Het voornaamste verschil tussen houtblokjes en houtsnippers is dat houtsnippers sneller opbranden. Als u van plan bent om licht te roken voor ongeveer 20 minuten, dan maakt de snelheid waarmee het opbrandt geen verschil. 
 

Wanneer u het gerecht een uur of langer wil roken, is het handiger om houtblokjes te gebruiken. Afhankelijk van de grootte van de blokjes en de hoeveelheid lucht dat bij het vuur komt zullen de blokjes een uur of langer branden. 

 

Wanneer u de houtsnippers en blokjes ten minste 30 minuten laat weken in water voor dat u deze toevoegt aan de briketten of houtskool zullen de blokjes langer mee gaan. De houtsnippers en blokjes gaan meer roken dan branden. Zorg er voor dat al het overtollige water van de houtsnippers en blokjes is voordat u het toevoegt, dit voorkomt dat de vlam uit gaat.