Direktes Grillen
Geeignet für Lebensmittel, deren Zubereitung weniger als 20 Minuten dauert
- Öffnen Sie den Deckel und die Lüftungsschieber.
- Verteilen Sie die glühenden Briketts gleichmäßig auf dem Kohlerost.
- Setzen Sie den Grillrost ein und legen Sie das Grillgut direkt über die heißen Kohlen.
- Schließen Sie den Deckel.
Indirektes Grillen
Geeignet für Lebensmittel, deren Zubereitung länger dauert.
Zum Beispiel: Braten, Brot und Kuchen.
- Öffnen Sie den Deckel und die Lüftungsschieber.
- Ordnen Sie gleichmäßig auf jeder Seite des Holzkohlerost glühende Briketts an
- Füllen Sie eine Auffangschale mit Wasser und stellen diese zwischen die glühenden Briketts.
- Setzen Sie den Grillrost wieder ein und platzieren Sie Ihr Grillgut direkt über der Auffangschale.
- Schließen Sie den Deckel.
50/50 Methode
Geeignet für Fleisch dass nach dem Anbraten noch Ruhen sollte (Sear und Slide-Technik)
Zum Beispiel: Hähnchenbrust, Steak
- Öffnen Sie den Deckel und die Lüftungsschieber.
- Verteilen Sie die glühenden Briketts auf einer Seite des Kohlerostes.
- Füllen Sie eine Auffangschale mit Wasser und stellen diese auf die andere Seite des Kohlerostes.
- Setzen Sie den Grillrost wieder ein und platzieren Sie das Grillgut kurz über den glühenden Briketts
- Sobald dieses scharf angebraten ist, schieben Sie es über die Auffangschale, damit es langsam weiter garen kann.
- Schließen Sie den Deckel.