Der er mange forskellige måder at tænde en Smokey Mountain Cooker på. I denne artikel beskriver vi den mest almindelige og enkle metode til at tænde brændslet i din smoker. 

Sådan tænder du din Smokey Mountain Cooker uden en grillstarter

1. Sørg for, at spjældene i bunden af kuglen og spjældet i låget er helt åbne
2. Fjern den øverste og midterste del af smokeren.
3. Læg briketterne i kulringen på kulristen. Læg 4-5 optændingsblokke i briketterne, og tænd dem. Kullene er klare, når de bliver grå med aske. 
4. Læg 3-4 træchunks oven på de tændte briketter (eller flere, hvis du vil have en mere røget smag)
5. Sæt den midterste del på, og sæt vandskålen på plads, og fyld den med vand. Kontrollér vandstanden hver 3.-4. time. Hvis temperaturen bliver for høj, kan du hælde mere koldt vand i skålen.
Når smokerens temperatur er omkring 125 °C, er den klar.

Du kan regulere varmen ved at bruge lågspjældet, mens du tilbereder maden. Du opnår det bedste resultat ved at lukke låget på grillen under hele tilberedningen.

Hvis du har brug for tips til low & slow-tilberedning, anbefaler vi, at du tager et kig på denne artikel.