Grill na pellet Weber Searwood jest kompatybilny z akcesorium rożna (sprzedawanym osobno), które pozwala na pieczenie całych kurczaków, pieczeni i innych potraw z równomiernym zrumienieniem i samo-podlewaniem. Ten przewodnik wyjaśnia, jak zamontować i używać rożna w grillach na pellet Weber Searwood 600 oraz Weber Searwood XL 600.

 

Czym jest gotowanie na rożnie?

Gotowanie na rożnie polega na powolnym obracaniu jedzenia nad pośrednim źródłem ciepła. Zapewnia ono równomierne gotowanie i samo-podlewanie, co skutkuje chrupiącą skórką i soczystym mięsem. Gotowanie na rożnie nadaje się do drobiu, pieczeni wieprzowych, jagnięciny oraz całych ryb.

 

Kompatybilne modele

• Weber Searwood 600 i Weber Searwood XL 600: Oba modele są kompatybilne z zestawem rożna Weber (sprzedawanym osobno)

 

Co będzie potrzebne

• Zestaw rożna Weber Searwood (zawiera silnik, pręt rożna, widełki, uchwyt i elementy montażowe)
• Odporne na ciepło rękawice do grillowania
• Naturalne pellet drzewny Weber All Natural Hardwood
• Czujniki temperatury żywności

 

Przed rozpoczęciem

• Upewnij się, że Weber Searwood jest wyłączony i ostudzony przed montażem rożna
• Usuń wszystkie folie ochronne z części ze stali nierdzewnej przed montażem
• Przeczytaj wszystkie ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa na opakowaniu rożna
• Sprawdź, czy wszystkie elementy rożna są obecne

 

Montaż rożna

1. Otwórz pokrywę grilla Weber Searwood
2. Dopasuj uchwyt rożna do dwóch otworów na zewnątrz komory grzewczej
3. Przymocuj uchwyt za pomocą klucza
4. Wsuń tylną część silnika rożna na koniec uchwytu
5. Upewnij się, że silnik jest solidnie przymocowany do uchwytu
6. Wsuń jedne widełki na pręt rożna
7. Przełóż pręt rożna przez środek jedzenia
8. Wsuń drugie widełki na pręt i zabezpiecz obie widełki, aby mocno trzymały jedzenie
9. Umieść pręt rożna w silniku i w przeciwnym gnieździe wspornika w komorze grzewczej
10. Upewnij się, że pręt rożna stabilnie spoczywa w gnieździe komory grzewczej
11. Podłącz przewód zasilający silnika do uziemionego gniazdka elektrycznego na zewnątrz

 

Gotowanie z użyciem rożna

Zalecane ustawienia

• Tryb: Ustaw tryb temperatury
• Temperatura: 175 do 205 stopni Celsjusza
• Rozgrzewanie: Rozgrzej Weber Searwood z zamkniętą pokrywą przez 10 do 15 minut przed uruchomieniem silnika rożna
• Pozycja pokrywy: Zawsze trzymaj pokrywę zamkniętą podczas gotowania na rożnie

Krok po kroku: gotowanie na rożnie

1. Jeśli ekran kontrolera nie jest podświetlony, obudź Weber Searwood, naciskając przycisk menu lub obracając główny pokrętło
2. Obróć pokrętło, aby wybrać temperaturę między 175 a 205 stopni Celsjusza
3. Naciśnij pokrętło, aby potwierdzić wybór temperatury
4. Zamknij pokrywę i pozwól Weber Searwood rozgrzać się przez 10 do 15 minut
5. Po rozgrzaniu włącz silnik rożna, aby rozpocząć obracanie
6. Włóż czujniki temperatury do najgrubszej części jedzenia, omijając kości
7. Zamknij pokrywę i pozwól Weber Searwood ugotować jedzenie
8. Monitoruj temperaturę wewnętrzną za pomocą czujników na wyświetlaczu kontrolera lub w aplikacji Weber Connect
9. Gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie bezpieczny poziom dla danego rodzaju jedzenia
10. Wyłącz silnik rożna
11. Używając odpornych na ciepło rękawic i uchwytu rożna, ostrożnie wyjmij pręt rożna z Weber Searwood
12. Pozwól jedzeniu odpocząć przez 10 do 15 minut przed zdjęciem z pręta i krojeniem

 

Bezpieczne wewnętrzne temperatury gotowania

Używaj czujników temperatury, aby upewnić się, że jedzenie osiąga bezpieczne temperatury wewnętrzne:

• Drób: minimum 75 stopni Celsjusza
• Wieprzowina: minimum 63 stopnie Celsjusza
• Jagnięcina: minimum 63 stopnie Celsjusza

Zawsze przestrzegaj wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności obowiązujących w Twoim regionie.

