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Beiträge in diesem Abschnitt

Wie Sie den Drehspieß an Ihrem Weber Searwood Pelletgrill verwenden

Der Weber Searwood Pelletgrill ist mit einem Drehspieß-Zubehör kompatibel (separat erhältlich), mit dem Sie ganze Hühner, Braten und andere Speisen gleichmäßig bräunen und selbst begießen können. Diese Anleitung erklärt, wie Sie den Drehspieß an den Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills einrichten und verwenden.

⚠️ Sicherheit zuerst

Dieses Gerät ist mit Erdungsfunktionen ausgestattet, um vor der Gefahr eines elektrischen Schlages zu schützen. Stecken Sie das Gerät stets in eine ordnungsgemäß geerdete Steckdose.

Verwenden Sie es mit einem geschützten Stromkreis.

Verändern Sie den Stecker nicht, um ihn an Ihre Steckdose anzupassen.

Vermeiden Sie, dass Kabel mit heißen Oberflächen in Berührung kommen.

Nur für den Außenbereich geeignet. Nicht Regen aussetzen. Nicht in Wasser eintauchen.

Um das Risiko eines elektrischen Schlages zu verringern, halten Sie die Verbindung des Verlängerungskabels trocken und vom Boden fern.

Das Verlängerungskabel muss für die Leistung dieses Geräts ausgelegt und für den Außenbereich zugelassen sein.

Tragen Sie beim Umgang mit dem Drehspieß oder den Gabeln stets hitzebeständige Grillhandschuhe.

Lassen Sie den Grill während des Drehspießbetriebs niemals unbeaufsichtigt.

 

Was ist Drehspießgaren?

Drehspießgaren dreht das Gargut langsam über indirekter Hitze. Diese Methode sorgt für gleichmäßiges Garen und Selbstbegießen, was zu knuspriger Haut und zartem Fleisch führt. Drehspießgaren eignet sich für Geflügel, Schweinebraten, Lamm und ganze Fische.

 

Kompatible Modelle

  • Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600: Beide Modelle sind mit dem Weber Drehspieß-Kit (separat erhältlich) kompatibel

 

Was Sie benötigen

  • Weber Searwood Drehspieß-Kit (enthält Motor, Spießstab, Gabeln, Griff und Befestigungsmaterial)
  • Hitzebeständige Grillhandschuhe
  • Weber All Natural Hardwood Pellets
  • Lebensmittel-Temperatursensoren

 

Bevor Sie beginnen

  • Stellen Sie sicher, dass der Weber Searwood ausgeschaltet und abgekühlt ist, bevor Sie den Drehspieß montieren
  • Entfernen Sie alle Schutzfolien von den Edelstahlteilen vor der Montage
  • Lesen Sie alle Sicherheitshinweise auf der Verpackung des Drehspießes
  • Überprüfen Sie, ob alle Drehspieß-Komponenten vorhanden sind

 

Montage des Drehspießes

  1. Öffnen Sie den Deckel des Weber Searwood
  2. Richten Sie die Drehspießhalterung an den zwei Löchern an der Außenseite der Garbox aus
  3. Befestigen Sie die Halterung mit dem mitgelieferten Werkzeug
  4. Schieben Sie den hinteren Teil des Drehspießmotors auf das Ende der Halterung
  5. Stellen Sie sicher, dass der Motor sicher an der Halterung befestigt ist
  6. Schieben Sie eine Gabel auf den Drehspießstab
  7. Führen Sie den Spießstab durch die Mitte Ihres Garguts
  8. Schieben Sie die zweite Gabel auf den Spießstab und sichern Sie beide Gabeln, um das Gargut festzuhalten
  9. Setzen Sie den Spießstab in den Motor und den gegenüberliegenden Aufnahmeschlitz in der Garbox ein
  10. Stellen Sie sicher, dass der Spießstab sicher im Garbox-Schlitz liegt
  11. Schließen Sie das Netzkabel des Motors an eine geerdete Außensteckdose an

 

Garen mit dem Drehspieß

Empfohlene Einstellungen

  • Modus: Temperaturmodus einstellen
  • Temperatur: 175 bis 205 Grad Celsius
  • Vorheizen: Heizen Sie den Weber Searwood mit geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten vor, bevor Sie den Drehspießmotor starten
  • Deckelposition: Halten Sie den Deckel während des Drehspießgarens stets geschlossen

Schritt-für-Schritt Drehspießgaren

  1. Wenn der Bildschirm des Controllers nicht leuchtet, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder Drehen des Hauptreglers auf
  2. Drehen Sie den Regler, um eine Temperatur zwischen 175 und 205 Grad Celsius auszuwählen
  3. Drücken Sie den Regler, um die Temperaturwahl zu bestätigen
  4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood 10 bis 15 Minuten vorheizen
  5. Schalten Sie nach dem Vorheizen den Drehspießmotor ein, um die Rotation zu starten
  6. Führen Sie die Lebensmittelsensoren in den dicksten Teil des Garguts ein, vermeiden Sie dabei Knochen
  7. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood das Gargut garen
  8. Überwachen Sie die Kerntemperatur mit den Sensoren auf dem Controller-Display oder in der Weber Connect App
  9. Garen Sie, bis die Kerntemperatur für das jeweilige Lebensmittel sichere Werte erreicht
  10. Schalten Sie den Drehspießmotor aus
  11. Entfernen Sie mit hitzebeständigen Grillhandschuhen und dem Drehspießgriff vorsichtig den Spießstab aus dem Weber Searwood
  12. Lassen Sie das Gargut 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie es vom Spießstab nehmen und tranchieren

 

Sichere Kerntemperaturen beim Garen

Verwenden Sie Lebensmittelsensoren, um sicherzustellen, dass das Gargut sichere Kerntemperaturen erreicht:

  • Geflügel: mindestens 75 Grad Celsius
  • Schweinefleisch: mindestens 63 Grad Celsius
  • Lamm: mindestens 63 Grad Celsius

Beachten Sie stets die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien Ihrer Region.

