Existe uma prática obsoleta (e potencialmente perigosa) que promove a limpeza das grelhas de cozedura colocando papel de alumínio sobre as grelhas, ligando o grelhador ao máximo e deixando-o funcionar durante algum tempo. Isto é um grande NÃO-NÃO. Colocar a folha de alumínio sobre as grelhas pode restringir o fluxo de ar pretendido no interior do grelhador, o que pode provocar danos nos componentes internos, para não mencionar a criação de uma situação perigosa.

Falando de folha de alumínio, existe a prática de forrar o tabuleiro inferior deslizante com folha de alumínio. Isto é feito como um método de poupança de tempo para a limpeza, para que não seja necessário limpar manualmente o tabuleiro inferior, podendo apenas retirar a folha de alumínio e forrá-la com nova folha, conforme a necessidade.

O problema é que o tabuleiro inferior dos nossos grelhadores foi desenhado especificamente para maximizar o fluxo de gordura para o tabuleiro de recolha. Se alguma vez forrou algo com papel de alumínio, provavelmente lembrar-se-á de que ao fazê-lo cria todo o tipo de cumes e vincos na folha de alumínio, em que poucas pessoas se dão ao trabalho de se sentar e alisar cada cume e vinco.

Todos estes cumes e vincos criam barreiras ao fluxo adequado de gordura para o tabuleiro de recolha, o que prepara o terreno para que a gordura se acumule no tabuleiro inferior, o que, por sua vez, aumenta o potencial de incêndios e de queimaduras de gordura.

 

Papel de alumínio e churrasco

O papel de alumínio tem aplicações úteis nos nossos grelhadores e funciona bem como um pacote de fumeiro improvisado. Também é ótimo para embrulhar legumes, costeletas, peixe e outros alimentos para um método diferente de cozinhar no grelhador.