen?

A: Das Weber Searwood Drehspieß-Kit wird separat verkauft und ist bei Weber-Händlern sowie auf weber.com erhältlich.