Servera fuktigt och smakfullt kött med perfekt bark genom att svepa in det i Weber Slaktarpapper. Om du lindar in köttet i slutet av en långsam rökning behåller du fukten. Weber Slaktarpapper är också stämplat med Weber Kettles för en snygg presentation.

 

- Slaktarpapper av livsmedelskvalitet med bläck av livsmedelskvalitet, säkert att använda på livsmedel.

- Ovaxat, obestruket och oblekt för livsmedelssäkerhet.

- Tillverkat av 100 % naturlig pappersmassa (jungfrulig massa)

- Används när du röker kött, för att servera mat eller till och med för att slå in presenter.

- 45,72 cm x 47,85 m

Papprets längd är 47,85 m

 

Vanliga frågor

Hur använder man slaktarpapper till en brisket (oxbringa)?

En perfekt brisket har en fin mörk skorpa på ytan som kallas "bark" och är mjuk och fuktig inuti. Köttet får denna bark när det tillagas utomhus. För att skydda köttet från att torka ut under de sista timmarna av en låg och långsam tillagning kan du linda in köttet när det når någonstans mellan 65 och 70° C i den tjockaste delen av köttet.

Låt det fortsätta att vara inlindat medan det lagas tills det når 90-95° C. För över din brisket, fortfarande inlindat, till en torr, isolerad kylbox. Stäng locket och låt köttet vila i 2-4 timmar innan det packas ut och skivas.