Minion Methode
Mit der Minion-Methode können Sie stundenlang grillen, ohne während des Grillvorgangs neue Holzkohle hinzufügen zu müssen.
Füllen Sie das Holzkohlerost mit ca. 2 kg unverbrannten Briketts und lassen Sie eine kleine Fläche in der Mitte frei. Nehmen Sie dann einen halb vollen Anzündkamin mit durchgeglühten Briketts und schütten diesen in die freie Fläche.
Sie können der Kohle auch einige Räucherchips hinzufügen um dem Grillgut einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Mit dieser Technik können Sie auf z.B. einem Weber Smokey Mountain 8-12 Stunden räuchern.
Schlangen Methode
Mit der Schlangen Methode können Sie die Temperatur über einen langen Zeitraum konstant niedrig halten.
Legen Sie eine "Schlange" aus 2x2 unverbrannten Briketts am Rand des Holzkohlerosts entlang und platzieren dann ein paar brennende Briketts am Anfang. Sozusagen am Kopf der Schlange.
Sie können auch bei dieser Methode einige Räucherchips entlang der ersten Zentimeter platzieren, um dem Grillgut ein rauchiges Aroma zu verleihen.
Mit dieser Methode können Sie je nach Länge der Schlange 12 -15 Stunden grillen..