Minion-metoden
Med minion-metoden kan du grille i timevis uden at skulle tilsætte nyt kul halvvejs gennem tilberedningen.
Fyld kulringen med ca. 2 kg utændte briketter. Lav en fordybning i midten.
Hæld derefter tændte briketter i en mængde svarende til 1/2 eller 3/4 fuld grillstarter i fordybningen.
Du kan også tilføje røgchunks eller flis på dette tidspunkt for at forbedre smagen af din mad.
På en Weber Smokey Mountain giver denne teknik dig mulighed for at røge maden i omkring 8-12 timer. Metoden virker også med kortere tilberedningstider på andre Weber-kulgrill.
Slangemetoden
Med slangemetoden kan du bevare en konstant lav temperatur i længere tid.
Læg en stabel af 2 x 2 utændte briketter langs grillens yderkant. Læg derefter nogle få tændte briketter ved begyndelsen/hovedet af slangen.
Du kan lægge et par stykker røgflis eller små stykker røgchunks langs de første få centimeter af slangen for at forbedre smagen.
Slangemetoden kan køre i ca. 12-15 timer afhængigt af længden.