 

Orientacyjne czasy gotowania

Czasy gotowania różnią się w zależności od wielkości jedzenia, temperatury i warunków otoczenia. Używaj temperatury wewnętrznej jako głównego wskaźnika stopnia wysmażenia:

• Cały kurczak (1,5 do 2 kg): 1,5 do 2 godziny w temperaturze 180 do 190 stopni Celsjusza
• Polędwica wieprzowa (1 do 1,5 kg): 1 do 1,5 godziny w temperaturze 175 do 190 stopni Celsjusza
• Udziec jagnięcy (2 do 2,5 kg): 2 do 2,5 godziny w temperaturze 175 do 190 stopni Celsjusza

 

Wskazówki dla najlepszych rezultatów

• Upewnij się, że jedzenie jest wyważone na pręcie rożna, aby uniknąć przeciążenia silnika i nierównomiernego obracania
• Mocno zabezpiecz widełki, aby jedzenie nie ślizgało się podczas obracania
• Trzymaj pokrywę zamkniętą podczas gotowania, aby utrzymać stałą temperaturę
• Użyj tacki na tłuszcz Weber pod jedzeniem na ruszcie, aby zbierać soki i ułatwić czyszczenie
• Korzystaj z aplikacji Weber Connect do monitorowania temperatur i otrzymywania powiadomień
• Pozwól jedzeniu odpocząć przez 10 do 15 minut przed krojeniem, aby zachować soki

 

Procedura wyłączania po gotowaniu

Zawsze wykonuj pełną procedurę wyłączania po każdym gotowaniu:

1. Wyłącz silnik rożna i odłącz przewód zasilający
2. Naciśnij przycisk menu na kontrolerze Weber Searwood
3. Przejdź do symbolu zasilania za pomocą pokrętła
4. Naciśnij pokrętło, aby rozpocząć wyłączanie
5. Nie odłączaj Weber Searwood podczas procedury wyłączania
6. Pozwól Weber Searwood całkowicie ostygnąć przed zdjęciem rożna

 

Czyszczenie rożna

• Pozwól wszystkim częściom rożna całkowicie ostygnąć przed ich obsługą
• Umyj pręt rożna, widełki i uchwyt w ciepłej wodzie z mydłem
• Nie zanurzaj silnika w wodzie — czyść silnik wilgotną szmatką
• Dokładnie osusz wszystkie części przed przechowywaniem
• Przechowuj rożno w suchym miejscu

 

Rozwiązywanie problemów z rożnem

Silnik rożna nie obraca się

• Sprawdź, czy przewód zasilający silnika jest podłączony do uziemionego gniazdka na zewnątrz
• Zweryfikuj działanie gniazdka, testując je innym urządzeniem
• Sprawdź, czy pręt rożna jest prawidłowo osadzony w silniku
• Upewnij się, że jedzenie jest wyważone na pręcie i nie jest zbyt ciężkie dla silnika

Jedzenie ślizga się na pręcie rożna

• Mocniej dokręć widełki rożna
• Upewnij się, że widełki są głęboko wbite w jedzenie
• Równomiernie rozłóż ciężar jedzenia na pręcie rożna

Nierówne gotowanie

• Upewnij się, że jedzenie jest wyważone i wyśrodkowane na pręcie rożna
• Trzymaj pokrywę zamkniętą podczas gotowania, aby utrzymać równomierną temperaturę
• Sprawdź, czy rożno obraca się płynnie, bez przeszkód

 

Najczęściej zadawane pytania

P: Czy mogę używać rożna z otwartą pokrywą w Weber Searwood?

O: Nie. Trzymaj pokrywę zamkniętą podczas gotowania na rożnie, aby utrzymać stałą temperaturę i zapewnić równomierne gotowanie.

P: Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia kurczaka na rożnie w Weber Searwood?

O: Temperatura 180 do 190 stopni Celsjusza jest odpowiednia dla kurczaka na rożnie. Gotuj, aż wewnętrzna temperatura w najgrubszej części piersi osiągnie co najmniej 75 stopni Celsjusza.

P: Czy mogę używać trybu SmokeBoost z rożnem?

O: Tak. Możesz używać trybu SmokeBoost przez pierwsze 30 do 60 minut, aby dodać smak dymu, a następnie przełączyć na tryb ustawiania temperatury w zakresie 175 do 205 stopni Celsjusza, aby dokończyć gotowanie.

P: Skąd wiem, kiedy moje jedzenie jest gotowe?

O: Używaj czujników temperatury do monitorowania temperatury wewnętrznej. Odwołaj się do wytycznych dotyczących bezpiecznych temperatur gotowania dla różnych produktów.

P: Czy mogę gotować kilka potraw jednocześnie na rożnie?

O: Tak, jeśli potrawy mieszczą się stabilnie na pręcie rożna, a łączna waga nie przekracza możliwości silnika. Upewnij się, że potrawy są wyważone dla równomiernego obracania.

P: Gdzie mogę kupić zestaw rożna do Weber Searwood?

O: Zestaw rożna Weber Searwood jest sprzedawany osobno i dostępny u sprzedawców Weber oraz na stronie weber.com.