 

Ungefähre Garzeiten

Die Garzeiten variieren je nach Größe des Garguts, Temperatur und Umgebungsbedingungen. Nutzen Sie die Kerntemperatur als Hauptindikator für den Gargrad:

  • Ganzes Huhn (1,5 bis 2 kg): 1,5 bis 2 Stunden bei 180 bis 190 Grad Celsius
  • Schweinelende (1 bis 1,5 kg): 1 bis 1,5 Stunden bei 175 bis 190 Grad Celsius
  • Lammkeule (2 bis 2,5 kg): 2 bis 2,5 Stunden bei 175 bis 190 Grad Celsius

 

Tipps für beste Ergebnisse

  • Achten Sie darauf, dass das Gargut auf dem Spießstab ausbalanciert ist, um Motorschäden und ungleichmäßige Rotation zu vermeiden
  • Sichern Sie die Gabeln fest, damit das Gargut während der Rotation nicht verrutscht
  • Halten Sie den Deckel während des Garens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten
  • Verwenden Sie eine Weber Tropfschale auf dem Grillrost unter dem Gargut, um Säfte aufzufangen und die Reinigung zu erleichtern
  • Nutzen Sie die Weber Connect App, um Temperaturen zu überwachen und Benachrichtigungen zu erhalten
  • Lassen Sie das Gargut vor dem Tranchieren 10 bis 15 Minuten ruhen, um die Säfte zu bewahren

 

Abschaltprozedur nach dem Garen

Führen Sie nach jedem Garvorgang immer eine vollständige Abschaltprozedur durch:

  1. Schalten Sie den Drehspießmotor aus und ziehen Sie den Netzstecker
  2. Drücken Sie die Menütaste am Weber Searwood Controller
  3. Navigieren Sie mit dem Regler zum Netzsymbol
  4. Drücken Sie den Regler, um den Abschaltvorgang zu starten
  5. Ziehen Sie den Stecker des Weber Searwood während des Abschaltvorgangs nicht heraus
  6. Lassen Sie den Weber Searwood vollständig abkühlen, bevor Sie den Drehspieß entfernen

 

Reinigung des Drehspießes

  • Lassen Sie alle Drehspießteile vollständig abkühlen, bevor Sie sie anfassen
  • Reinigen Sie Spießstab, Gabeln und Griff in warmem Seifenwasser
  • Tauchen Sie den Motor nicht in Wasser – wischen Sie ihn nur mit einem feuchten Tuch ab
  • Trocknen Sie alle Teile gründlich, bevor Sie sie lagern
  • Bewahren Sie den Drehspieß an einem trockenen Ort auf

 

Fehlerbehebung bei Drehspießproblemen

Drehspießmotor dreht nicht

  • Überprüfen Sie, ob das Netzkabel des Motors in eine geerdete Außensteckdose eingesteckt ist
  • Prüfen Sie die Steckdose, indem Sie ein anderes Gerät anschließen
  • Stellen Sie sicher, dass der Spießstab richtig im Motor sitzt
  • Achten Sie darauf, dass das Gargut auf dem Spießstab ausbalanciert und nicht zu schwer für den Motor ist

Gargut rutscht auf dem Spießstab

  • Ziehen Sie die Drehspießgabeln fester an
  • Achten Sie darauf, dass die Gabeln tief ins Gargut eingestochen sind
  • Verteilen Sie das Gewicht des Garguts gleichmäßig auf dem Spießstab

Ungleichmäßiges Garen

  • Stellen Sie sicher, dass das Gargut auf dem Spießstab ausbalanciert und zentriert ist
  • Halten Sie den Deckel während des Garens geschlossen, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten
  • Überprüfen Sie, dass der Drehspieß reibungslos und ohne Hindernisse rotiert

 

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich den Drehspieß mit offenem Deckel am Weber Searwood verwenden?

A: Nein. Halten Sie den Deckel während des Drehspießgarens geschlossen, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten und gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

F: Welche Temperatur ist am besten für Drehspießhuhn auf dem Weber Searwood?

A: 180 bis 190 Grad Celsius sind geeignet für Drehspießhuhn. Garen Sie, bis die Kerntemperatur in der dicksten Brustpartie mindestens 75 Grad Celsius erreicht hat.

F: Kann ich den SmokeBoost-Modus mit dem Drehspieß verwenden?

A: Ja. Sie können den SmokeBoost-Modus für die ersten 30 bis 60 Minuten verwenden, um Rauchgeschmack hinzuzufügen, und dann auf den Temperaturmodus mit 175 bis 205 Grad Celsius zum Fertiggaren wechseln.

F: Woran erkenne ich, dass mein Gargut fertig ist?

A: Verwenden Sie Lebensmittelsensoren, um die Kerntemperatur zu überwachen. Beachten Sie die sicheren Garzeit- und Temperaturangaben für verschiedene Lebensmittel.

F: Kann ich mehrere Lebensmittel gleichzeitig auf dem Drehspieß garen?

A: Ja, sofern die Lebensmittel sicher auf dem Spießstab befestigt sind und das Gesamtgewicht die Motorleistung nicht übersteigt. Achten Sie darauf, dass die Lebensmittel ausbalanciert sind, um eine gleichmäßige Rotation zu gewährleisten.

F: Wo kann ich das Weber Searwood Drehspieß-Kit kaufen?

A: Das Weber Searwood Drehspieß-Kit wird separat verkauft und ist bei Weber-Händlern sowie auf weber.com erhältlich.