Der Weber Searwood Pelletgrill ist mit einem Grillplatten-Einsatz (separat erhältlich) kompatibel, der die Kochfläche in eine flache Grillplatte verwandelt, die sich für Frühstücksgerichte, Smash-Burger, Pfannengerichte und empfindliche Speisen eignet. Diese Anleitung erklärt, wie Sie einen Grillplatten-Einsatz auf den Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills installieren, verwenden und pflegen.

 

Warum einen Grillplatten-Einsatz verwenden?

Ein Grillplatten-Einsatz bietet eine flache Kochfläche auf dem Weber Searwood Pelletgrill, die sich für Speisen eignet, die von gleichmäßiger Hitze und festem Kontakt mit der Kochfläche profitieren. Grillplatten-Einsätze sind geeignet für:

• Smash-Burger
• Spiegeleier und Omeletts
• Pancakes und French Toast
• Pfannengerührtes Gemüse
• Halloumi, Tofu und empfindlichen Fisch
• Speisen, die durch Standard-Kochroste fallen könnten

 

Kompatible Grillplatten-Optionen

• Weber Vollformat-Grillplatte: Porzellanemaillierte Gusseisen-Grillplatte, die für Weber Searwood Pelletgrills entwickelt wurde (separat erhältlich). Die Weber Vollformat-Grillplatte verwandelt die gesamte Kochfläche und verfügt über erhöhte Ränder, die Essen, Öl und Gewürze an Ort und Stelle halten.
• Alternative Gusseisen-Grillplatten: Stellen Sie sicher, dass jede Grillplatte sicher auf den Kochrosten sitzt und einen sicheren Luftstrom im Garraum ermöglicht.

 

Bevor Sie beginnen

• Stellen Sie sicher, dass der Weber Searwood ausgeschaltet und abgekühlt ist, bevor Sie den Grillplatten-Einsatz installieren
• Überprüfen Sie, dass der Grillplatten-Einsatz sauber und trocken ist
• Füllen Sie den Pelletbehälter mit Weber All Natural Hardwood Pellets
• Überprüfen Sie, dass die Fettauffangschale korrekt mit einer Einweg-Weber-Tropfschale eingesetzt ist

 

Installation des Grillplatten-Einsatzes

1. Öffnen Sie den Deckel des Weber Searwood
2. Entfernen Sie einen oder mehrere Kochroste, um Platz für den Grillplatten-Einsatz zu schaffen
3. Platzieren Sie den Grillplatten-Einsatz direkt auf den Rostträgern oder den verbleibenden Kochrosten
4. Stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz flach und stabil sitzt, bevor Sie den Deckel schließen
5. Stellen Sie sicher, dass die Grillplatte den Luftstrom im Garraum nicht blockiert

 

Vorheizen des Grillplatten-Einsatzes

Empfohlene Einstellungen

• Modus: Stellen Sie den Temperaturmodus oder den manuellen Modus ein
• Temperatur: 200 bis 260 Grad Celsius für die meisten Grillplatten-Gerichte
• Vorheizzeit: 10 bis 15 Minuten mit geschlossenem Deckel

Schritt-für-Schritt Vorheizen der Grillplatte

1. Wenn der Controller-Bildschirm nicht beleuchtet ist, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder Drehen des Hauptreglers auf
2. Drehen Sie den Regler, um eine Temperatur zwischen 200 und 260 Grad Celsius auszuwählen
3. Drücken Sie den Regler, um die Temperaturwahl zu bestätigen
4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood den Grillplatten-Einsatz 10 bis 15 Minuten vorheizen
5. Die Grillplatte wird allmählich heiß und erreicht die Kochtemperatur

 

