La cuisson au charbon est un véritable challenge pour n’importe quel grilleur expérimenté. De l’allumage à la préparation des braises en passant par le réglage du flux d’air et le contrôle des flambées, il faut savoir relever le défi pour en savourer la récompense. Mais bien avant d’allumer votre barbecue, posez-vous une question très importante: Quel type de charbon dois-je utiliser?

Le Charbon de bois Weber Premium

Caractéristiques: 
- Disponible en sacs de 3, 5 et 10 kg
- Prêt en 15 minutes
- 100% Naturel
- 1h30 de combustion à 180°C
- Donne à vos aliments cuits au barbecue une délicieuse saveur reflétant l’essence de bois utilisée.

Briquettes Weber

 

Caractéristiques: 
- Disponibles en sacs de 4 et 8 kg
- Prêtes en 20 minutes
- 100% Naturelles
- 3 heures de combustion
- Permettent une combustion plus longue et plus régulière que le charbon de bois en morceaux, avec une fumée moins boisée.

 

En définitive, le choix de votre type de charbon n’est qu’une question de préférence. Il n’y a pas de bon ou de mauvais choix, tout dépend de votre personnalité de grilleur.

Nous vous conseillons cependant d’utiliser du charbon de bois en morceaux pour griller moins d’1 heure, la plupart des aliments nécessitant une chaleur directe moyenne à élevée. Pour les cuissons d’une durée supérieure à une heure, privilégiez les briquettes de charbon. Elles vous garantissent en effet une combustion plus longue et plus uniforme, parfaite pour les cuissons prolongées.