Der Weber Searwood Pelletgrill bietet holzbefeuertes Kochen von Niedrigtemperatur-Räuchern bis hin zum scharfen Anbraten bei hoher Hitze. Diese Anleitung erklärt den Start, das Vorheizen, Kochmodi, die Verwendung von Lebensmittelsonden und das Abschaltverfahren für die Weber Searwood 600 und Weber Searwood XL 600 Pelletgrills.

 

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen

Sicherheits- und Einrichtungskontrollen vor dem Kochen

• Stellen Sie den Weber Searwood im Freien in einem gut belüfteten Bereich mit mindestens 61 cm Abstand zu Wänden, Geländern und brennbaren Materialien auf
• Füllen Sie den Trichter mit Weber All Natural Hardwood Pellets
• Überprüfen Sie, ob der Sicherheitsschutz des Trichters angebracht ist
• Stellen Sie sicher, dass der Pellet-Auslösehebel in der geschlossenen Position ist
• Vergewissern Sie sich, dass die Fettschale korrekt installiert ist und eine Einweg-Weber-Tropfschale darin liegt
• Prüfen Sie, ob alle internen Komponenten (Hitzeschutz, Hitzediffusor, Flavorizer-Leiste, Grillroste) korrekt eingebaut sind
• Bestätigen Sie, dass die Grillroste sauber sind
• Stecken Sie den Weber Searwood in eine geerdete Außensteckdose (220 bis 240 V AC, 50 bis 60 Hz)

 

Starten Ihres Weber Searwood

Schritt-für-Schritt-Start

1. Wenn der Controller-Bildschirm nicht beleuchtet ist, wecken Sie den Weber Searwood durch Drücken der Menütaste oder des Hauptdrehknopfs auf
2. Drehen Sie den Drehknopf, um Ihre gewünschte Temperatur auszuwählen
3. Drücken Sie den Drehknopf, um die Temperatureinstellung zu bestätigen
4. Der Weber Searwood beginnt die Zündsequenz
5. Die Förderschnecke fördert Pellets in den Brenntopf
6. Die Glühkerze erhitzt die Pellets, um die Verbrennung zu starten
7. Innerhalb weniger Minuten steigt Rauch aus dem Schornstein auf, was eine erfolgreiche Zündung anzeigt
8. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Weber Searwood auf Ihre gewählte Temperatur vorheizen

Was Sie während des Starts erwarten können

• Der Controller zeigt die aktuelle Grilltemperatur an, während der Weber Searwood sich aufheizt
• Das Heizsymbol und das Symbol für die Förderschnecke werden auf dem Bildschirm angezeigt
• Kurz nach dem Start ist Rauch aus dem Schornstein sichtbar
• Der Weber Searwood reguliert die Hitze automatisch, um die eingestellte Temperatur zu erreichen und zu halten

 

Vorheizen Ihres Grills

Das Vorheizen des Weber Searwood sorgt für gleichmäßiges Garen, verhindert das Ankleben von Speisen und ermöglicht dem Grill, die Zieltemperatur zu stabilisieren.

Vorheizrichtlinien

• Heizen Sie den Weber Searwood immer mit geschlossenem Deckel vor
• Geben Sie dem Grill ausreichend Zeit, um die eingestellte Temperatur zu erreichen und zu stabilisieren
• Die typische Vorheizzeit beträgt 15 bis 20 Minuten, abhängig von Zieltemperatur und Umgebungsbedingungen
• Der Controller zeigt die aktuelle Temperatur an, während der Weber Searwood sich der eingestellten Temperatur nähert
• Kalte oder windige Witterung kann eine längere Vorheizzeit erfordern

Bereit zum Kochen

Der Weber Searwood ist bereit, wenn:

• Die auf dem Controller angezeigte aktuelle Temperatur bei oder nahe der eingestellten Temperatur liegt
• Die Temperatur stabilisiert ist und nicht mehr schnell ansteigt
• Konstanter Rauch aus dem Schornstein strömt

 

Verstehen der Kochmodi

Temperatur-Einstellmodus

Der Temperatur-Einstellmodus ist der primäre Modus für das Kochen mit geschlossenem Deckel. Der Weber Searwood hält automatisch die von Ihnen gewählte Temperatur.

