Die Sear Zone ist eine Funktion, die bei ausgewählten Weber Spirit Grill-Modellen verfügbar ist und dazu entwickelt wurde, eine intensive Hitzezone zum schnellen Anbraten von Fleisch zu schaffen. Das Anbraten verschließt die Säfte, verstärkt den Geschmack und erzeugt schöne karamellisierte Grillstreifen auf der Oberfläche Ihres Essens.
Schritte zur Verwendung der Sear Zone:
- Grill vorheizen:
- Öffnen Sie den Deckel und zünden Sie alle Brenner gemäß den Zündanweisungen im Benutzerhandbuch an.
- Schliessen Sie den Deckel und heizen Sie den Grill mit allen Brennern auf der Start/High-Position für etwa 15 Minuten vor. Dies stellt sicher, dass die Grillroste heiß genug zum Anbraten sind.
- Aktivieren Sie die Sear Zone:
- Drücken Sie die beiden benachbarten Brennerregler in der Sear Zone hinein und drehen Sie sie gegen den Uhrzeigersinn auf die Sear-Position. Diese Brenner arbeiten zusammen, um eine Hochtemperaturzone zum Anbraten zu schaffen.
- Sie können die restlichen Brenner ausschalten oder die Hitze reduzieren, wenn Sie nur die Sear Zone benötigen.
- Braten Sie Ihr Essen an:
- Legen Sie das Fleisch direkt über die Sear Zone.
- Schliessen Sie den Deckel, um die hohe Hitze zu halten und Aufflackern zu vermeiden.
- Braten Sie jede Seite des Fleisches für 1 bis 4 Minuten an, abhängig von der Art und Dicke des Fleisches.
- Kochen Sie fertig:
- Nach dem Anbraten bewegen Sie das Fleisch in einen Bereich mit mittlerer Hitze (ausserhalb der Sear Zone), um es bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen.
Tipps zur Verwendung der Sear Zone:
- Kochen Sie immer mit geschlossenem Deckel, um maximale Hitze zu erzielen und Aufflackern zu vermeiden.
- Experimentieren Sie mit den Anbratzeiten, um die perfekten Ergebnisse für Ihren Geschmack und die Art des Fleisches zu finden, das Sie zubereiten.
- Verwenden Sie ein Sofortthermometer, um die Kerntemperatur des Fleisches für den perfekten Gargrad zu überprüfen.
- Reinigen Sie die Grillroste regelmässig, um Anhaften zu verhindern und ein optimales Anbraten zu gewährleisten.
Die Sear Zone ist ideal zum Grillieren von Steaks, Geflügelschnitten, Fisch und Koteletts und verleiht ihnen ein professionelles, restauranttaugliches Finish.