Kochen auf dem Grillplatten-Einsatz

• Tragen Sie nach dem Vorheizen eine dünne Schicht hitzebeständiges Öl (z. B. Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl) auf die Grillplatten-Oberfläche auf
• Verwenden Sie Metallspatel und Grillwerkzeuge – porzellanemaillierte Gusseisen-Grillplatten sind metallwerkzeugsicher
• Kochen Sie in Chargen, um Überfüllung zu vermeiden und eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten
• Halten Sie den Deckel während des Kochens geschlossen, um die Temperatur zu halten, oder öffnen Sie ihn zur Sichtkontrolle
• Verwenden Sie Lebensmitteltemperaturfühler, um die Kerntemperaturen genau zu überwachen

 

Manuellen Modus für Grillplatten-Kochen verwenden

Der manuelle Modus bietet direkte Kontrolle über die Flammenintensität beim Grillplatten-Kochen mit geöffnetem Deckel:

1. Drücken Sie die Menütaste am Controller
2. Navigieren Sie mit dem Regler zum manuellen Modus
3. Drücken Sie den Regler, um in den manuellen Modus zu wechseln
4. Drehen Sie den Regler, um Flammenstufe 5 bis 8 für das Grillplatten-Kochen auszuwählen
5. Der Controller zeigt die gewählte Stufe im manuellen Modus an
6. Kochen Sie mit offenem oder geschlossenem Deckel und passen Sie die Flammenstufe nach Bedarf an

 

Reinigung und Wartung

1. Schalten Sie den Weber Searwood aus und lassen Sie den Grillplatten-Einsatz vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anfassen
2. Sobald er sicher zu handhaben ist, entfernen Sie Speisereste mit einem Metallschaber oder Spatel
3. Wischen Sie die Grillplatten-Oberfläche mit Küchenpapier oder einem feuchten Tuch sauber
4. Tauchen Sie den Grillplatten-Einsatz nicht in Wasser
5. Tragen Sie vor der Lagerung eine dünne Ölschicht auf die Grillplatte auf, um Rost zu verhindern
6. Lagern Sie den Grillplatten-Einsatz an einem trockenen Ort

 

Pflegehinweise für porzellanemailliertes Gusseisen

• Reinigen Sie den Grillplatten-Einsatz nach jedem Gebrauch
• Nicht eintauchen – nur mit einem feuchten Tuch abwischen
• Vermeiden Sie Seife bei gewürzten Gusseisenflächen, da Seife die Würzung entfernen kann
• Für porzellanemaillierte Oberflächen kann bei Bedarf milde Seife verwendet werden, aber gründlich abwischen und trocknen
• Tragen Sie nach der Reinigung eine dünne Ölschicht auf, um die Oberfläche zu pflegen und Rost zu verhindern

 

Abschaltprozedur nach dem Kochen

Führen Sie nach jedem Kochvorgang immer eine vollständige Abschaltprozedur durch:

1. Entfernen Sie alle Speisen vom Grillplatten-Einsatz
2. Schließen Sie den Deckel
3. Drücken Sie die Menütaste am Weber Searwood Controller
4. Navigieren Sie mit dem Regler zum Ein/Aus-Symbol
5. Drücken Sie den Regler, um die Abschaltung einzuleiten
6. Ziehen Sie während der Abschaltprozedur nicht den Netzstecker des Weber Searwood
7. Lassen Sie den Weber Searwood und den Grillplatten-Einsatz vollständig abkühlen, bevor Sie reinigen oder entfernen

 

Tipps für beste Ergebnisse

• Heizen Sie den Grillplatten-Einsatz gründlich vor, bevor Sie Speisen darauflegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten
• Verwenden Sie Öle mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl für das Grillplatten-Kochen bei hohen Temperaturen
• Halten Sie den Deckel während des Kochens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu halten
• Nutzen Sie die Weber Connect App, um die Kerntemperaturen der Speisen zu überwachen, ohne den Deckel zu öffnen
• Kochen Sie in Chargen, anstatt die Grillplatte zu überfüllen
• Reinigen Sie den Grillplatten-Einsatz nach jedem Gebrauch, um die Kochfläche zu erhalten
• Lagern Sie den Grillplatten-Einsatz mit einer dünnen Ölschicht, um Rost zu vermeiden

