Metodou nepřímého grilování se rozumí grilování po dlouhou dobu při nízké teplotě (také známo pod názvem “low and slow”). 

Pakliže jste zvyklí používat metodu nepřímého grilování na grilu s třemi či více hořáky jistě si kladete otázku zda-li je možné tuto metodu použít u grilu s dvěma hořáky? Odpověď je ano, lze a je to velmi snadné.

Na obrázku je gril s dvěma hořáky. Při použití dvou hořáků zůstává princip stejný: postranní hořáky nastavíme na mírný nebo nízký výkon (prostřední hořák zde chybí čily nemusí být vypnut).

Pro lepší představu jak dvouhořák funguje u metody neřímého grilování probereme umístění hořáků v grilu.

Po odstranění grilovacího roštu a flavorizérů je patrné že prostor mezi oběma hořáky je poměrně široký a tudíž je tato plocha nejvhodnější pro nepřímé grilování. Zvýrazněná oblast indikuje část, kde je při nepřímém grilování nejvhodnější pokrm umístit.

Po umístění flavorizérů a grilovacího roštu je zóna naznačena na následující fotografii:

V případě, že se rozhodnete grilovat věší porci masa jako například krocana je prostřední zóna příliš úzká. Řešení je však velmi snadné.

Zcela vypněte pravý hořák grilu a pokrm umístěte do pravé části. Levý hořák nastavte na střední či mírnou teplotu v závislosti na připravovaném pokrmu. 

Při grilování velkého pokrmu je doporučeno pokrm v polovině grilování otočit aby došlo k rovnoměrnému propečení. 

Při častém používání nepřímého grilování doporučujeme pravidelně prohazovat flavorizéry a grilovací rošty aby nedocházelo k nerovnoměrnému opotřebování jednotlivých částí.

Dodržením výše zmíněného postupu můžete bez problémů grilovat žebra, pečeni, vepřovou plec, kuře nebo krocana!