Des températures basses, une chaleur inégale et les aliments qui adhèrent aux grilles de cuisson sont autant de signes qu’il est grand temps d’effectuer un nettoyage de votre barbecue. Lorsque votre barbecue est éteint et refroidi, commencez par nettoyer l’intérieur, du haut vers le bas. Il est recommandé d’effectuer un nettoyage complet au moins deux fois par an. Un usage régulier peut justifier des nettoyages plus fréquents.
Nettoyer les grilles de cuisson
Avant ou après la cuisson, allumez votre barbecue et réglez-le sur la température la plus élevée. Laissez votre barbecue préchauffer jusqu’à ce que la fumée ait disparu. Cela va permettre aux graisses et aux jus de cuisson de carboniser sur la grille de cuisson, le nettoyage en sera ainsi facilité. Brossez toujours les grilles lorsque le barbecue est chaud : vous gagnerez du temps et épargnerez votre brosse pour grille. Les graisses carbonisées se détacheront de la grille facilement grâce à la brosse et vos grilles seront propres et prêtes pour la cuisson suivante.
Nettoyer la cuve de cuisson et le couvercle
Nettoyage externe
Essuyez le couvercle avec un chiffon humide et un savon ou détergent doux afin d’enlever la poussière agglomérée. Nettoyez régulièrement votre couvercle, les particules aériennes peuvent brûler l’émail si elles ne sont pas retirées.
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Nettoyage interne
De temps à autre vous pouvez avoir l’impression que l’intérieur de votre couvercle s’écaille. Au cours de la cuisson, les vapeurs de graisses et de fumée se transforment lentement en carbone et se déposent à l’intérieur du couvercle. Ces dépôts vont tôt ou tard s’écailler, leur apparence rappelant celle de la peinture. Ces dépôts ne sont pas toxiques mais ils pourraient tomber sur les aliments en s’écaillant si votre couvercle n’est pas nettoyé régulièrement.
Brossez la graisse carbonisée à l’intérieur du couvercle avec une brosse pour grille à poils en acier inoxydable. Afin de limiter cette accumulation, vous pouvez essuyer l’intérieur du couvercle avec un papier absorbant à la fin de votre cuisson, lorsque le barbecue est encore chaud (mais non brûlant).
Vérifiez l’intérieur de la cuve à la recherche d’une accumulation de graisse ou de résidus alimentaires. Une accumulation excessive peut provoquer un feu. Utilisez un grattoir en plastique pour décoller et pousser les résidus des parois latérales et du fond du barbecue vers l’ouverture située au fond de la cuve. Les résidus seront ainsi dirigés vers le bac de récupération des graisses.
Nettoyer le bac de récupération
Attendez que le tiroir à graisses refroidisse avant de le sortir du barbecue. À l’aide de papier absorbant, retirez les résidus de graisse froide.
Pensez à vérifier et à remplacer la barquette de récupération avant chaque nouvelle utilisation.
Nettoyer la résistance
Ne nettoyez pas la résistance, il s’agit d’une pièce auto-nettoyante. Le préchauffage du barbecue suffit à nettoyer cet élément.