Der Weber Searwood Pelletgrill bietet holzbefeuertes Kochen von Niedrigtemperatur-Räuchern bis hin zum scharfen Anbraten bei hoher Hitze. Diese Anleitung erklärt den Start, das Vorheizen, die Kochmodi, die Verwendung der Temperaturfühler und das Herunterfahren für die Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills.

 

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen

Sicherheits- und Einrichtungskontrollen vor dem Kochen

• Stellen Sie den Weber Searwood im Freien in einem gut belüfteten Bereich mit mindestens 61 cm Abstand zu Wänden, Geländern und brennbaren Materialien auf
• Füllen Sie den Trichter mit Weber All Natural Hardwood Pellets
• Überprüfen Sie, dass der Sicherheitsschutz des Trichters angebracht ist
• Stellen Sie sicher, dass der Pellet-Auslasshebel geschlossen ist
• Vergewissern Sie sich, dass die Fettschale korrekt mit einer Einweg-Weber-Tropfschale eingesetzt ist
• Überprüfen Sie, dass alle internen Komponenten (Hitzeschutz, Hitzediffusor, Flavorizer-Stab, Grillroste) richtig installiert sind
• Bestätigen Sie, dass die Grillroste sauber sind
• Stecken Sie den Weber Searwood in eine geerdete Außensteckdose (220 bis 240 V AC, 50 bis 60 Hz)

 

Starten Ihres Weber Searwood

Schritt-für-Schritt-Start

1. Wenn der Controller-Bildschirm nicht leuchtet, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder des Hauptdrehknopfs auf
2. Drehen Sie den Drehknopf, um die gewünschte Temperatur auszuwählen
3. Drücken Sie den Drehknopf, um die Temperaturwahl zu bestätigen
4. Der Weber Searwood beginnt die Zündsequenz
5. Die Förderschnecke transportiert Pellets in den Brenntopf
6. Die Glühkerze erhitzt die Pellets, um die Verbrennung zu starten
7. Innerhalb weniger Minuten steigt Rauch aus dem Schornstein auf, was auf eine erfolgreiche Zündung hinweist
8. Schliessen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood auf die gewählte Temperatur vorheizen

Was Sie beim Start erwarten können

• Der Controller zeigt die aktuelle Grilltemperatur an, während der Weber Searwood aufheizt
• Das Heizsymbol und das Symbol für die Förderschnecke werden auf dem Bildschirm angezeigt
• Kurz nach dem Start ist Rauch am Schornstein sichtbar
• Der Weber Searwood regelt die Hitze automatisch, um die eingestellte Temperatur zu erreichen und zu halten

 

Vorheizen Ihres Grills

Das Vorheizen des Weber Searwood sorgt für gleichmässiges Kochen, verhindert das Ankleben von Speisen und ermöglicht dem Grill, sich auf die Zieltemperatur einzustellen.

Vorheizrichtlinien

• Heizen Sie den Weber Searwood immer mit geschlossenem Deckel vor
• Geben Sie dem Grill ausreichend Zeit, um die eingestellte Temperatur zu erreichen und zu stabilisieren
• Die typische Vorheizzeit beträgt 15 bis 20 Minuten, abhängig von Zieltemperatur und Umgebungsbedingungen
• Der Controller zeigt die aktuelle Temperatur an, während der Weber Searwood auf die eingestellte Temperatur ansteigt
• Kalte oder windige Wetterbedingungen können eine längere Vorheizzeit erfordern

Bereit zum Kochen

Der Weber Searwood ist bereit, wenn:

• Die auf dem Controller angezeigte aktuelle Temperatur auf oder nahe der eingestellten Temperatur liegt
• Die Temperatur stabilisiert ist und nicht mehr schnell ansteigt
• Konstanter Rauch aus dem Schornstein strömt

 

Verstehen der Kochmodi

Temperatur-Einstellmodus

Der Temperatur-Einstellmodus ist der Hauptmodus zum Kochen mit geschlossenem Deckel. Der Weber Searwood hält automatisch die von Ihnen gewählte Temperatur.

• Wie zu verwenden: Drehen Sie den Drehknopf, um die gewünschte Temperatur auszuwählen. Drücken Sie den Drehknopf zur Bestätigung. Der Weber Searwood heizt auf und hält diese Temperatur.
• Am besten für: Räuchern, Braten, Backen und allgemeines Pelletgrill-Kochen mit geschlossenem Deckel
• Temperaturbereich: 95 bis 315 Grad Celsius

SmokeBoost-Modus

Der SmokeBoost-Modus ist ein spezieller Niedrigtemperatur-Räuchermodus, der darauf ausgelegt ist, die Rauchentwicklung zu maximieren.

