Houtskool

Voordeel: Het ontbrandt snel en produceert een rijke rooksmaak

Houtskool wordt erg snel heet, meestal binnen 10-15 minuten. De intense hitte kan er voor zorgen dat uw gerecht binnen seconden een mooi gegrild uiterlijk heeft. De buitenkant wordt snel bruin en het houtskool geeft een duidelijke rooksmaak af. 

Het nadeel van houtskool is dat wanneer het bij het heetste punt komt, het snel weer hitte verliest. In de meeste gevallen gaat de temperatuur van heet naar medium in minder dan 30 minuten.

Wanneer u een bepaalde temperatuur nodig bent om een gerecht te grillen, zal u de houtskool tijdig moeten bijvullen. Wanneer u nieuwe houtskool aan het ontbrande houtskool toevoegt zal dit binnen 5-10 minuten weer een golf van hitte creëren.

Briketten

Voordeel: Het houdt hitte langer vast en brand consistenter, dit met een minder sterke rooksmaak dan houtskool.

Briketten produceren minder snel hitte als houtskool, ze houden de hitte wel langer vast. Wanneer u langer een consistente hitte wil bij het bereiden van uw gerecht dan zijn briketten geschikter. 

Een ander groot voordeel is de vorm van de briketten, doordat het formaat van de briketten bijna gelijk is, is het makkelijk om deze te verdelen over het houtskoolrooster. Houtskool is vaak onregelmatig van vorm en bij het gebruiken hiervan zitten er vaak 'gaten' tussen de stukken houtskool. 

Of u houtskool of briketten wil gebruiken is persoonlijke voorkeur, er is geen goed of fout materiaal.  

Een tip die wij kunnen geven is dat u beter houtskool kunt gebruiken wanneer u minder dan een uur gaat grillen. De meeste gerechten die u binnen een uur bereidt kunnen op medium of hoge hitte bereidt worden. Voor alle gerechten boven een uur adviseren wij briketten. De hitte van briketten is consistenter en daarom makkelijk in het gebruik bij het grillen voor langere periodes.