Smokey Mountain Cooker voidaan sytyttää monella eri tavalla. Tässä artikkelissa kerromme savustusgrillin yleisimmät ja yksinkertaisimmat sytytystavat. 

Smokey Mountain Cooker -grillin sytyttäminen ilman piippusytytintä

1. Varmista, että grillin alaosan pellit ja kannen pelti ovat kokonaan auki.
2. Poista savustusgrillin ylä- ja keskiosa.
3. Aseta briketit brikettiritilällä olevaan brikettirenkaaseen. Lisää 4–5 sytytyskuutiota briketteihin ja sytytä ne. Briketit ovat valmiit, kun ne alkavat peittyä tuhkakerroksella. 
4. Lisää 3–4 savustuspalaa sytytettyjen brikettien päälle (tai useamman, jos haluat voimakkaamman savun maun).
5. Aseta grillin keskiosa takaisin ja vesiastia paikoilleen ja täytä se vedellä. Tarkista vedentaso 3–4 tunnin välein. Jos lämpötila nousee liian korkeaksi, voit lisätä astiaan kylmää vettä.
Kun savustusgrillin lämpötila on noin 125 °C (250 °F), voit aloittaa savustamisen!

Voit säätää lämpöä käytön aikana yläkannessa olevan ilmanottoaukon avulla. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kansi kannattaa jättää grilliin koko grillauksen ajaksi.

Kun haluat kypsentää alhaisella lämpötilalla pitkään, suosittelemme lukemaan tämän artikkelin.