• So verwenden Sie ihn: Drehen Sie den Drehknopf, um Ihre gewünschte Temperatur auszuwählen. Drücken Sie den Drehknopf zur Bestätigung. Der Weber Searwood heizt auf diese Temperatur auf und hält sie.
• Am besten geeignet für: Räuchern, Braten, Backen und allgemeines Pelletgrill-Kochen mit geschlossenem Deckel
• Temperaturbereich: 95 bis 315 Grad Celsius

SmokeBoost-Modus

Der SmokeBoost-Modus ist ein spezieller Niedrigtemperatur-Räuchermodus, der darauf ausgelegt ist, die Rauchentwicklung zu maximieren.

• So verwenden Sie ihn: Drücken Sie die Menütaste, navigieren Sie zu SmokeBoost und wählen Sie „An“. Das Display zeigt an, dass SmokeBoost aktiv ist.
• Am besten geeignet für: Niedrig und langsam räuchern, wenn maximaler Rauchgeschmack gewünscht wird (Rippchen, Bruststück, Schweineschulter)
• Temperatur: Festgelegt auf einen Bereich zwischen 82 und 95 Grad Celsius, abhängig von den Umgebungsbedingungen
• Tipp: Sie können eine Garung im SmokeBoost-Modus starten, um Rauchgeschmack aufzubauen, und dann zu einer höheren Temperatur wechseln, um das Kochen abzuschließen

Manueller Modus

Der manuelle Modus ermöglicht es Ihnen, die Flammenintensität direkt zu steuern, anstatt eine Zieltemperatur einzustellen. Der manuelle Modus ist für das Kochen mit offenem Deckel gedacht.

• So verwenden Sie ihn: Drücken Sie die Menütaste, navigieren Sie zum manuellen Modus und wählen Sie eine Flammenstufe von 1 bis 10 (niedrig bis hoch).
• Am besten geeignet für: Kochen mit offenem Deckel, scharfes Anbraten, Burger, Gemüse und schnelles Grillen bei hoher Hitze
• Regelbereich: Einstellbare Flammenstufen von 1 (niedrig) bis 10 (hoch)
• Wichtig: Im manuellen Modus reguliert der Weber Searwood die Temperatur nicht automatisch. Sie steuern die Flammenintensität direkt.

 

Kochen mit Ihrem Weber Searwood

Allgemeine bewährte Kochpraktiken

• Heizen Sie den Weber Searwood vollständig vor, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen
• Halten Sie den Deckel so oft wie möglich geschlossen, um konstante Hitze und Rauch zu erhalten
• Verwenden Sie Lebensmitteltemperatursonden, um die Kerntemperatur genau zu überwachen
• Vermeiden Sie es, Burger oder Steaks herunterzudrücken, da dadurch Säfte herausgepresst werden
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Kochen 5 bis 10 Minuten ruhen
• Reinigen Sie die Grillroste vor und nach dem Kochen mit einer Grillbürste oder einem Holzschaber

Wärmeverteilung

Der Weber Searwood sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Grillfläche, wenn der Deckel geschlossen ist. Lebensmittel können überall auf den Rost gelegt werden, um gleichmäßiges indirektes Garen zu gewährleisten.