• Wie zu verwenden: Drücken Sie die Menütaste, navigieren Sie zu SmokeBoost und wählen Sie Ein. Die Anzeige zeigt an, dass SmokeBoost aktiv ist.
• Am besten für: Langsames Räuchern bei niedriger Temperatur, wenn maximaler Rauchgeschmack gewünscht ist (Rippchen, Brisket, Schweineschulter)
• Temperatur: Fest eingestellt im Bereich zwischen 82 und 95 Grad Celsius, abhängig von den Umgebungsbedingungen
• Tipp: Sie können eine Garzeit im SmokeBoost-Modus starten, um Rauchgeschmack aufzubauen, und dann auf eine höhere Temperatur zum Fertiggaren wechseln

Manueller Modus

Der manuelle Modus ermöglicht es Ihnen, die Flammenintensität direkt zu steuern, anstatt eine Zieltemperatur einzustellen. Der manuelle Modus ist für das Kochen mit offenem Deckel vorgesehen.

• Wie zu verwenden: Drücken Sie die Menütaste, navigieren Sie zum manuellen Modus und wählen Sie eine Flammenstufe von 1 bis 10 (niedrig bis hoch).
• Am besten für: Kochen mit offenem Deckel, scharfes Anbraten, Burger, Gemüse und schnelles Grillen bei hoher Hitze
• Steuerbereich: Einstellbare Flammenstufen von 1 (niedrig) bis 10 (hoch)
• Wichtig: Im manuellen Modus regelt der Weber Searwood die Temperatur nicht automatisch. Sie steuern die Flammenintensität direkt.

 

Kochen mit Ihrem Weber Searwood

Allgemeine bewährte Kochpraktiken

• Heizen Sie den Weber Searwood vollständig vor, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen
• Halten Sie den Deckel so oft wie möglich geschlossen, um konstante Hitze und Rauch zu erhalten
• Verwenden Sie Lebensmitteltemperaturfühler, um die Kerntemperatur genau zu überwachen
• Vermeiden Sie es, Burger oder Steaks herunterzudrücken, da dadurch Säfte herausgedrückt werden
• Lassen Sie Fleisch nach dem Kochen 5 bis 10 Minuten ruhen
• Reinigen Sie die Grillroste vor und nach dem Kochen mit einer Grillbürste oder einem Holzschaber

Wärmeverteilung

Der Weber Searwood sorgt für eine gleichmässige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche, wenn der Deckel geschlossen ist. Lebensmittel können überall auf den Rosten für ein gleichmässiges indirektes Garen platziert werden.

Temperaturanpassung während des Kochens

Sie können die Temperatur jederzeit während des Kochens anpassen:

• Drehen Sie den Drehknopf, um eine neue Temperatur auszuwählen
• Drücken Sie den Drehknopf zur Bestätigung
• Der Weber Searwood passt sich automatisch auf den neuen Sollwert an

Minimieren des Öffnens des Deckels

Jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, entweichen Hitze und Rauch aus dem Weber Searwood:

• Das Öffnen des Deckels verlängert die Garzeit
• Das Öffnen des Deckels verringert die Rauchpenetration in das Essen
• Das Öffnen des Deckels verursacht Temperaturschwankungen
• Verwenden Sie die Weber Connect App oder Lebensmitteltemperaturfühler, um den Fortschritt zu überwachen, ohne den Deckel zu öffnen

 

Verwendung von Lebensmitteltemperaturfühlern

Wie man Fühler verwendet

1. Stecken Sie die Fühleranschlüsse in die Fühleranschlüsse an der Vorderseite des Weber Searwood
2. Stecken Sie die Fühlerspitzen in den dicksten Teil Ihres Lebensmittels, vermeiden Sie Knochen und Fett
3. Der Controller zeigt die aktuelle Innentemperatur für jeden Fühler an
4. Überwachen Sie die Fühlertemperaturen während des Kochens auf dem Controller-Display
5. Sie können auch Zieltemperaturen einstellen und Benachrichtigungen über die Weber Connect App erhalten

Sichere interne Kochtemperaturen

Verwenden Sie die Lebensmitteltemperaturfühler, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sichere Innentemperaturen erreichen:

• Geflügel: mindestens 75 Grad Celsius
• Hackfleisch: mindestens 70 Grad Celsius
• Schweine- und Rindfleisch: mindestens 63 Grad Celsius (für medium), 70 Grad Celsius für durchgegart
• Fisch: mindestens 63 Grad Celsius

Beachten Sie stets die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien für Ihre Region.

 

Abschaltprozedur nach dem Kochen

Führen Sie nach jedem Kochvorgang immer eine vollständige Abschaltprozedur durch. Die Abschaltprozedur ist für den sicheren Betrieb unerlässlich und verlängert die Lebensdauer Ihres Weber Searwood.

Wie man den Grill ausschaltet

1. Wenn Ihr Essen fertig ist, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie alle Lebensmittel von den Grillrosten
2. Schliessen Sie den Deckel
3. Drücken Sie die Hauptmenütaste am Controller
4. Blättern Sie mit dem Drehknopf durch das Hauptmenü zum Ein-/Aus-Symbol
5. Drücken Sie den Drehknopf, um das Herunterfahren einzuleiten
6. Der Weber Searwood beginnt die Abschaltprozedur, angezeigt durch blinkende Symbole und einen aktiven Countdown-Timer auf dem Display
7. Ziehen Sie während der Abschaltprozedur nicht den Stecker des Grills
8. Die Abschaltprozedur betreibt den Lüfter, um Restrauch zu entfernen und den Brenntopf abzukühlen
9. Nach Abschluss der Abschaltprozedur schaltet sich der Controller automatisch aus
10. Lassen Sie den Weber Searwood vollständig abkühlen (mindestens 30 Minuten), bevor Sie ihn reinigen, abdecken oder bewegen

