Het voornaamste verschil tussen houtblokjes en houtsnippers is dat houtsnippers sneller opbranden. Als je van plan bent om kort te roken bv. 20 minuten, dan maakt de brandsnelheid op zich geen verschil.
Het is handiger om houtblokjes te gebruiken wanneer je het gerecht een uur of langer wil roken.
Afhankelijk van de grootte van de blokjes en de luchttoevoer naar het vuur zullen de blokjes een uur of langer branden.
Wanneer je de houtsnippers en blokjes ten minste 30 minuten laat weken in water voor dat je deze toevoegt aan de briketten of houtskool zullen de blokjes langer mee gaan. De houtsnippers en houtblokjes gaan meer roken dan branden. Laat eerst het water van de snippers en blokjes lekken om te vermijden dat het vuur uitgaat.