Temperatur während des Kochens anpassen

Sie können die Temperatur jederzeit während des Kochens anpassen:

• Drehen Sie den Drehknopf, um eine neue Temperatur auszuwählen
• Drücken Sie den Drehknopf zur Bestätigung
• Der Weber Searwood passt sich automatisch an den neuen Sollwert an

Deckelöffnungen minimieren

Jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, entweichen Hitze und Rauch aus dem Weber Searwood:

• Das Öffnen des Deckels verlängert die Garzeit
• Das Öffnen des Deckels verringert die Rauchdurchdringung im Essen
• Das Öffnen des Deckels verursacht Temperaturschwankungen
• Verwenden Sie die Weber Connect App oder Lebensmittelsonden, um den Fortschritt zu überwachen, ohne den Deckel zu öffnen

 

Verwendung von Lebensmitteltemperatursonden

So verwenden Sie Sonden

1. Stecken Sie die Sondenanschlüsse in die Sondenanschlüsse an der Vorderseite des Weber Searwood
2. Führen Sie die Sondenspitzen in den dicksten Teil Ihres Lebensmittels ein, vermeiden Sie Knochen und Fett
3. Der Controller zeigt die aktuelle Kerntemperatur für jede Sonde an
4. Überwachen Sie die Sondentemperaturen während des Kochens auf dem Controller-Display
5. Sie können auch Zieltemperaturen einstellen und Benachrichtigungen über die Weber Connect App erhalten

Sichere Kerntemperaturen beim Kochen

Verwenden Sie die Lebensmitteltemperatursonden, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sichere Kerntemperaturen erreichen:

• Geflügel: mindestens 75 Grad Celsius
• Hackfleisch: mindestens 70 Grad Celsius
• Schweine- und Rindfleisch: mindestens 63 Grad Celsius (für medium), 70 Grad Celsius für durchgegart
• Fisch: mindestens 63 Grad Celsius

Beachten Sie stets die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien Ihrer Region.

 

Abschaltverfahren nach dem Kochen

Führen Sie nach jedem Kochvorgang immer das vollständige Abschaltverfahren durch. Das Abschaltverfahren ist für einen sicheren Betrieb unerlässlich und verlängert die Lebensdauer Ihres Weber Searwood.

So schalten Sie den Grill aus

1. Wenn Ihr Essen fertig ist, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie alle Speisen von den Grillrosten
2. Schließen Sie den Deckel
3. Drücken Sie die Hauptmenütaste am Controller
4. Scrollen Sie mit dem Drehknopf durch das Hauptmenü bis zum Netzschaltersymbol
5. Drücken Sie den Drehknopf, um das Abschalten zu starten
6. Der Weber Searwood beginnt das Abschaltverfahren, erkennbar an blinkenden Symbolen und einem aktivierten Countdown-Timer auf dem Display
7. Trennen Sie den Grill während des Abschaltverfahrens nicht vom Strom
8. Das Abschaltverfahren betreibt den Lüfter, um Restrauch zu entfernen und den Brenntopf abzukühlen
9. Nach Abschluss des Abschaltverfahrens schaltet sich der Controller automatisch aus
10. Lassen Sie den Weber Searwood vollständig abkühlen (mindestens 30 Minuten), bevor Sie ihn reinigen, abdecken oder bewegen

Warum das Abschaltverfahren wichtig ist

• Entfernt verbleibende Pellets aus dem Brenntopf
• Kühlt den Weber Searwood sicher ab und verhindert Schäden an Komponenten
• Reduziert Ascheansammlungen im Brenntopf
• Bereitet den Weber Searwood für den nächsten Start vor

 

Fehlerbehebung bei häufigen Problemen

Grill lässt sich nicht einschalten

• Überprüfen Sie, ob das Netzkabel vollständig in den Weber Searwood und die Steckdose eingesteckt ist
• Testen Sie die Steckdose mit einem anderen Gerät, um sicherzustellen, dass sie funktioniert
• Überprüfen Sie die Sicherung oder den Leitungsschutzschalter im Haushalt
• Stellen Sie sicher, dass der Temperaturregler auf eine Heizstufe eingestellt ist