 

Fehlerbehebung beim Grillplatten-Kochen

Speisen kleben an der Grillplatten-Oberfläche

• Stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie Speisen auflegen
• Tragen Sie vor dem Kochen eine dünne Ölschicht auf die Grillplatten-Oberfläche auf
• Vermeiden Sie es, Speisen zu früh zu bewegen – lassen Sie eine Kruste entstehen, bevor Sie wenden
• Reinigen Sie die Grillplatten-Oberfläche nach jedem Gebrauch gründlich

Ungleichmäßige Hitze auf der Grillplatte

• Lassen Sie die volle Vorheizzeit von 10 bis 15 Minuten zu
• Stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz flach auf den Rostträgern liegt
• Halten Sie den Deckel während des Vorheizens und Kochens geschlossen
• Positionieren Sie die Speisen in der Mitte der Grillplatte, wo die Hitze am gleichmäßigsten ist

Rostbildung auf der Grillplatten-Oberfläche

• Tragen Sie nach jeder Reinigung eine dünne Ölschicht auf die Grillplatten-Oberfläche auf
• Lagern Sie den Grillplatten-Einsatz an einem trockenen Ort
• Lassen Sie den Grillplatten-Einsatz nicht Feuchtigkeit oder Regen ausgesetzt
• Wenn Rost entsteht, schrubben Sie mit einer steifen Bürste und würzen Sie die Oberfläche neu

 

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich den Grillplatten-Einsatz mit geschlossenem Deckel auf dem Weber Searwood verwenden?

A: Ja. Der Weber Searwood ist für das Kochen mit geschlossenem Deckel konzipiert. Der geschlossene Deckel während des Grillplatten-Kochens hilft, eine konstante Temperatur zu halten. Sie können den Deckel öffnen, um die Speisen während des Kochens visuell zu überwachen.

F: Muss ich den Weber Grillplatten-Einsatz würzen?

A: Weber porzellanemaillierte Gusseisen-Grillplatten sind gebrauchsfertig. Das Auftragen einer dünnen Ölschicht nach jedem Gebrauch hilft, die Oberfläche zu pflegen und Rost zu verhindern.

F: Kann ich Seife zur Reinigung des Grillplatten-Einsatzes verwenden?

A: Für porzellanemailliertes Gusseisen kann bei Bedarf milde Seife verwendet werden, aber gründlich abwischen und trocknen. Vermeiden Sie aggressive Scheuermittel. Für gewürzte Gusseisenflächen ohne Emaille vermeiden Sie Seife, da sie die Würzung entfernen kann. Verwenden Sie stattdessen warmes Wasser und einen Schaber.

F: Kann ich den Grillplatten-Einsatz zwischen den Kochvorgängen im Weber Searwood lassen?

A: Ja, aber stellen Sie sicher, dass der Grillplatten-Einsatz sauber und leicht geölt ist. Für die Langzeitlagerung oder zum Schutz vor Witterung entfernen und an einem trockenen Ort lagern.

F: Welche Temperatur sollte ich für das Grillplatten-Kochen auf dem Weber Searwood verwenden?

A: 200 bis 260 Grad Celsius sind für die meisten Grillplatten-Gerichte geeignet. Verwenden Sie den Temperaturmodus für eine konstante Temperaturregelung oder den manuellen Modus Stufen 5 bis 8 für direkte Flammenkontrolle beim Kochen mit offenem Deckel.

F: Kann ich den Grillplatten-Einsatz mit dem SmokeBoost-Modus verwenden?

A: Der SmokeBoost-Modus arbeitet bei 82 bis 95 Grad Celsius, was niedriger ist als die typischen Temperaturen für das Grillplatten-Kochen. Für beste Ergebnisse beim Grillplatten-Kochen verwenden Sie den Temperaturmodus bei 200 bis 260 Grad Celsius oder den manuellen Modus.