Warum die Abschaltprozedur wichtig ist

• Entfernt verbleibende Pellets aus dem Brenntopf
• Kühlt den Weber Searwood sicher ab und verhindert Schäden an Komponenten
• Reduziert die Ascheansammlung im Brenntopf
• Bereitet den Weber Searwood für den nächsten Start vor

 

Häufige Probleme beheben

Grill lässt sich nicht einschalten

• Überprüfen Sie, ob das Netzkabel vollständig in den Weber Searwood und die Steckdose eingesteckt ist
• Prüfen Sie, ob die Steckdose funktioniert, indem Sie ein anderes Gerät anschliessen
• Überprüfen Sie die Sicherung oder den Leistungsschalter im Haus
• Stellen Sie sicher, dass der Temperaturregler auf eine Heizstufe eingestellt ist

Grill erreicht die Temperatur nicht

• Halten Sie den Deckel während des Vorheizens geschlossen
• Geben Sie die volle Vorheizzeit von 15 bis 20 Minuten
• Überprüfen Sie, ob das Verlängerungskabel (falls verwendet) die erforderlichen Spezifikationen erfüllt (14-Gauge-Kabel, maximal 4 Meter)
• Kalte oder windige Wetterbedingungen können die Vorheizzeit verlängern
• Stellen Sie sicher, dass der Trichter mit Weber All Natural Hardwood Pellets gefüllt ist

Fehlercodes

Wenn der Weber Searwood ein Problem erkennt, zeigt der Controller einen Fehlercode an. Häufige Fehlercodes sind:

• E1 – Förderschnecke blockiert
• E2 – Lüftermotor defekt
• E3 – Flamme erloschen
• E5 – Grill zu heiss
• E6 – Flamme nicht gestartet
• E10 – Unsachgemässes Herunterfahren

Wenn ein Fehlercode erscheint, konsultieren Sie bitte das Benutzerhandbuch Ihres Weber Searwood oder besuchen Sie weber.com für detaillierte Anleitungen zur Fehlerbehebung.

 

Häufig gestellte Fragen

F: Wie lange dauert es, bis der Weber Searwood zündet?

A: Die Zündung erfolgt in der Regel innerhalb weniger Minuten. Sie sehen Rauch aus dem Schornstein aufsteigen und die aktuelle Temperatur beginnt auf dem Controller-Display zu steigen.

F: Kann ich die Temperatur während des Kochens ändern?

A: Ja. Drehen Sie den Drehknopf, um eine neue Temperatur auszuwählen, und drücken Sie zur Bestätigung. Der Weber Searwood passt sich automatisch an den neuen Sollwert an.

F: Muss ich den Grill jedes Mal vorheizen?

A: Ja. Das Vorheizen sorgt für konstante Kochtemperaturen, gleichmässige Wärmeverteilung und verhindert, dass Speisen an den Rost haften bleiben.

F: Kann ich den Weber Searwood ohne die Weber Connect App verwenden?

A: Ja. Der Weber Searwood funktioniert eigenständig über den Controller. Die Weber Connect App bietet Fernüberwachung, geführte Kochprogramme und Benachrichtigungen, ist aber nicht erforderlich, um den Grill zu benutzen.

F: Was passiert, wenn ich den Deckel während des Kochens öffne?

A: Das Öffnen des Deckels lässt Hitze und Rauch entweichen, was die Garzeit verlängert und die Rauchpenetration verringert. Minimieren Sie das Öffnen des Deckels, insbesondere bei langsamen Niedrigtemperatur-Garen.

F: Wie weiss ich, wann mein Essen fertig ist?

A: Verwenden Sie die Lebensmitteltemperaturfühler, um die Innentemperaturen zu überwachen. Beachten Sie die sicheren Kochtemperaturrichtlinien für verschiedene Lebensmittel und Ihr Benutzerhandbuch für empfohlene Garstufen.

F: Was passiert, wenn ich vergesse, die Abschaltprozedur durchzuführen?

A: Das Überspringen der Abschaltprozedur kann dazu führen, dass Pellets im Brenntopf verbleiben, die Ascheansammlung zunimmt und der nächste Start beeinträchtigt wird. Führen Sie nach jedem Kochvorgang immer eine vollständige Abschaltung durch.

F: Kann ich mit offenem Deckel auf dem Weber Searwood kochen?

A: Der manuelle Modus ist für das Kochen mit offenem Deckel und direktes Flammengrillen vorgesehen. Für den Temperatur-Einstellmodus und den SmokeBoost-Modus sollte der Deckel für beste Ergebnisse geschlossen bleiben.

F: Welche Pellets sollte ich im Weber Searwood verwenden?

A: Verwenden Sie Weber All Natural Hardwood Pellets. Verwenden Sie keine Heizpellets. Lagern Sie die Pellets in einem luftdichten Behälter im Innenbereich, um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.