Grill erreicht nicht die gewünschte Temperatur

• Halten Sie den Deckel während des Vorheizens geschlossen
• Geben Sie die volle Vorheizzeit von 15 bis 20 Minuten
• Überprüfen Sie, ob das Verlängerungskabel (falls verwendet) den erforderlichen Spezifikationen entspricht (14-Gauge-Kabel, maximal 4 Meter)
• Kalte oder windige Witterung kann die Vorheizzeit verlängern
• Stellen Sie sicher, dass der Trichter mit Weber All Natural Hardwood Pellets gefüllt ist

Fehlercodes

Wenn der Weber Searwood ein Problem erkennt, zeigt der Controller einen Fehlercode an. Häufige Fehlercodes sind:

• E1 – Förderschneckenstau
• E2 – Lüftermotorfehler
• E3 – Flammenverlust
• E5 – Grill zu heiß
• E6 – Flamme nicht gestartet
• E10 – Unsachgemäßes Abschalten

Wenn ein Fehlercode angezeigt wird, konsultieren Sie bitte das Benutzerhandbuch Ihres Weber Searwood oder besuchen Sie weber.com für detaillierte Fehlerbehebungshinweise.

 

Häufig gestellte Fragen

F: Wie lange dauert es, bis der Weber Searwood zündet?

A: Die Zündung erfolgt typischerweise innerhalb weniger Minuten. Sie sehen Rauch aus dem Schornstein aufsteigen und die aktuelle Temperatur beginnt auf dem Controller-Display zu steigen.

F: Kann ich die Temperatur während des Kochens ändern?

A: Ja. Drehen Sie den Drehknopf, um eine neue Temperatur auszuwählen, und drücken Sie zur Bestätigung. Der Weber Searwood passt sich automatisch an den neuen Sollwert an.

F: Muss ich den Grill jedes Mal vorheizen?

A: Ja. Das Vorheizen sorgt für konstante Kochtemperaturen, gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert, dass Speisen am Rost haften bleiben.

F: Kann ich den Weber Searwood ohne die Weber Connect App verwenden?

A: Ja. Der Weber Searwood funktioniert eigenständig über den Controller. Die Weber Connect App bietet Fernüberwachung, geführte Kochprogramme und Benachrichtigungen, ist aber nicht erforderlich, um den Grill zu benutzen.

F: Was passiert, wenn ich den Deckel während des Kochens öffne?

A: Das Öffnen des Deckels lässt Hitze und Rauch entweichen, was die Garzeit verlängert und die Rauchdurchdringung reduziert. Minimieren Sie Deckelöffnungen, besonders bei Niedrigtemperatur- und Langsamgaren.

F: Woran erkenne ich, dass mein Essen fertig ist?

A: Verwenden Sie die Lebensmitteltemperatursonden, um die Kerntemperaturen zu überwachen. Beachten Sie die sicheren Garungstemperaturen für verschiedene Lebensmittel und das Benutzerhandbuch für empfohlene Garstufen.

F: Was passiert, wenn ich vergesse, das Abschaltverfahren durchzuführen?

A: Das Überspringen des Abschaltverfahrens kann dazu führen, dass Pellets im Brenntopf verbleiben, die Ascheansammlung erhöht wird und der nächste Start beeinträchtigt wird. Führen Sie immer nach jedem Kochvorgang ein vollständiges Abschalten durch.

F: Kann ich mit offenem Deckel auf dem Weber Searwood kochen?

A: Der manuelle Modus ist für das Kochen mit offenem Deckel und direktes Flammengrillen gedacht. Für den Temperatur-Einstellmodus und den SmokeBoost-Modus sollten Sie den Deckel für beste Ergebnisse geschlossen halten.

F: Welche Pellets sollte ich im Weber Searwood verwenden?

A: Verwenden Sie Weber All Natural Hardwood Pellets. Verwenden Sie keine Heizpellets. Lagern Sie die Pellets in einem luftdichten Behälter drinnen, um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.