Puis-je simplement faire de la cuisson à la vapeur sur le gril ?

Le gril est conçu pour cuire à la vapeur d'un côté et griller de l'autre. L'air chaud du côté de la saisie peut affecter les performances de cuisson à la vapeur s'il n'y a pas de nourriture en train de griller pour absorber la chaleur. Si vous souhaitez faire de la cuisson à la vapeur seule, sans griller, vous pouvez utiliser l'ensemble d'extension de polyvalence (vendu séparément) pour cuire à la vapeur sur l'ensemble du gril.

Est-ce que la nourriture est censée brunir pendant la cuisson à la vapeur ?

La coloration de la nourriture peut indiquer qu'elle ne cuit pas correctement à la vapeur. Nous recommandons de griller la nourriture à feu vif tout en cuisant à la vapeur pour des performances optimales. Si vous souhaitez faire de la cuisson à la vapeur seule, sans griller, vous pouvez utiliser l'ensemble d'extension de polyvalence (vendu séparément) pour cuire à la vapeur sur l'ensemble du gril.

Comment fait-on cuire à la vapeur et pourquoi la cuisson à la vapeur prend-elle plus de temps ?

Le système de cuisson à la vapeur est conçu pour fonctionner avec des aliments plus petits, en bouchées, ou des aliments délicats. Étant donné que le gril électrique Lumin / gril électrique compact Lumin est conçu pour griller et cuire à la vapeur en même temps, la cuisson à la vapeur peut prendre plus de temps que sur un cuiseur vapeur traditionnel.

Pour tirer le meilleur parti de votre système de cuisson à la vapeur :

Coupez ou taillez vos légumes en petits morceaux avant de les placer sur le plateau à vapeur. Disposez les aliments en une seule couche. Gardez le couvercle fermé autant que possible pendant la cuisson à la vapeur. Nous ne recommandons pas d'utiliser le système de cuisson à la vapeur sur des légumes plus durs tels que les pommes de terre ou la courge butternut.

Est-ce que la cuisson à la vapeur sera différente sur ce gril par rapport à une cuisinière à vapeur, un appareil de cuisson à la vapeur ou un four à micro-ondes ?

Oui. Étant donné que le gril est ventilé, ajustez le temps de cuisson d'environ 3 à 5 minutes de plus que ce que vous feriez sur une cuisinière ou un four à micro-ondes.

Pourquoi le plateau doit-il être du côté droit lors de la cuisson à la vapeur, mais du côté gauche lors de la fumée ?

Lors de la cuisson à la vapeur, le bac à vapeur rempli d'eau maintiendra le thermomètre sur le contrôleur plus frais, ce qui améliorera les performances des éléments chauffants. Lors de la fumée, il n'y a pas d'eau pour maintenir le thermomètre au frais, c'est pourquoi nous recommandons que les grilles ouvertes soient placées du côté du contrôleur du gril pour permettre la circulation de l'air et le maintien de la température basse.